La Carmela Restaurant
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La Carmela Restaurant : la référence en paella à València

Fondé il y a plus de 100 ans, La Carmela Restaurant est une institution située dans le quartier de la Malvarrosa à València, en Espagne. Ce restaurante historique a été créé par une famille passionnée par la cuisine valencienne, notamment la célèbre paella, qui reste sa spécialité phare. Depuis ses débuts, l’établissement s’est forgé une réputation solide pour ses arroces cuits au feu de bois, offrant une expérience culinaire authentique et traditionnelle.


Ce restaurant se distingue par ses nombreuses variétés de paellas, notamment la paella valenciana, la paella de marisco ou encore la paella de bogavante, toutes préparées avec des ingrédients frais et locaux. La Carmela est également réputée pour ses autres plats de riz, ses tapas et ses desserts maison, faisant de chaque visite une immersion dans la gastronomie régionale. La qualité des produits et le respect des recettes ancestrales en font un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine espagnole et de riz.


L’ambiance du restaurant reflète la tradition et la convivialité valencienne. Installé face à la mer, avec une décoration simple mais chaleureuse, La Carmela offre une atmosphère détendue où l’on peut apprécier un repas en famille ou entre amis. La terrasse, souvent prisée, permet de profiter du cadre maritime tout en dégustant une paella authentique, dans un décor typique de ristorante valencien. Une expérience culinaire à ne pas manquer lors d’un séjour à València.


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1 458 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Ristorante #Paella #Restaurante #Arroces
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Recomendado por socio de Valencia. Otro clásico donde el arroz lo bordan. Está en la playa de la Malvarrosa si bien no está en primera línea de playa."

@dgaitangi

"Date: 1/09 Lunch: 13h Note: Carte de banque mise "

@roldanfamily

"Casa de paellas hechas con leña, cerca de la playa"

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"Restaurace zaměřená na paellas"

@alberto.salamanca.porras

"Mejores arroces de Valencia"

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"Recommended in NYT article as a great place for paella"

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"Paella originale Valenciana"

@chipsfil

"expérience un peu decevante. le cadre est sympa, la paella est bonne mais un peu déçu sur les 5 poissons sales. la note était au final, aussi salé que les poissons"

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"Paella officiel de Valenciana. Valider par alexcook Instagram "

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"Restaurante despedida valencia top"

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"Paella Valenciana no marisco "

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"min 40€ y sin ropa inapropiada"

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"Prix élevé mais plats de qualité 🤌🏻 Paella original de leña "

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"Paella classica a fuoco di legna"

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"restaurant de paellas de la vidéo d'Alex"

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"Paella Valenciana tradizionale. Quella di pesce top "

@beatricepatuanopaglieri

"Suggested by a local for its paella and this is the best, only for lunch. Make a reservation!"

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"Posto storico per la paella Valencia a "

@milic289

"Miglior paella di Valencia"

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"Pour une bonne paella en front de mer (penser à réserver en spécifiant si on veut être en terrasse) "

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"ristorante paella valencia buona"

@caffy

"Meilleure paella Uniquement ouvert au déjeuner du mardi au samedi Minimum 40e"

@dianouchka

"Mejor paella de valencia, pedir el pulpo seco de entrante"

@juliarvarela91

"From Opinionated About Dining: Located in Malvarrosa beach, the paellas cooked over an orange wood fire have been served here for three generations. The thin layer of rice creates just the right amount of crispness, and the socarrat (scorched rice crust) is infused with the smoky taste of the fire. The legumes and vegetables are regional and the ingredients fresh and high quality. The paella is served in the center of the table and is to be eaten with a wooden spoon. To finish, choose from a selection of homemade desserts and sweets, such as the bacon from heaven, cheesecake or pumpkin flan. "

@jdelaney

"ristorante sul lungomare,spiaggia di Valencia,bisogna prenotare,solo a pranzo fanno una paella spettacolare,prezzi alti curva 65 euro a testa.....cibo molto buono "

@giuseppemandanici

"The best paella in Valencia. Only open for lunch €24 per person for the paella "

@lmdejesus7

"100+ yr old establishment. On Malvarrosa Beach. Cooked over wood fire. Fresh fish and seafood from the fish market. Farm-sourced meat and vegetables. 20 different rice dishes. Reservations needed. "

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"Avril 2024 Anniversaire des filles"

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"Dicono la migliore paella di tutte. Prenotare una settimana prima"

@el_ramundo

"Arroces y tapas buenisímas 40€-50€/pax aprox"

@irenemartr

"La meilleure Paella. Une veritable institution. Une carte de vins phénoménale. A reserver longtemps a l’avance."

@x.wouters

"Miglior paella sul lungomare della spiaggia della Malvarrosa, questo ristorante propone una cucina che rispecchia il vicino Mediterraneo. La sua specialità è la paella a legna, pesce e frutti di mare. A Casa Carmela servire la paella con un cucchiaio di legno è una liturgia da quasi cento anni, dove il fuoco gioca un ruolo essenziale e dove la tradizione, la qualità e la vicinanza delle materie prime creano la vera magia."

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"Muy buen y lindo lugar para comer a la playa en Valencia"

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"institution de la paella traditionnelle "

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"Specialty paella. Rec Rica"

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"Miglior paella di Valencia"

@martina_cantu

"Cher mais très bonne paella et fruits de mer "

@julia.brunella

"Comer arroz(paella) recomendado por Pedrito Tiene terraza Hay que reservar siempre"

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"Dicen que es el mejor arroz de Valencia. Por motivos de alérgenos de mi acompañante solo comimos paella valenciana (de la que no soy muy fan) pero viendo como estaba de rica, con cualquier otra tendría algo más de puntuación. Con reserva y sin bañador "

@albertitoo7

"Recomendación de Felipe C Benicarló "

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"Recommandé par Richard Paella"

@leparadisdelucile

"100% recomendado paella valenciana. Muy rico, la paella es grande pero ligera, un local enorme donde la playa, es carete pero bien. Salimos a 35€ pp"

@nitavh3

"Paella Valenciana (a réserver en avance)"

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"Nourriture typique de la région, très bon. Restaurant familiale, en plus de ça, on peut rentrer dans la cuisine pour voir les cuisiniers en action. Supplément : tortues mignonnes à l’accueil !"

@hlnagarcia

"Réputés pour leurs paellas "

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"Possible de réserver en ligne"

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"paella was good, tapas were better in my humble opinion. very difficult to find a table, but you have to do it once in your life. 6'5/10"

@cebusquets

"Excellentes paellas Recettes ancestrales "

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"Authentic Paella, Michelin-approved"

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"La migliore paella che puoi trovare a valencia: fatta a legna, tutto molto tipico…Ma la paghi!"

@francescarcaro

"Dabiz Muñoz no solo le gusta preparar paellas en su cocina o en la terraza de su casa, también tiene claro dónde se come la mejor paella del mundo. Según él es en 'Casa Carmela', Valencia. El arroz del Senyoret, la paella de bogavante o la de langosta de playa son las más demandas, y la valenciana solo se hace por encargo."

@

"Negro, de marisco, señores, rojo, bogavantes, "

@dvdgarciaa8

"Cosa mangiamo oggi? Paelle tipiche"

@scristofori

"Spécialités de paella valenciana ✅ Giano et Franci"

@valeeztravel

"Paella di mare e di carne, costoso, si può ordinare una sola paella in due"

@montamatte

"La mejor paella valenciana"

@rocio.tomas

"paella!!! necessario prenotare qualche giorno prima specificando quale paella si vuole, in combinazione mattina/pomeriggio in spiaggia alla Malvarrosa se c’è bel tempo"

@indicami

"Típico de paellas en la Malvarrosa "

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"Mejor paella según David Diverxo"

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"Paellas con ensalada de tomate y ventresca"

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"resto de 100 ans dans le top 50 mondial"

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"Paella, no prices on website and only open till 4pm"

@emy_vanderlinden

"Aperto solo a pranzo. Prenotare in anticipo"

@minny_campoli

"Paellas valencianas, ver dónde hacen las paellas. Langosta con huevos fritos y patatas "

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"Uno de los restaurantes de arroces más famosos de la ciudad y es normal teniendo en cuenta lo bien que cocinan. En playa de la Malvarrosa"

@juliabaixauli

"Paella ou aller au navarro"

@milouch05

"rec by weins. Authentic paella and fideuá. And the Socarrat, the crispy rice at the bottom of the pan. "

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"Con bina e manu 14-03-2022"

@lindavaccari

"Très bien mais attention vente force ou vérifier la note à réserver avant de venir"

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"Sur la plage de la Malvarossa, Casa Carmela est une institution. Ses paellas sont cuites, selon la tradition, au feu de bois."

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"Recommandé par Alexis, vieux resto avec Azulejos sur le front de mer, spécialités de riz."

@

"100yo most authentic paella"

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"Tip van vriend van Annebeth"

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"El arroz del senyoret y la paella de bogavante son dos de las más demandadas y la valenciana solo la elaboran previo encargo.Destacan la importancia de reservar con tiempo y el precio mínimo del cubierto que son 40 euros."

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"Campeona indiscutible de la paella Valenciana al mas alto calibre. 5 estrellas imperdible!!! El arroz juega el papel supremo de medio transmisor del sabor en este caso del retro gusto ahumado de la leña."

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"Paella à tomber ! Recommandé par tous les connaisseurs 😍 Réserver avant !! "

@cloclospp

"Arroceria, reservan con bastante antelacion"

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"La mejor paella de valencia"

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"@HeleneT = Paella au feu de bois "

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"Location meravigliosa, tutto molto curato, sfizioso e anche elegante; cucina a vista in cui si può respirare la tradizione Valenciana. Personale gentile e disponibile, con il sorriso ha risposto a tutte i nostre le nostre domande. Il must qui è la paella, veramente buonissima, servita al tavolo nella tipica padellona; molto validi anche gli antipasti, in particolare le crocchette di jamon. Prezzi più che onesti considerando che non è andato nulla storto. Da ritorci assolutamente!"

@riccardolombardo9

"típico arroz que se come con cuchara de madera"

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"Paella. Salles privatisable "

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"Guide Michelin : Un grand classique de la plage de la Malvarrosa au cadre régional mais actualisé avec goût. Il fait souvent le plein, et pour cause : ses fameux paellas et plats de riz sont exclusivement préparés au feu de bois d’oranger."

@marie.femenia

"Restaurant de spécialités de la région de Valence"

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"They cook on real wood fire 🪵 🔥 | Paella 🥘 "

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"Después de acometer varias reformas, el local que nos encontramos hoy en día conserva el encanto de una casa tradicional valenciana, pero con todas las comodidades de un restaurante del siglo XXI. Es luminoso y alegre, y está organizado en varios ambientes: terraza, salón y varios espacios privados. Aunque el detalle que atrapa la atención de todos los clientes es una pantalla que retransmite en directo el trajín de la cocina, donde una hilera de maestros arroceros manejan con pericia el aromático fuego que proporciona la leña de naranjo. El precio medio por comensal ronda los 45 euros y, aunque la carta incluye un buen surtido de arroces secos y caldosos, yo me decanto por la paella valenciana de pollo y conejo. Por cierto, que aquí lo suyo es colocar la paella al centro y comer con cuchara de madera (aunque nadie va a ponerte mala cara si pides que te emplaten el arroz). Casa Carmela tiene muchos novios, así que recomendamos reservar con varios días de antelación, sobre todo si se pretende ir a comer un día festivo. Tampoco es extraño llegar puntual y que aún así tarden un poquito en sentarte. No pasa nada: siempre puedes pedir un vermú y acodarte tranquilamente en la barra de la entrada hasta que canten tu nombre."

@miguelpf

"Mejores paellas de valencia"

@gonzalezcatarina98

"Sembrano assurde le pella e la frittura di moscardini"

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"sitio emblemático paellas fuimos y muy guay para volver"

@claratimon

"Paella espectacular por lo visto"

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"Paella // tip van Elle.com"

@mientjedewilde

"Recommandation Christophe "

@marionvalerie.andre2100

"Restaurante por la Malvarrosa, recomendado por el guía del free tour para comer paella. Hay que reservar."

@

"Meilleure paella selon Yasmina"

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"(Pizzico) (TikTok) andare per paella"

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"https://instagram.com/casacarmelarestaurant?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

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"Recomendación de Iris. Paella en la televisión."

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"No puedes venir a Valencia y no probar un auténtico arroz valenciano. Olvídate de esas “paellas” que preparan a los turistas en otras ciudades de España. Eso es “arroz con cosas”. Para elaborarla se necesitan los siguientes ingredientes: aceite de oliva virgen extra, pollo, conejo, judías verdes, garrofó (como se denomina en Valencia a una variedad autóctona de habón), tomate, agua, sal, azafrán y arroz. Solo con esos elementos – y siguiendo los pasos correctos- se puede hacer una buena paella. Podrás probarla en Casa Carmela, situado en la Malvarrosa y con más de un siglo de tradición, y creando espectaculares arroces a la leña."

@

"Paella finísima reco Enrique "

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"Meilleure paella mais attention il faut réserver à l’avance par mail ! "

@lallflorian

"Paella Valenciana como producto estrella. La mejor de Valencia. Mínimo 50 euros por persona. "

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"40€/pax reservar con tiempo"

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"Amparo Alonso recominds x Eva. Local de cerámica, arroz del senyoret 01/12/23 cumple Victor"

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"Buenísimas paellas valencianas en la Malvarrosa"

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"Arrocería Violeta Instagram"

@anuqui27

"paellas espectaculares (recomendacion de pilar, acertadisima)"

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"Dat kan ook niet anders, de ingrediënten komen vers uit de Middellandse Zee. De paella eet men in Spanje voornamelijk als lunch, in de middag krijg je dan ook de beste paella. Heerlijk na een wandeling over het strand! Je vindt de hotspot Casa Carmela aan de Carrer d’Isabel de Villena 155 in Valencia"

@liannegortzz

"Casa Carmela. Sitio de arroces top al horno de leña. Increíble las puntillitas, los sepionets y los arroces (caldoso de marisco y, especialmente, el seco de carabinero)"

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"Paella is a must there. Better to book the table in advance. "

@

"Meilleure paella de Valencia €€€€€"

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"Paella au feu de bois, a cote de la plage "

@morgane_dupuis

"Meilleure paella de la région - uniquement sur resa (et possible uniquement midi)"

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"Paella (recommended by Sergio) "

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"Pour manger de la paëlla et d'autres plats divinement bons ! il faut réserver environ 2 semaines à l'avance. Pulpo a la Gallega 🤯"

@ohbymo

"Paella Michelín 40€ /persona"

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"Expensive AF anchovies 😂😂😂"

@valentine_schelstraete

"Paella buonissima, come il resto delle portate proposte sul menù. Super consigliato per pranzi tra amici, lo staff è molto paziente!"

@lorenzetti41196

"Arrocería typique: arroz de senoret, de marisco. Un peu cher mais incontournable "

@maelle.audiau

"De las mejores paellas de Valencia a orillas de la Malvarrosa. €€-€€€"

@hugogp09

"Paellas a la lleña - Malvarrosa "

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"Restaurante paella, recomendado por Taxista y O&D. Perece ser que es bueno. "

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"En la Malvarrosa. Paella con leña de naranjo. Socarrar ahumado. Foodie. Opinionated "

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"Laut Brigitte die beste Paella"

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"recomanat comerma. paella valenciana. s'ha d'encarregar"

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"Recomanat Manel Comerma ( paella)"

@nbartrina

"Paella a fuego de leña desde 1922. Se come con cuchara de metal o madera directamente de la paellera. Buen socarrat."

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"paella a la leña. espectacular"

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"Mejor paella. En torno a 50€/persona"

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"Arroces y croquetas de jamón y parmesano"

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"Famous restaurant. Meant to be very good "

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"One of the best Paella I have ever eaten. Paella de Marisco is recommended "

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"Paella da 10 in bel locale vicino al mare. Solo a pranzo"

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"En af byens bedste paella, siges det. "

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"Paella réserver une semaine avant avec terrasse "

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"Paella a pranzo sul mare (prenotare molto prima) CUP"

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"Las mejores paellas, y calamares."

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"Herb Lester says it’s great Paella. "

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"Uitstekende paella caldoso de bogavante, meeeeega lekker"

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"Recomendación Maria Alvarez"

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"Ristorante molto conosciuto, prezzi okay, necessario prenotare perché molto spesso pieno"

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"Best paella ever, only open for lunch, reservation necessary, paella Valenciana order a day in advance "

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"Especialidades arroz del senyoret y paella a fuego de leña de naranjo, ingredientes de cercanía. Receta de su bisabuela."

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"Impresionante el arroz del senyoret "

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"Postre recomendado por Chelo"

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"paella! Familie restaurant 1922. Authentieke wijze op houtvuur gekookt! lobster paella! Wel reserveren! "

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"recommandé par Vivi : paëlla "

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"La migliore paella di Valencia; necessario prenotare in anticipo"

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"La mejor paella de Valencia "

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"arroces al fuego. paseo maritimo "

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"Best paella in Valencia! Make a reservation or get there at lunchtime opening to get seat at the bar."

@taraanbudaiyan

"Fideua et paella, resto typique et très très très bon "

@alexguerre

"la millor paella recomanat per fanny"

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"Paella connu mais réserver obligatoirement "

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"paella à réserver à l'avance "

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"La miglior paella della mia vita!! Davvero eccezionale, con cottura a legna "

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"Paella au feu de bois - reco du chef Leo de Seville "

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"Tip van Adrian Zarzo via Femke Huibrechts"

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"Zaterdag 1 Juli om 13:00/14:00 aankomst"

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"Paella cocinada con leña pero sin chorizo"

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"Destaca su paella valenciana hecha en leña de naranjo, con los ingredientes populares: pollo, conejo, pato, caracoles, alcachofas y garrofó"

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"Incroyables paella cuites au feu de bois! Véritable institution à Valence. Il y a même des tellines en entrée.. Le rêve ;)"

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"traditional paella valenciana. recommended by a friend of cintia."

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Approuvé par 2 partenaires officiels
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