![PARIS RESTO]()
PARIS RESTO
En plein coeur du Marais, bien loin des falafels que l'on croise à chaque coin de rue, Don's la joue japonais
healthy
. Pas de sushi ni de california, on vient ici chercher un bento (plateau à compartiments avec de petites portions de légumes, de viande, de poisson, etc.) ou un donburi (don pour les initiés), un bol avec une base de riz où sont déposés viande, poisson, légumes et sauce. Tout ici est frais, mijoté du jour et les recettes changent en fonction du marché. Les donburi sont déclinés en poulet teriyaki, boeuf sauce sukiyaki, poulet au gingembre, saumon vapeur ou végétarien, à accompagner de 2 légumes ou salade au choix (carotte/sésame, haricots verts au miso, ratatouille japonaise, aubergine, tofu wasabi soja, etc.) et un topping japonisant (gingembre rosé, radis marinés). Dans les bentos, on peut trouver des raviolis frits, du poulet grillé, du porc pané, du saumon, le tout accompagné de taboulé japonais, de salade de quinoa, de riz, de lentilles... On arrose ça de limonade Lamune, au goût sucré très prononcé, du thé vert maison avant de terminer par un cake au thé vert, une pana cotta sésame ou une tartelette aux poires. L'été, on peut même se régaler de glaces élaborées sur place ! On en sort revigoré et léger sans avoir allégé son porte-monnaie. On déguste son bento dans la petite échoppe ou dans le square voisin de la Tour Saint-Jacques.
