Tranché
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Tranché Rochechouart : Boulangerie engagée à Paris 9

Fondée en 2023 par une équipe passionnée, Tranché Rochechouart - Boulangerie engagée s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable dans le quartier de Rochechouart, dans le 9e arrondissement de Paris. Son histoire repose sur une volonté forte de proposer des produits artisanaux, alliant savoir-faire traditionnel et engagement écologique, notamment avec l’utilisation de farines locales et de levain naturel. La boutique, située au 62 Rue Marguerite de Rochechouart, est devenue un lieu de rencontre pour les amateurs de boulangerie et pâtisserie, attirant une clientèle locale et curieuse de découvrir des saveurs authentiques.


Spécialisée dans la boulangerie patisserie, cette bakery se distingue par ses pains au levain, ses viennoiseries généreuses, et ses pâtisseries comme les choux à la crème ou le flan vanille. La maison met un point d’honneur à proposer des produits de qualité, frais et anti-gaspi, avec une attention particulière portée à la fermentation et à la sélection des ingrédients. La diversité de l’offre, allant du pain croustillant aux douceurs sucrées, en fait un lieu idéal pour un goûter ou une pause gourmande, tout en soutenant une démarche responsable.


L’ambiance de Tranché Rochechouart est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor brut en bois et rotin qui rappelle l’artisanat. La boutique respire l’authenticité et la convivialité, invitant à la détente dans un cadre cosy. Ici, l’atmosphère est à la simplicité et à la qualité, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience gourmande et responsable, dans un environnement à la fois tendance et authentique.


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5 039 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Boulangerie #Patisserie #Pâtisserie #Goûter #Restaurant
Ce qu'en disent les utilisateurs

"6 places pour se poser Bon babka (sorte de marbré), très bon cake citron. Bonnes patisseries overall"

@amaurypalissson

"Boulangerie avec des pains et pâtisseries très bons. Mention pour le flan, la babka et les choux vanilles."

@didur

"Flan à tester d’après Adelin"

@alec0404

"Pour les choux à la crème !"

@

"Incroyable boulangerie Mention spéciale pour la galette au praliné noisette et cacao !!"

@angieeee

"texture ouf vanille ++ mais pâte feuilletée limite "

@

"Bonne boulangerie avec des prix raisonnables"

@meganatn

"peut-être y retourner le matin pcq pas très frais à 17h pas hors de prix & pas de gaspi pain aux raisins (pas très garni) / cinnamon roll"

@eleohrp

"boulangerie avec des supers flans "

@

"Bon mais pas fou non plus Le flan à l’aire très bon peut être je re goûterais et j’augmenterais la note "

@myriampiekarski1223p

"Best croissant I’ve ever eaten! "

@sylvih111

"Notamment pour leurs choux"

@clara_baldwater

"Artisan bakery specializing in sliced bread loaves Traditional with an open kitchen Trendy, health-conscious crowd with a strong local following Dense, flavorful sourdough bread and delicious pastries A clear attention to grain and fermentation"

@

"Viennoiseries et pâtisseries très bonnes ! Le pain est aussi très quali mais c’est cher ! "

@

"Chocolat noir : 75g Bon mais pas le meilleur. Ressemble aux miens."

@bertille_lmtr

"Maestros de la pâte feuilletée "

@

"Ines de la Fressange Viennoiseries signature : chou crème vanille "

@

"Choux à la crème conseillés par Clotilde. "

@

"paris brest tb choux crème vanille tb flan vanille tb attention parfois la crème pas terrible"

@anissa_belhassaine

"pas cher, trop bon ! on peut même se poser (prise électrique) et Instagrammable"

@

"Bon pain, viennoiseries à retester (1ere expérience pas dingue) "

@nico4rlld

"Flanc génial, double pâte brisée et feuilletée Choux généreux et bien croustillants Babka bonne mais peut être un peu sèche"

@

"boulangerie de qualité (un autre dans le 17e)"

@

"Good for the price, big pain au chocolat "

@papettac00

"Boulangerie engagée de qualité "

@jmstebe

"Chez Tranché, un repaire gourmand à la décoration brute (mobilier en bois, suspensions en rotin), l’artisanat est le maître mot.En plus de croustiller sous la dent, les différents pains offrent une légèreté et des saveurs sans pareilles, grâce à un levain naturel et une farine locale, à l’image de la tourte au seigle, l’une des signatures de la maison. ©Salomé Rateau"

@

"Les chous a la creme miam miam"

@colineyvon96

"https://vm.tiktok.com/ZMk8WkQXS/"

@

"Parmi les meilleurs choux de Paris, pas mal de pâtisseries originales et d’autres anti gaspi "

@

"boulangerie généreuse pas chère et anti gaspi. a vérifier "

@angelpapaye

"Un peu cher mais beau et bon. Petit coin cosy où se poser. "

@

"Reco Jessica Troisfontaine"

@rox.gd

"1€ le lendemain pour antigaspi"

@

"29 BOULEVARD MARGUERITE DE ROCHECHOUART!!!! super emmaus "

@ljntm

"Boulanger artisanal, pains au levain et viennoiseries, flans pâte feuilletée "

@

"Pose les invendus devant pour que les gens se servent gratuitement beau et bon "

@maarielastar

"Pain aux figues excpetionnel"

@

"Tester le flan avec la pâte croissant. 🥐🫦"

@ithomate

"9,90€ le menu (sandwich + pâtisserie) 🥐 "

@ineslegrand_

"Flan. 4€ mais hyper crémeux. Option coeur sur la pâte feuilletée (restes de croissants). Survalidé. "

@peanutz

"Choux à la crème à tomber, brioche bonne,café allongé aussi "

@luciapanta

"Choux à la crème à 1€, ils ont l’air très bon"

@

"Boulangerie De très bonnes viennoiseries 🫶 "

@victoiretcapitale4

"Existe aussi 20 rue des Dames! "

@

"https://www.instagram.com/tranche_boulangerie?igsh=MTJhNnF4N3kwdmhhZw=="

@guillaumejaouen230

"pain au chocolat conseil parisianavore"

@pr1cesses

"flan trop bon, sandwich avec pain au levain copieux, abordable "

@marie.viu

"Très kiki, les patisseries sont bonnes et les petits pains salés aussi. Le sandwich végé était bons mais trop cher "

@

"TRES cher mais le pain suisse etait vraiment bon et original. tout a l’air riche et genereux"

@

"Très bonne boulangerie, prix parisiens "

@

"Flan quali : goût d’œuf, crème onctueuse mais pâte pas assez croustillante malgré un aspect cuit "

@

"Boulangerie qui fait des superbes pâtisseries. Tout est fait au levain. 👉🏻 À tester : choux garnis, tartelettes "

@pierre_dly

"Autre boulangerie oú on achete notre pain de temps en temps (au levain tres bon) Certains sandwichs sont pas mal. Le cafe est moins cher, mais cafe machine moins bon. On n’a pas goûté leur viennoiseries. "

@mathildeetbenjamin

"excellents choux à la crème "

@cambenguerbi

"Flan avec croute croissant, testé par la Bouguita, également chez Fou de Pâtisserie "

@merraryani

"Pour les pains, le flan, les choux à la crème, le brookie "

@raf35mes

"pains au levain et viennoiseries de qualité "

@

"Babka et pain de dingue, miam "

@

"Boulangerie qui utilise que des farines bio et spécialiste du levain. Focaccia, brookie et flan à tester! "

@lauranne.michelin

"20 rue des dames et 28 rue St Antoine "

@

"Top boulangerie patisserie"

@kafyir

"Pain en vente au kg + sandwich copieux "

@

"Testé roulé salé feta et poivrons, délicieux "

@

"Trop bonne boulangerie 😍 Les brookies 🔥"

@fanny.dalcol

"looks small and delicious."

@thsbrown1

"Bonne patisserie, notamment flan"

@

"Nice great sandwich and cake "

@paulrice

"Choux fourres a la creme incroyable "

@

"Leur flan a l'air dingue (4€ la part, 14€ entier)"

@

"Excellent flan ! Prendre à emporter"

@alexgdbx

"ANTI GASPI (tout à 1€) adresse ig paris do it"

@

"Chou à la crème très bon et énorme, le pain est bon aussi "

@

"Une dinguerie pour le flan "

@_hugovgr

"Burger paris-brest Chou à 1€ (anti- gaspi)"

@lea.tornato

"Le super flan n’est plus au même niveau qu’avant. Victime du succès et de la recherche de quantité ou détriment de la qualité."

@jccoulloux

"passion tout est trop bon "

@roms13

"Choux à la crème à 2€. Flan a l'air top "

@guillaumebouland

"boulangerie anti gaspi. portions généreuse et pas cher"

@urian.m

"Babka - le food trip paris (une part de babka offerte) Goûter aussi leur croissant aux pépites de chocolat "

@juliesuavet16

"Cookie choco lait et noir 9/10, Brookie/brioche choco ouf"

@bigbigotte

"Pour la galette des rois et autres douceurs "

@

"Bien bon surtout les choux par contre ils ont réduit la taille des portions 😔"

@tristanhre

"Babka . Recommandé par fooding "

@florence.lazime

"classé 4ème pain bio à tester. des pâtisserie et de quoi s'asseoir à l'intérieur. près de gare du nord"

@lisoudu94

"Recomendaciones: chou a la crème a un euro, flan, brioches, et le brookie "

@taizilham

"Galettes des rois praliné "

@

"Burger Paris Brest ,choux à la vanille 1€"

@loumicool01

"Boulangerie avec des produits de FO LIE 🥵"

@

"Très bon (la babka!) et personnel fort sympathique que demander de plus + graphisme excessivement bobo mais joli"

@

"Choux a la crème à tester "

@mariegjt

"Meilleur flan goûté à Paris!!"

@pauline.artru2

"Flan anti-gaspi Choux à la vanille"

@silkeathen

"Boulangerie très bonne originale et pas chère avec produits en fin de vie bradés : https://vm.tiktok.com/ZGJKxqMdN/"

@pinus

"Boulangerie engagée A tester absolument! Reco Sylvana "

@

"Choux 1€, cookie type Cédric grolet "

@

"Brookie : 6/10 Chocolat chaud : 5/10 Croissants : 7/10"

@anna.zwaryszczuk

"anti-gaspi ! donc pas cher hehe"

@ame_thyste

"boulangerie bien bobo à tester "

@

"meilleure boulangerie pâtisserie "

@lolo927

"petit dej pas cher et hyper bon (juste prenez pas de café c ignoble prenez le jus de poire complètement insane)"

@

"Choux 1€, viennoiseries de la veille moins cher"

@oceanecrd

"Certains produits anti gaspi (flan avec chutes de croissant, choux de la veille ect)"

@

"Boulangerie avec des produits de la veille, choux à la crème à 1 euro "

@baptiste.larbey

"Tester (Louis) le chou à la crème Le flan"

@

"boulang anti gaspil- pas cher "

@

"https://www.instagram.com/reel/CnKA_gJqelv/?igshid=MWZjMTM2ODFkZg== Chou à la crème à 1€"

@lea_pttrs

"Levain naturel Ne pas rater le pain suisse"

@

"Je note que le pain au chocolat: 3/5, manque de beurre, trop mou, barre de chocolat n’importe où mais bien fluffy aéré 1,5€"

@charlottendx

"Boulangerie, salades. Un peu peu cher mais bon "

@

"Pain suisse (Top 100) Brookie"

@

"Boulangerie circulaire, anti-gaspi"

@

"boulangerie bio, pâtisseries excellentes et copieuses, café très bon et petites tables dehors pour se poser très bon moyen de célébrer sa soutenance de mémoire "

@

"super boulangerie anti gaspi "

@

"Pain suisse feuilleté crème pâtissière et pépites de chocolat "

@

"les invendus de la veille sont a 1€"

@florence.chretien1260

"Choix à la crème pas cher et tradi à 1€"

@cecileggg

"Choux à la crème à 1 ou 2€, et tradition à 1€"

@shah94

"Les choux à la vanille omg "

@

"pâtisserie très gourmande, tout fzit maison et pas chère "

@

"Ouverte en mars par des trentenaires motivés et pleins d’idées, Tranché a tout pour plaire. Sans oublier de sacrés CV dans la team : le chef pâtissier Alistair Smith, a été élu Meilleur Apprenti de France et le chef Boulanger, Alexis Ragot, est un ancien de chez BO&MIE. La démarche de TRANCHÉ est engagée et vertueuse. Le chou à la vanille "

@

"boulangerie bon pain/brioche"

@brilletviolette

"Meilleurs choux à la crème "

@

"Pâtisserie antigaspi Chou de la veille à 1€"

@

"Boulangerie anti gaspi Chou à 1€"

@maudine

"Abordable. Tester les choux vanille "

@

"Généreuses anti gaspi circuit court pas chère "

@

"Choux à la crème énormes!! Les prix sont vraiment corrects."

@gaelle_dga

"chou très bon brookie décadent"

@

"a tester absolument, choux a la vanille, Brookies... boulangerie engagée antigaspi et pas chère"

@manpnr

"Boulangerie anti gaspi hyper généreux et pas cher "

@

"Portion génereuse politique anti-gaspille"

@dju_juliette

"Oli. Tout est fait maison "

@_finesbouches_

"reco guide ultime économie circulaire, pas de gâchis et pas cher "

@yadouyadou

"Meilleur choux a la crème? "

@sheriffbeaver

"Les meilleurs choux de Paris"

@

"Plutôt bon (mais pas la meilleure, il y a Mamiche juste a cote qui est banger) Flan : très bon (crojte de croissants pour faire la pâte) viennoiseries pas trop sucrée 1,50€ les pains au choc un peu cher brioches au choco miam 1,10€ je préfère Mamiche qui est juste à côté, mais très bon aussi"

@

"Vu sur Instagram. La boutique est belle et chaleureuse, un minuscule coin pour se poser mais effet cocooning garanti. Cette boulangerie engagée pour l'environnement fabrique des produits avec des ingrédients sélectionnés pour offrir une large gamme de pains mais aussi viennoiseries. Côté salé, différentes compositions de sandwichs."

@

"Boulangerie anti gaspi! Chou veille 1 euro et flan avec pâte à partir de reste de croissant "

@solenerapy

"encore une boulangerie un peu bobo hipster mais I like it"

@

"Boulangerie top et pas cher"

@

"Boulangerie très bonne meilleur produit flan et chou fourré à la vanille "

@melliemojo

"Boulangerie engagée avec des bons produits "

@

"pâtisseries originales, anti-gaspi, certaines à 1€"

@

"Très cool et éthique, très bon mais pas un choix immense"

@mathildenclt

"Boulangerie proposant des très bons choux et autres dessert "

@ka.rsy

"Boulangerie anti-gaspi Choux de la veille à 1euro"

@

"Incroyable mais vraiment incroyable "

@

"Pain au chocolat, pain suisse"

@emarcosizquierdo

"Sandwich vege trop bon et pain au raisins trop trop trop bon + prix vraiment pas excessifs "

@chapgt

"chou 1€ https://vm.tiktok.com/ZGJQc6VcV/"

@

"Flan vanillé, Chou à la crème , pain d épeautre "

@

"Ouverte en 2023, par une jeune équipe de passionnés. Farine bio. Flan parisien vanillée, brookie ( mélange brownie, cookie) ou chou à la crème en version L, seraient délicieux."

@mariedufour166

"Boulangerie qui a l’air dingue vu sur Instagram "

@nikolafl

"Choux à 1€ de la veille, flan… "

@

"Pâtisserie de la veille pas cher !"

@alicelbc

"Chou à la crème vu sur Instagram "

@

"Pour du bain pain et quelques pâtisseries "

@shache65

"Pâtisserie +++ choux à 1€ "

@suzieblochet

"baguette bio réussie et pas chère et flan réussi (sans être mythique)"

@

"Parts copieuses Les choux à la crème sont divins! 2€ et très copieux "

@mynameis

"part flan pâte au croissant choux "

@costemarine

"Probablement trop cher bien que l’idée soit sympa "

@

"Offert avec Le Food Trip : une tranche de Babka Conseillé : croissant "

@yelenalehmann

"Big and cheap bakeries https://instagram.com/tranche_boulangerie?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@johnmaeda

"boulangerie qui reprends les invendu de la veille et les vends pas cehr"

@ajirakamui

"Boulangerie anti gaspi Très bonne "

@camille.mazuel

"Meilleurs choux de Paris à 1€"

@

"Flan, Paris Brest, baguette, brioche coco, …"

@loane_cs

"Choux et autres pâtisseries de ouf"

@

"Pas pour tt de suite car ils viennent de changer "

@augustin30

"Fait avec des chutes de la veilles pas cher délicieux "

@charlotte10000

"Boulangerie pâtisserie basée sur l’anti gaspillage réduction de prix après un jour … "

@damien2

"Choux à un euro, burger Paris Brest, fat, anti gaspi"

@myrobolant

"Boulangerie engagée à essayer (croissants réutilisés pour la pâte du flan - ?) Ouverture prochaine d’une nouvelle à Paris 17"

@

"Flan aux chutes de croissant Choux à la crème de la veille à 1/2€"

@

"Boulangerie engagée Tester : croissant, flan, babka, pain au chocolat "

@lucie.leforestier

"pâtisseries très bonnes et pas cher par rapport à la quantité pain bio de campagne stylé"

@

"Sympa mais manque un peu de choix "

@nox69

"Lieu sympa avec quelques tables Les gros pains ont l’air top top, chouquettes un peu secos et babka un peu collante"

@

"Adresse guide ultime- choux vanilles de la veille à 1€ et flan à base de récup de croissants"

@

"Pain très bon mais cher Baguette tradition 1€ "

@

"boulangerie https://www.instagram.com/reel/Cp7Ds3lIRIL/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@josaa

"Cookie Marbré Brioche aux pépites de chocolat"

@saintemad

"choux a 1 euros, flan a base de chutes de croissants, boulangerie qui a l'air top"

@martinclea31

"Meilleur chou de paris à 1€ "

@fallerpas93

"Produits à tester : Brookie / Burger Paris Brest / choux à la vanille / flan. Culture anti gaspi donc proposent des produits de la veille à prix réduits"

@

"Gâteaux de la veille qui passent à 1€"

@ottiqueen

"https://www.tiktok.com/t/ZGJHv1BdF/?t=1 anti gaspillage. pâtisserie à 1€. Très généreuses parts. Inventer la boulangerie de demain avec le savoir-faire d’antan. Fini les produits industriels et surgelés, on revient à la source ! Niché en plein coeur du 9ème arrondissement, on assure ton approvisionnement quotidien de bonnes miches et gourmandises BIO. Collecté ou livré ? C’est toi qui choisis ! Le seul impératif : la qualité. "

@

"Boulangerie utilisant des farines et techniques tradi de création de pain Étudiants de x - HEC entrepreneurs"

@eugeniegrouvel

"I need to try the Galette Praliné and the choux vanille (choux de la vieille à 1€)"

@luiseschum

"Ouvert par 2 HEC, économie circulaire réutilisation "

@

"Boulangerie choix Paris Brest etc à partir pâtisserie de la veille à test "

@

"Jus orange, brownie, pain figues. Également bunna emporter et foccaccia"

@jeyrome18

"Babka chocolat incroyable."

@

"Choix et autres spécialités. Gourmand, revisité et anti-gaspilles "

@leilasalhi.83

"Pâtisserie Française, surtout les choux fleurs, les invendus en moitié prix le lendemain "

@alinerenno

"Pas très cher et ça a l’air incroyable 😻 "

@pimboli.auriane

"Chou à la crème à 1€ et brookie"

@anaismanhes

"9/10 Très bonne boulangerie et personnel hyper sympa ! Pour l’anecdote, elle se situe en haut d’une grosse montée, donc elle me sert d’objectif de fin de footing pour justifier ma vie de grosse. Je recommande très fortement le Brookie, vraiment bon et moins cher qu’ailleurs. En vrai envie de tout tester 🤩"

@fanny.koenig1

"Choux à la vanille à 1€, burger Paris Brest à l’air incroyable, leur brownie aussi ! "

@

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