Caluche - Bistrot Français Recommandé par François Simon
Situé dans le 5ème arrondissement de Paris, Caluche est un bistrot français recommandé par le célèbre critique gastronomique François Simon. Avec une cuisine délicate et généreuse, ce restaurant propose une expérience bistronomique authentique. Profitez d'une belle sélection de vins nature provenant d'une cave de passionnés. L'ambiance chaleureuse et conviviale de Caluche en fait un lieu rare à Paris, idéal pour déguster des plats classiques et raffinés. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait une adresse appréciée des gourmets à la recherche d'une bonne table. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ce joyau gastronomique recommandé par François Simon.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 4 partenaires officiels
Guide Lebey 2024
@guidelebey
576followers
855places
"Ce Caluche arrive à point nommé en cette période qui invite plus à l'abattement qu'à la liesse générale. Il signe le retour du bistrot dans sa version la plus authentique et sincère avec, ici, menu-ardoise au déjeuner qui change dès que possible, sans oublier pâté de tête, terrine ou huîtres spéciales à déguster avec une sélection de vins nature jusqu'à l'heure du couvre-feu. L'accueil se montre pourtant un peu sévère, à faire peur à des touristes américains qui apprécient en temps normaux ce quartier de la Mouffetard … Plusieurs mois de travaux ont été nécessaires pour redonner vie et authenticité à cette adresse qui fait l'angle entre deux rues restées tranquilles. Depuis septembre et son ouverture, cuisine et comptoir s'affairent pour satisfaire une clientèle qui se montre exigeante. Pas de souci, les deux chefs passés par des maisons sérieuses ont un malin plaisir à proposer chou ou caille farcis, aile de raie au beurre noir, escalope cordon-bleu, ou mousse au chocolat avec sa langue de chat maison. Une technique sans faille, des portions généreuses et un registre volontairement régressif, comme inspiré d'une grand-mère évidement "gâteau". Une halte heureuse qui, dans l'assiette, a la bonne idée d'éviter ces fleurs ou jeunes pousses devenus trop souvent les cache-misère d'adresses en mal de gourmandise."
Valérie Zanon
@vilainlevain
309followers
774places
"Bon cafe Bon prix"
Sovanna Mv
@sovanna.mv
7813followers
8231places
Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
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305places
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"Restaurant/bar à vin, reco Raisin"
@valentindematteis
"Askip c'est hyper bon, ça change tout le temps et c'est tout fait maison"
@laurigolote
"Très Très Bon - Le Très très bon de TTB - 2024"
@chantelac
"bistrot si je suis dans les parages "
@angelpapaye
"Traditional French Bistro : Fresh fare with dishes like marinated sardines and hake featuring a menu that changes daily."
@2qry7gvg444
"Cuisine française maison avec des produits de qualité Belle sélection de vie Un petit peu cher, d’où le moins une étoile "
@alx_ia
"Instagram « Y retournerai-je ? Oui »"
@coxicoxs
"Recommande par Richard - type Auberge Pyrennees Cevennes "
@simonlaurenceau
"Une carte simple mais juste excellente !! "
@aurelie.petiot
"concours Francois Régis Gaudry bistrot 2024"
@nathalie.guiard33
"EPD 28€ le midi, option vege le midi uniquement mais à vérifier au téléphone (pas de site internet) Bistronomique le soir"
@yentldmt
"Petites assiettes, tres bon, un peu cher "
@clementine.boccon.gibod
"Ce Caluche arrive à point nommé en cette période qui invite plus à l'abattement qu'à la liesse générale. Il signe le retour du bistrot dans sa version la plus authentique et sincère avec, ici, menu-ardoise au déjeuner qui change dès que possible, sans oublier pâté de tête, terrine ou huîtres spéciales à déguster avec une sélection de vins nature jusqu'à l'heure du couvre-feu. L'accueil se montre pourtant un peu sévère, à faire peur à des touristes américains qui apprécient en temps normaux ce quartier de la Mouffetard … Plusieurs mois de travaux ont été nécessaires pour redonner vie et authenticité à cette adresse qui fait l'angle entre deux rues restées tranquilles. Depuis septembre et son ouverture, cuisine et comptoir s'affairent pour satisfaire une clientèle qui se montre exigeante. Pas de souci, les deux chefs passés par des maisons sérieuses ont un malin plaisir à proposer chou ou caille farcis, aile de raie au beurre noir, escalope cordon-bleu, ou mousse au chocolat avec sa langue de chat maison. Une technique sans faille, des portions généreuses et un registre volontairement régressif, comme inspiré d'une grand-mère évidement "gâteau". Une halte heureuse qui, dans l'assiette, a la bonne idée d'éviter ces fleurs ou jeunes pousses devenus trop souvent les cache-misère d'adresses en mal de gourmandise."
@guidelebey2024
"Recommandation "Très très bon" sur Paris Première "
@aude_e_perrin
"Short list du meilleur bistrot de Paris "
@xassis
"Restau du mec de Marie de Top Chef 24"
@tatum_chiche
"Copain de Marie de Topchef"
@shana.bacque
"Émission on va déguster sur les bistrots "
@clembam
"Formule midi entrée plat dessert 33€ Super rapport qualité prix : miam ! Belle carte de vins, + cher le soir "
@delaunayauriane
"Restau du mec de Marie pacotte "
@m_ludi
"Resto mec Marie (cheffe de chez Francette)"
@elsa.molton4
"Restaurant du frère de Constance Oudart"
@grasdubid
"Élu dans les 12 meilleurs bistrots de paris par bon très bon"
@olivierdomi
"Bistrot bien noté dans TTB Bon rapport qualité prix Saumon gravelax ++"
@manon.hlt
"Menu dej : 33€ 50€ environ"
@mathis_hajar
"Le lieu : Benjamin Fourty ouvre fin 2020 cette adresse d’angle pimpante. Caluche, argot angevin pour bouteille, est aussi serieux dans le verre que dans l’assiette. Spécialité : Oeufs durs et mayo aux herbes, os à moëlle et toasts à l’ail… Note : TTB"
@valery.augier
"François Simon : - Y retournerai-je? -Oui"
@bogdan.obraz
"Recommandation François Simon"
@chezromeo
"Bistrot pas cher reco François Simon"
@theo.letertre
"Tres bon restaurant dans le 5 eme"
@claraclette35
"Une superbe adresse rive gauche. La cuisine est délicate et généreuse, le service est attentionné. Playlist au top et bien dosée : du folk, de l’électro, de l’opéra, pop anglo-saxonne et française. Vins nature superbes, cave de passionnés. J’y retourne régulièrement. Une ambiance chaleureuse comme on les aime. Un lieu rare à Paris !"
@jacques.rumeau7
"Superbe restaurant de quartier, cuisine de qualité. Les entrées, très fraîches, permettent de commencer agréablement le repas, grâce à des classiques revisités (tarte fine à la courgette, focaccia à la tomate, oreille pressée de porc, caviar d’aubergine). Les plats sont très bien exécutés et proposent des alliances modernes (caille et haricots avec de la griotte, cabillaud et cocos). La tarte à la figue et au chocolat permet de finir le repas de manière gourmande et raisonnable à la fois. La sélection de vins est adaptée à la cuisine. "
@eloileport
"cuisine française prix autour de 18/20e le plat bistronomique"
@marbonyx
"Recommandé par François Simon "
@juliapavlova
"Recommandé par François Simon"
@amdelavergne
"Restaurant à la cuisine assez élaboré, style bistrot haut de gamme Très belle carte des vin avec overnoy à 250e Rare ! "
@danielchilini
"Joli menu et carte des vins. 50€ le menu + 70 vins (l’Anglore, JM Petit, Favre, Bourgeois-diaz champ) (Poss Pierre Overnoye 150-200€)"
@jean.minguet
"assez rush mais tout est fait maison, c'est vraiment très bon, serveur hyper sympa et ferme tard "
@anaisha
"M° Censier-Daubenton Menu : 31 (déj.) € • Carte : 35-55 € • 9h-minuit • Fermé samedi, dimanche"
@elodragon
"Benjamin Fourty, ex animateur du Café de la Nouvelle Mairie, a fait sortir de terre ce coquet troquet aux multiples atouts: comptoir design, terrasse aimable, assiettes soignées. Caluche? L’enseigne désigne la bouteille de vin en argot angevin. Un malicieux clin d’œil à la passion du maitre des lieux pour la fine fleur du vin nature. Cuvées de macération et autres raretés sont propres à allumer des étincelles dans les yeux des amateurs et s’emportent, la demeure ayant le chic de jouer les cavistes non-stop. Derrière le passe, Benjamin Augier de Moussac, passé entre autres chez Itinéraires et Fleur de Pavé avec Sylvain Sendra, compose une musique qui ne triche pas, balançant entre authenticité brute et asso- ciations bien vues. La preuve ? Cette formule déjeuner, parfaitement calibrée, alignant son lot de mets vifs et savoureux. Coquin carpaccio de langue de cochon vinaigrette, exquis maquereaux marinés au vin blanc cèdent la place au thon blanc, façon tataki, avec soude maritime et aubergine gratinée ou à ce magistral onglet de bœuf avec petits pois, pommes de terre nouvelles et sauce au poivre, remportant tous les suffrages. Ponctuations dans le ton avec la mousse au chocolat et le mœlleux à l’abricot flanquée de sa crème crue au romarin. En prime, dès potron- minet, presse, tartines et jolis grains de l’Arbre à Café figurent au rendez-vous tandis qu’à grands coups de canons de blanc et de terrine maison, l’art de l’apéro se célèbre ici à toute heure. Exquise Caluche ! CALUCHE 12, rue de Mirbel, Paris 5e • Tél. 01 45 87 89 40 • M° Censier-Daubenton Menu: 31 (déj.) € • Carte: 35-55 € • 9h-minuit • Fermé samedi, dimanche"
@gdelusigny
"Caluche is an all-day café and wine bar that serves fresh bistro fare in the Latin Quarter. This little gem is run by a former owner and server from the Café de la Nouvelle Mairie. The latter is renowned as a destination for natural wine lovers, and that crowd will be happy with this new venture. They'll be even happier with the food - it's phenomenally better at Caluche. Beyond the expected small-plate nibbles (olives, dried sausage), I loved their fresh take on a pissaladière with mackerel and shaved fennel. A dish of grilled lamb with lacquered eggplant and cherries was deeply satisfying. The vibe is casual - they're not trying to be anything more than an excellent neighborhood place - and I'm thrilled to have more spots like this in Paris."
@phirdt
"Bistrot Carte des vins sympa"
@gaston.vasseur
"Cuisine audacieuse terre-mer et belle carte des vins."
@schumin01
"Cuisine française et vin naturel 💜"
@santa_croquetas
"Menu midi entrée/plat/dessert 28€ Soir : Entrée 11-15€ Plat 25-30€ "
@jessprt
"Validé par didi menu 28€ midi"
@jeremy.lievre
"Du pur classique Bistrot, hyper bien réalisé !! belle carte des vins mais un peu reuch "
@jolavinasse
"A tester carte tradi huitre gratinée, asperge, abas etc. Vins "
@jbarrere00