Caluche

"fs, pudlo près du boulot de Marie "

@caroleclaude09

"Tres tres bon - Paris première "

@helder.peux

"Bistrot conseillé par son va déguster dans l’émission consacrée aux meilleurs bistrots de Paris. Juin 2025"

@s.riodey

"Caluche, c’est ce bistrot d’angle qui semble avoir toujours été là, à l’abri des modes, avec ses murs crème, son bar en marbre noir et sa cave vitrée. On peut y passer dès le matin pour un café L’Arbre à Café ou un petit-déjeuner simple et soigné, servi en semaine dans une ambiance calme et lumineuse. La cuisine y est de marché, franche et généreuse. On y reste pour un déjeuner qui réconforte et nécessairement de saison. Le soir, l’ambiance change, plus détendue, autour de petites assiettes à partager et de vins nature bien choisis. Une adresse qui accompagne tous les moments de la journée, sans jamais forcer. Mention spéciale pour la jolie carte des vins vivants."

@lesblancsmanteaux

"Restaurant/bar à vin, reco Raisin"

@valentindematteis

"Askip c'est hyper bon, ça change tout le temps et c'est tout fait maison"

@laurigolote

"Très Très Bon - Le Très très bon de TTB - 2024"

@chantelac

"bistrot si je suis dans les parages "

@angelpapaye

"Recommandé par Très Très Bon TV (dans les 50 meilleurs bistrots de Paris)"

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"Traditional French Bistro : Fresh fare with dishes like marinated sardines and hake featuring a menu that changes daily."

@2qry7gvg444

"Cuisine française maison avec des produits de qualité Belle sélection de vie Un petit peu cher, d’où le moins une étoile "

@alx_ia

"Mix entre restau et bar à vins, vrai plats, à partager ou pas, cuisine de bistrot pas tout à fait classique, hyper hyper hyper bon. Cadre trop sympa ! Côte de veau à partager à tester… 🦦"

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"Instagram « Y retournerai-je ? Oui »"

@coxicoxs

"Très bon restaurant avec un service au top et des vins excellents "

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"Recommande par Richard - type Auberge Pyrennees Cevennes "

@simonlaurenceau

"ballet/ vadrouille / design/aimable/léché/ joviale/ canaille/ argot angevin/ malicieux clin d'oeil/ improviser / etincelles / authenticité/brute / réfléchie "

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"Une carte simple mais juste excellente !! "

@aurelie.petiot

"Tres bon bistrot parisien "

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"Passer devant après Vert, avec Charles, ambiance très détente"

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"concours Francois Régis Gaudry bistrot 2024"

@nathalie.guiard33

"EPD 28€ le midi, option vege le midi uniquement mais à vérifier au téléphone (pas de site internet) Bistronomique le soir"

@yentldmt

"Petites assiettes, tres bon, un peu cher "

@clementine.boccon.gibod

"Mari de Marie saison 15 top chef "

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""Oeufs durs et mayo aux herbes, os à moëlle et toasts à l’ail…""

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"Ce Caluche arrive à point nommé en cette période qui invite plus à l'abattement qu'à la liesse générale. Il signe le retour du bistrot dans sa version la plus authentique et sincère avec, ici, menu-ardoise au déjeuner qui change dès que possible, sans oublier pâté de tête, terrine ou huîtres spéciales à déguster avec une sélection de vins nature jusqu'à l'heure du couvre-feu. L'accueil se montre pourtant un peu sévère, à faire peur à des touristes américains qui apprécient en temps normaux ce quartier de la Mouffetard … Plusieurs mois de travaux ont été nécessaires pour redonner vie et authenticité à cette adresse qui fait l'angle entre deux rues restées tranquilles. Depuis septembre et son ouverture, cuisine et comptoir s'affairent pour satisfaire une clientèle qui se montre exigeante. Pas de souci, les deux chefs passés par des maisons sérieuses ont un malin plaisir à proposer chou ou caille farcis, aile de raie au beurre noir, escalope cordon-bleu, ou mousse au chocolat avec sa langue de chat maison. Une technique sans faille, des portions généreuses et un registre volontairement régressif, comme inspiré d'une grand-mère évidement "gâteau". Une halte heureuse qui, dans l'assiette, a la bonne idée d'éviter ces fleurs ou jeunes pousses devenus trop souvent les cache-misère d'adresses en mal de gourmandise."

@guidelebey2024

"Ne paie pas de mine depuis l’extérieur mais délicieux petits plats et vins pour accompagner"

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"Deco style bistro, repas bistronomique "

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"Recommended by Francois Simon"

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"Reco par Marie de Top Chef (2024)"

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"Short list du meilleur bistrot de Paris "

@xassis

"Restau du mec de Marie de Top Chef 24"

@tatum_chiche

"Français François Simon Fermé le weekend"

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"Copain de Marie de Topchef"

@shana.bacque

"Émission on va déguster sur les bistrots "

@clembam

"Formule midi entrée plat dessert 33€ Super rapport qualité prix : miam ! Belle carte de vins, + cher le soir "

@delaunayauriane

"Et finaliste du classement des meilleurs bistrots de Paris par Gaudry."

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"Restau du mec de Marie pacotte "

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"ttb noté ttb. reput poisson"

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"Resto mec Marie (cheffe de chez Francette)"

@elsa.molton4

"Restaurant du frère de Constance Oudart"

@grasdubid

"conseillé par François Simon "

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"Top des bistrots parisiens 30€/pers"

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"Élu dans les 12 meilleurs bistrots de paris par bon très bon"

@olivierdomi

"Bistrot bien noté dans TTB Bon rapport qualité prix Saumon gravelax ++"

@manon.hlt

"Bon petit resto français François Simon "

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"Restau du mari de Marie Pacotte"

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"Menu dej : 33€ 50€ environ"

@mathis_hajar

"Le lieu : Benjamin Fourty ouvre fin 2020 cette adresse d’angle pimpante. Caluche, argot angevin pour bouteille, est aussi serieux dans le verre que dans l’assiette. Spécialité : Oeufs durs et mayo aux herbes, os à moëlle et toasts à l’ail… Note : TTB"

@valery.augier

"FI 25 MAI 2024 Benjamin Fourty ouvre fin 2020 cette adresse d’angle pimpante. Caluche, argot angevin pour bouteille, est aussi serieux dans le verre que dans l’assiette. Spécialité : Oeufs durs et mayo aux herbes, os à moëlle et toasts à l’ail… Prix : Formule déjeuner à 33 €. Carte : 50 € environ"

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"Recommandé par "On va Déguster""

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"Resto bistronomique à tester un midi en semaine (menu à une trentaine d’euros) "

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"Bon parfois très bon maybe un peu cher pb service"

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"Cuisine délicate et généreuse + bonne sélection de vins"

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"François Simon : - Y retournerai-je? -Oui"

@bogdan.obraz

"Reco du critique François Simon"

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"petit bistrot sympa. belles assiette. cadre de petit bistrot"

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"Recommandation François Simon"

@chezromeo

"Bistrot pas cher reco François Simon"

@theo.letertre

"Par Francois simon et Gilles Pudlowski Bouteille en argo angevin (150 ref) Métro Cesier-Daubenton , quartier de la Mouf Fermé sam et dim Et gibier de la Meuse en période de chasse Entree 9 plat 19 eau 9, cafe (arbre à) 3 2024 menu 33 € (midi), entrées 11-18 €, plats 25-35 €, desserts 11 €. Exemple Terrine de cochon aux herbes, tartare de veau, lieu noir fumé au foin, aubergines confites fêta,coriandre Rognon de veau et moutarde, gnocchi de pommes, de terre tomates et poutargue, poitrine de cochon, chou pointu, mousse au chocolat et Framboises langue de chat, nectarine, poché au Vin et crème double avec madeleine, fromage"

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"Simple et raffiné ? @francoissimon"

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"Recommandez par François Simon Cuisine bistrot très bonne et pas trop cher Du caractère dans l assiette "

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"excellent bistrot français "

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"Une vraie bonne petite adresse du 5eme, car te attryante & équilibre délicat FS"

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"Tres bon restaurant dans le 5 eme"

@claraclette35

"Caluche - tres bon bistrot "

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"Une superbe adresse rive gauche. La cuisine est délicate et généreuse, le service est attentionné. Playlist au top et bien dosée : du folk, de l’électro, de l’opéra, pop anglo-saxonne et française. Vins nature superbes, cave de passionnés. J’y retourne régulièrement. Une ambiance chaleureuse comme on les aime. Un lieu rare à Paris !"

@jacques.rumeau7

"Recommandé par François Simon, prix raisonnables "

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"Recommandé par François Simon"

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"Bon et très raisonnable en prix "

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"menu midi 28-33€ 20240531 avec Aurore entrée carpaccio thon crème aneth, tartare veau, très bon. bavette, cabillaud, bons. Eau pétillante. 33€"

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"Une bonne petite adresse que f.simon nous glisse discrètement. Bistrot - café - bar à vins"

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"Отличный скромный ресторан, Франсуа Симон рекомендует!!"

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"Superbe restaurant de quartier, cuisine de qualité. Les entrées, très fraîches, permettent de commencer agréablement le repas, grâce à des classiques revisités (tarte fine à la courgette, focaccia à la tomate, oreille pressée de porc, caviar d’aubergine). Les plats sont très bien exécutés et proposent des alliances modernes (caille et haricots avec de la griotte, cabillaud et cocos). La tarte à la figue et au chocolat permet de finir le repas de manière gourmande et raisonnable à la fois. La sélection de vins est adaptée à la cuisine. "

@eloileport

"cuisine française prix autour de 18/20e le plat bistronomique"

@marbonyx

"Vu sur le compte de Francois Simon "

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"Coup de coeur de François Simon, bistrot de quartier super"

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"Bonne table - ambiance bistrot "

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"François Simon Ttbon - 50 meilleurs bistrots de Paris 2024"

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"Recommandé par François Simon "

@juliapavlova

"Recommandé par François Simon"

@amdelavergne

"Très bon restaurant dans le 5 ème pour déjeuner ou dîner. Tarifs raisonnables au dej."

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"Reco François Simon et FR Gaudry"

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"Restaurant à la cuisine assez élaboré, style bistrot haut de gamme Très belle carte des vin avec overnoy à 250e Rare ! "

@danielchilini

"Joli menu et carte des vins. 50€ le menu + 70 vins (l’Anglore, JM Petit, Favre, Bourgeois-diaz champ) (Poss Pierre Overnoye 150-200€)"

@jean.minguet

"reco Le Fooding https://lefooding.com/restaurants/restaurant-caluche-paris"

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"Accueil ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Service ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cadre ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cuisine ⭐️⭐️⭐️⭐️ (4⭐️ car cuisine abats essentiellement qui n’est pas la tasse de the - une note plutôt de préférence que de qualité des plats Addition €€ (moy. / pers)"

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"M° Censier-Daubenton Menu : 31 (déj.) € • Carte : 35-55 € • 9h-minuit • Fermé samedi, dimanche"

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"restaurant bistronomique, dîner à la carte, plats à env. 30€"

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"assez rush mais tout est fait maison, c'est vraiment très bon, serveur hyper sympa et ferme tard "

@anaisha

"M° Censier-Daubenton Menu : 31 (déj.) € • Carte : 35-55 € • 9h-minuit • Fermé samedi, dimanche"

@elodragon

"Benjamin Fourty, ex animateur du Café de la Nouvelle Mairie, a fait sortir de terre ce coquet troquet aux multiples atouts: comptoir design, terrasse aimable, assiettes soignées. Caluche? L’enseigne désigne la bouteille de vin en argot angevin. Un malicieux clin d’œil à la passion du maitre des lieux pour la fine fleur du vin nature. Cuvées de macération et autres raretés sont propres à allumer des étincelles dans les yeux des amateurs et s’emportent, la demeure ayant le chic de jouer les cavistes non-stop. Derrière le passe, Benjamin Augier de Moussac, passé entre autres chez Itinéraires et Fleur de Pavé avec Sylvain Sendra, compose une musique qui ne triche pas, balançant entre authenticité brute et asso- ciations bien vues. La preuve ? Cette formule déjeuner, parfaitement calibrée, alignant son lot de mets vifs et savoureux. Coquin carpaccio de langue de cochon vinaigrette, exquis maquereaux marinés au vin blanc cèdent la place au thon blanc, façon tataki, avec soude maritime et aubergine gratinée ou à ce magistral onglet de bœuf avec petits pois, pommes de terre nouvelles et sauce au poivre, remportant tous les suffrages. Ponctuations dans le ton avec la mousse au chocolat et le mœlleux à l’abricot flanquée de sa crème crue au romarin. En prime, dès potron- minet, presse, tartines et jolis grains de l’Arbre à Café figurent au rendez-vous tandis qu’à grands coups de canons de blanc et de terrine maison, l’art de l’apéro se célèbre ici à toute heure. Exquise Caluche ! CALUCHE 12, rue de Mirbel, Paris 5e • Tél. 01 45 87 89 40 • M° Censier-Daubenton Menu: 31 (déj.) € • Carte: 35-55 € • 9h-minuit • Fermé samedi, dimanche"

@gdelusigny

"Went with Mario e Michele. Service good, plates a bit mixed but nice atmosphere "

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"Reco par le restau italien "

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"Caluche is an all-day café and wine bar that serves fresh bistro fare in the Latin Quarter. This little gem is run by a former owner and server from the Café de la Nouvelle Mairie. The latter is renowned as a destination for natural wine lovers, and that crowd will be happy with this new venture. They'll be even happier with the food - it's phenomenally better at Caluche. Beyond the expected small-plate nibbles (olives, dried sausage), I loved their fresh take on a pissaladière with mackerel and shaved fennel. A dish of grilled lamb with lacquered eggplant and cherries was deeply satisfying. The vibe is casual - they're not trying to be anything more than an excellent neighborhood place - and I'm thrilled to have more spots like this in Paris."

@phirdt

"Délicieux. Ambiance cosy. Bonne playlist jazz"

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-caluche-paris"

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"Recommandé par le Fooding "

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"Reference: “Paris By Mouth” July 2023 No website?!?! 😱😳 Must phone directly to book a table …"

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"Sélection de dingue, ouvert le lundi. Trop la classe "

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"Reco de Clemence, super pour partager des assiettes, petites portions et très bon "

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"Cuisine audacieuse terre-mer et belle carte des vins."

@schumin01

"Bon rapport qualité prix Plats à 18€"

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"Que le bistrot soit, et le bistrot fut ! Après un an de travaux, l’inoxydable Benjamin Fourty (ex-taulier du Café de la Nouvelle Mairie) et l’archi d’intérieur Marie Carmarans ont fini par ouvrir ce troquet minet (sol mosaïqué café crème, bar en marbre noir, cave abondante sous verrière, terrasse OKLM) en lieu et place d’un pub cafardeux du quartier Mouffetard. Où le jeune chef Jonathan Gru (ex-Bel Ordinaire) comble les organismes avec une cuisine franche du collier, bonne à marier aux nectars nature proposés au verre ou en caluche – « bouteille » en argot angevin. Pour nous, l’autre soir : morcilla grillée à souhait, salade de PDT aux algues dulse ; porcelet très cochon, risotto de petit épeautre et jus délictueux – ou glouton thon blanc de ligne, artichaut poivrade et tomates cerises ; avant un dément beignet abricot-estragon, à moins de préférer le cannelé croustillant ou la tarte aux pêches jaunes, servie avec une crème diplomate à la vanille… Du pur strobi baby ! // Jean Pascal POUR LA SOIF ? Question caluches, autant dire qu’il y a de quoi faire : pinot-noir alsacien de Jean-Pierre Rietsch (6 € le verre), rouge roussillonnais de Loïc Roure (23 € la bouteille), blanc aveyronnais de Nicolas Carmarans (42 € la bouteille), cornas de Matthieu Barret (74 €)… LES PRIX : assiettes 8-29 €, desserts 2,50 à 9 €."

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"Recommandé par ami de flore, cuisine française revisitee"

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"Cuisine française et vin naturel 💜"

@santa_croquetas

"Menu midi entrée/plat/dessert 28€ Soir : Entrée 11-15€ Plat 25-30€ "

@jessprt

"Vu dans Le Monde Magazine "

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"Bon restaurant, carte limitée changeant chaque semaine. Bons produits terroirs. Intérieur bistrot soigné. Pensez à réserver !"

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"Validé par didi menu 28€ midi"

@jeremy.lievre

"Recommandé par le guide Lebey "

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"Recommande par Émilie et Céline bistro nature "

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"wine bar Great food and great service"

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"Du pur classique Bistrot, hyper bien réalisé !! belle carte des vins mais un peu reuch "

@jolavinasse

"Bistronomie - vins natures "

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"Rencontré le tenancier chez Only Wine"

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"A tester carte tradi huitre gratinée, asperge, abas etc. Vins "

@jbarrere00

"Cuisine Française un peu chère mais super bon ! "

@bartier.laura2

"Gastro recommandé par Alex et mon ostéo. Entrée 15€, plat 25€, dessert 10€"

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"Delicieux restaurant - petite carte - prix un peu élevé "

@laura.man

"Reco de Loraine, bistronomique !"

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"Terroir revisité vin nature "

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