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"cuisine moderne créative et très très bonne dressage et vaisselle en parfait accord mise en bouche , amuse bouche … sont de pures découvertes "
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"Clos 3/4 Mail : guillaume.kassel@gmail.com"
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"La Famille Kassel vous propose une cuisine de terroir. La salle à manger se trouve sous une spacieuse verrière avec vue sur la nature environnante. Que vous soyez friand de cuisine alsacienne ou amateur de cuisine plus raffinée, Vianney Kassel et son fils Guillaume sauront ravir votre palais en cuisine. À la carte : rose de truite des Sources du Heimbach en gravlax aux bourgeons de sapin, gaufre à la crème de raifort et oeufs de truite, poitrine de cochon bien élevé braisée..."
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"Portion généreuse, cadre pas ouf mais bonne cuisine 19/01/2025 : Amuse bouche : Chou kehl / Tuile graine et mousse panais chocolat blanc / baguette soufflé façon flam au silure / Dôme balsamique betterave et vin chaud Carpaccio de saint Jacques, fenouil, pana cota panais - coquille frie avec calamansi - coquille avec bouillon dashia bergamote Brochet, sabayon Cédrat, champignon, œuf de poisson Carré d’agneau courge et anchois, épaule confite et courget spaghetti Glace Pomme verte infusion sureau Blanc d’œuf, sablé citron, crème citron, jus gingembre citron, huile d’olive "
@ma.sp
"d’après Thibault Blang « Gerber ». A Graufthal. On peut y aller les yeux fermés "
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