L'Ourcine - Restaurant français bistronomique à Paris 13e
L'Ourcine est un restaurant français bistronomique situé au 92, rue Broca à Paris 13e. Autrefois la tanière de Sylvain Danière, un ancien de chez Camdeborde, ce lieu est devenu la maison d'Issame Safoui, passé au Meurice. Le cadre est simple et chaleureux, sans manières, avec des chaises et des tables en bois. Les casiers à vin prometteurs et la clientèle gourmande et bobo donnent l'idée d'un lieu complice. Au menu, vous trouverez des plats faits maison tels que la fricassée de champignons et œuf mollet aux herbes fraîches, le velouté de châtaignes et ses croûtons dorés, l'aile de raie grenobloise et sa mousseline de pommes de terre, la volaille fermière et fricassée d’artichaut, ainsi que le filet de bœuf extratendre avec ses girolles et ses pommes nouvelles au jus. Pour le dessert, ne manquez pas la splendide tarte à la crème de citron meringuée, la tarte aux figues avec son sorbet amandes, et le fondant au chocolat à retomber en enfance. Situé à deux pas du quartier Latin, L'Ourcine est une pépite gourmande à découvrir. Profitez également de la petite carte des vins proposant un choix de jolis flacons à prix doux.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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PARIS RESTO
@petitfute
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873places
"Le menu unique proposé à l'ardoise reste un des meilleurs rapports qualité-prix de l'arrondissement. Sylvain Danière est un chef touche-à-tout, espiègle, qui sait séduire entre un registre bistrotier revu et corrigé et quelques créations plus gastronomiques. Mais quel que soit le registre, Sylvain "envoie" du bon et du beau : fraîcheur d'encornet breton juste grillé et légumes croquants, bouquet d'araignée de mer et crème glacée de rave, Saint-Jaques de Perros rôtie en coquille au beurre persillé, jambonnette de cuisse de pintade confite dans sa feuille de chou... Chaque assiette est millimétrée dans ses cuissons et ses alliances de saveurs, quant aux produits ils viennent de producteurs responsables. Les doses sont généreuses et les plats - dressés avec tendresse - sont colorés de légumes croquants, de gousses d'ail confit et de petits jus cours et corsés. Côté desserts, crème brûlée à la pistache dans sa tranche d'ananas, coings pochés aux épices douce et sa glace verveine, pralinette au chocolat guanaja accompagnée d'un sorbet lait-menthe et tant d'autres. Certes il faut mettre la main à la poche pour le supplément mais on ne le regrette pas..."
Paris
@everymanmapguides
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Paris
@knopfmapguides
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The Parisienne
@theparisienne
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"92, rue Broca, Paris 13e l Tél. 01 47 07 13 65 l M°LesGobelins,Glacièrel Menus:29€,39€l Carte:55€l 12h-14h30, 19h-23h l Fermé dimanche, lundi C’était la tanière de Sylvain Danière, un ancien de chez Camdeborde, qui avait fait de ce lieu modèle un petit temple de la bistronomie. C’est devenu la maison de Issame Safoui qui, passé au Meurice, y joue une partition bourgeoise de bon aloi. Le cadre est simple, chaleureux, sans manières, les chaises et tables de bois sans chichi, les casiers à vin prometteurs, la clientèle gourmande et bobo donnent l’idée d’un lieu complice. Au menu, fricassée de champignons et œuf mollet aux herbes fraîches, velouté de châtaignes et ses croûtons dorés, aile de raie grenobloise et sa mousseline de pommes de terre, volaille fermière et fricassée d’artichaut ou filet de bœuf extratendre avec ses girolles et ses pommes nouvelles au jus ont du répondant. On y ajoute une splendide tarte à la crème de citron meringuée, une autre aux figues avec son sorbet amandes, plus un fondant au chocolat à retomber en enfance. À deux pas du quartier Latin, face au 5e, juste en face, sur l’autre côté, voilà une pépite gourmande à saisir. Petite carte des vins avec son choix de jolis flacons à prix doux."
@gdelusigny
"Excellent ! Tout est fait maison, produits bien travaillés et mis en valeur. 29 euros entré plat ou plat dessert. 39 euros entrée plat dessert."
@asilparla
"Cuisine du terroir service sympa menu 40€"
@carolemartin21