La Parenthèse

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Cet établissement, installé au rez-de-chaussée d'une maison nantaise, vaut le détour. Le chef Anthony, aime travailler les produits frais pour une cuisine plutôt locale non sans quelques touches méditerranéennes. Le résultat dans l'assiette est enthousiasmant : frais, inventif et raffiné. La carte change tous les mardis. En entrée, vous pourrez ainsi déguster une terrine de pétoncles au jambon italien, une croustade de reblochon façon tartiflette ou encore un velouté de butternut à la crème de noisette et viande de grison. Ensuite, une ballotine de poulet jaune truffé gratin de capucin crème forestière ; un onglet de boeuf grillé crème d'ail ou un pavé de truite vapeur en croûte de wakamé beurre rouge. Pour terminer, une tartelette de griottes confites crémeux pistache, une cassolette de poire amandine caramel salé ou une gourmandise aux 3 chocolats. Pour accompagner dignement tout cela, La Parenthèse dispose d'une belle carte des vins. En plus des trois salles, aux beaux jours vous pouvez profiter d'une belle terrasse ombragée. Le restaurant accueille les groupes et peut organiser un cocktail dinatoire pour un événement particulier. Le chef propose également des plats à emporter. Voilà une belle parenthèse à s'offrir le temps d'un déjeuner ou d'un dîner."