Restaurant Battuto

Restaurant Battuto - Cuisine Italienne Raffinée à Québec

Situé au cœur de Québec, le Restaurant Battuto se distingue par son approche minimaliste et raffinée de la cuisine italienne. Les propriétaires, Guillaume Saint-Pierre, Paul Croteau et Pascal Bussières, forment un groupe de jeunes, dynamiques et modestes amis qui adoptent une approche néo-bistrot des plats italiens classiques inspirés de la cuisine française. Comme toute bonne nonna, l'équipe de Battuto prépare son pain, sa pâte et ses sauces maison chaque jour. Les réservations sont obligatoires et difficiles à obtenir, mais les visiteurs sans réservation sont les bienvenus sur leur patio estival. Ne manquez pas l'occasion de goûter à la focaccia, au suppli al telefoni, au tartare de bœuf avec gnocco fritto, à la burrata au céleri-rave et noisette, aux pétoncles avec émulsion tomate et aux caramelle beurre noisette. Une expérience culinaire italienne à ne pas manquer à Québec!