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Chateau du Haut Barr
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"Portion généreuse, cadre pas ouf mais bonne cuisine 19/01/2025 : Amuse bouche : Chou kehl / Tuile graine et mousse panais chocolat blanc / baguette soufflé façon flam au silure / Dôme balsamique betterave et vin chaud Carpaccio de saint Jacques, fenouil, pana cota panais - coquille frie avec calamansi - coquille avec bouillon dashia bergamote Brochet, sabayon Cédrat, champignon, œuf de poisson Carré d’agneau courge et anchois, épaule confite et courget spaghetti Glace Pomme verte infusion sureau Blanc d’œuf, sablé citron, crème citron, jus gingembre citron, huile d’olive "
@ma.sp