4 Rue Bernard Saisset
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"Le Figaro : François Rassas et son équipe travaillent le bio et le local avec des producteurs et éleveurs devenus des amis. Le chef alfectionne la cueillette des bolets ou des plantes sauvages. Ses assiettes présentent de jolis volumes et sont riches en conleurs, comme cet agneau aux champignons, asperges et crème à l'all des ours. La pavlova agrumes et sorbet orange sanguine conclut le repas avec peps et élégance."
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"Reco guide Michelin €€ Le couple Bassas, que l'on a connu auparavant chez Deymier (à Pamiers aussi), a totalement rénové cette ancienne bâtisse du centre-ville. Le résultat en jette, autant dans le décor sobre et chic que dans l'assiette, qui fait la part belle aux producteurs des environs. Jolie carte des vins de la région."
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"Excellent repas , produits fins très bien travaillés et servis. Personnels compétents et plaisants."
@dom09
"Restaurant en centre-ville de Pamiers Ouvert du Mercredi au Samedi /Midi & Soir/ Exclusivement des menus surprises"
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"Restau Gastronomique. Excellente cuisine. menu du marché surprise avec accord Mets et vins. A faire absolument "
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"Restaurant gastro qui s’adapte aux végétariens, délicieux "
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"Haut de gamme mais repas du midi abordable à 30 € ou 24€ entrée plat ou plat dessert . Vous n’avez pas le choix du menu mais réjouissez vous tout est excellent . Le top de la région ! N’oubliez pas de réserver et fermé le lundi et mardi. "
@mikethediver