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"Recommended on r/askportland"
@emilyapaddon
"HH - chex mix ($4) Pepita dip ($6) braised lamb sandwich ($12)"
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""Rum seems to be growing in popularity every year, and here, one of the city’s bartending stars, Mike Shea, continually tackles the daiquiri and other rum-based cocktails. And while it boasts diligently crafted drinks and a geeky rum selection, the compact and low-ceilinged Rum Club just always feels like a party. It’s more like a neighborhood dive bar than a stuffy cocktail lounge, only with nicer wooden furniture and a tiled bar." -Eater Essential Bars "Like many other cocktails, the daiquiri was unfairly maligned for some time. However, the drink spent the last decade seeing a well-deserved resurgence thanks to bars like Rum Club, a craft cocktail bar disguised as a comfortable neighborhood lounge. Most nights of the week bartenders from all over town can be found sipping one of these after work. More than just a regular mix of rum, sugar, and lime, the Rum Club daiquiri kicks it up with a splash of maraschino, a dash of bitters, and a mist of absinthe for some extra complexity and depth." -Eater iconic cocktails"
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"Lounge with chill vibe & horseshoe shaped bar specializing in tropical cocktails."
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"Recommended by Mike at Opal as the best bar in club in town for vibes, 3rd"
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"happy hour 4-6pm every day rum cocktails"
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