La Cuisine de Jules
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"Ă quelques pas des Halles, les lettres blanches sur un fond violet nous amĂšnent dans le restaurant de chez Jules, alias Giuliani Di Giovanni. AprĂšs ĂȘtre passĂ© dans les cuisines de chez Taillevent et au Royal de Deauville, le chef a crĂ©Ă© ce cadre Ă la fois contemporain et chaleureux. La carte, qui Ă©volue au fil des saisons, est animĂ©e par une mĂȘme volontĂ©Â : proposer des plats prĂ©parĂ©s avec soin, d'une fraĂźcheur et d'une qualitĂ© rare. S'installer ici, c'est donc profiter d'une cuisine dĂ©licieuse mais aussi inventive comme le prouvent les entrĂ©es : salade de gambas, CĂ©cina (boeuf sĂ©chĂ©) et copeaux de parmesan, asperges et langoustines rĂŽties servies avec un oeuf pochĂ© ou carpaccio de lotte au citron yuzu. Les cuissons sont maĂźtrisĂ©es, les saveurs joliment prĂ©sentes dans des plats qui offrent quelques jolies touches de couleur : dos de cabillaud panĂ© au sĂ©same, pavĂ© de maigre en croĂ»te d'herbes et le fameux tartare de Jules juste saisi Ă la plancha. Le service est trĂšs agrĂ©able et les plats harmonieux permettant de passer un vrai moment de plaisir menant jusqu'aux deux spĂ©cialitĂ©s gourmandes : le vĂ©ritable tiramisu au marsala ou la crĂšme brĂ»lĂ©e Ă la vanille de Bourbon. Une adresse Ă retenir."
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"Bon restaurant mais rien d'extraordinaire "
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"FĂ©v2019, trĂšs bien, service un peu long. 8/10"
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"février 2016, un peu cher."
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