Restaurant Vivants

"Excellent mais super long "

@naomiocn

"Semi-gastro à l'aveugle : Service en 3,4 ou 5 plats pour 45, 60 ou 75 €"

@zo.knbrk

"Michelin listed gastronomic restaurant. Good food, nice wines and good people. Must try "

@tonearoundtheworld

"Bistronomique 3 plats 45€ 4 plats 60€ 5 plats 75 € Ferme le week-end 19h30 - 21h30"

@denis.tournesac

"C’est conseillé - Gastro pas encore étoilé"

@loupvt

"Très bon restaurant ! Nous l’avons découvert par hasard en passant dans la rue, il y’a une belle carte des vins et les saveurs de la cuisine sont très agréables en bouche. Le vendeur est très doué ça nous a coûté plus cher que prévu 😂 On y retournera bientôt !"

@_tiphaiine

"Très bon, le personnel et le service est en plus impeccable et très aimable ! À tester :) "

@soma.eli

"Formules 3 plats 45 euros 4 plats 60 euros 5 plats 65 euros "

@myrtilla

"Fooding + Michelin Même proprietaires que Ressources"

@macreo

"Carte des vins 1000 références "

@c.garinet

"Tanguy Lavialle (ressources)"

@clemence.carriquiriborde

"Conseillé par Ombe - menu unique "

@caromoriaux

"Excellent moment Des plats d’une grande qualité "

@t.bouffard

"chef is friend of Marion Cazes"

@mayo_jaune

"Reco ma caz janv24, janv23 Reco le fooding fevr24 Aimons-nous vivants ! » auraient gueulé Tanguy Laviale et Maxime Courvoisier au cours d’un karaoké endiablé, après avoir reçu les clés de leur seconde adresse bordelaise, petite sœur de Ressources… Si la rumeur est controversée, c’est loin d’être le cas de cette table sise rue des Bahutiers : chaleureuse devanture boisée, pierres de voûte apparentes, tapis anciens au sol… Et en cuisine, le cuistot Victor Chenot (ex-Au Bon Jaja), qui envoie des assiettes francool à becqueter en trois, quatre ou cinq temps. Pour nous : sublime rouget au barbeuc, arrosé de sauce genevoise à base de fumet et vin rouge ; addictives carottes rôties au gomasio, coulant à flots dans une crème roussie comme un beurre noisette ; fondantissime dos de biche habillé de quelques pétales de radicchio, plus salsifis glacés et truffe noire râpée ; et pour tirer le rideau, un subtil Sakura-No-Ha (fromage de chèvre au lait cru) garni d’une feuille de cerisier, et servi avec un déli-confit de coing au laurier. Dans le même mood : coques du Croisic au beurre de courge safrané, ravioles à la patate douce et sauce aux champis de Paris, filet de montbéliarde avec céleri-rave et guanciale… // Marise Effouet POUR LA SOIF ? Une laaarge carte des vins, avec ou sans intrants, où mettre le doigt sur un chardo jurassien Les Molates du Domaine des Marnes Blanches (48 € la bouteille). Autrement, pils et pale-ale de la brasserie Azimut (7 € les 33 cl), tonic Archibald (6 € les 25 cl) et petite Chartreuse VEP jaune ou verte pour faire glisser (20 € les 4 cl). LES PRIX : hors-d’œuvre 6-12 €, menus 45-60-75 € (3-4-5 services)."

@guithalie