Du Pas de Roland
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PAYS BASQUE

PAYS BASQUE

Cet endroit se mérite car son accès par les routes de montagne, tortueuses et étroites, qui font le charme du Pays basque, reste sportif mais tellement typique. Le site (le Pas de Roland) est un incontournable lorsque l'on vient dans la région, et son caractère est renforcé par l'authenticité du cadre avec deux salles, la première rustique à loisir, avec sa cheminée ancienne, ses quelques tables animées de nappes rayées aux couleurs basques, rouge et vert, et la seconde charmante à l'image des vérandas couvertes avec poutres anciennes et nappage d'un rouge éclatant. L'authenticité encore dans une cuisine à connotation locale, avec jambons du pays, omelettes diverses (aux cèpes, au jambon, aux deux fromages (, foie gras, truite meunière, chipirons basquaises, piperade et son jambon poêlé, magret de canard à la sauce poivre vert, entrecôte, magret, gigot de mouton à la plancha se disputent la carte, sans chichi. Quant aux desserts, ils séduiront les gourmands, avec un coup de coeur pour les desserts au chocolat servis chauds. Simplicité et qualité sont au rendez-vous, allez-y.

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