Le Tagine

Love Local

Quelle vibe ? Quand Yves Camdeborde, inventeur de la bistronomie et taulier à l'Avant-Comptoir du Marché, nous conseille un resto, on est tout ouïe. Quand il nous le vend, en plus, comme le meilleur couscous de Paris, on fait carrément exploser notre jauge de satisfecit. La taulière, Marie-Josée Mimoun, continue de sourcer la crème de la crème des produits pour mitonner des plats à prix réglo : épices de la maison Thiercelin, agneau de lait des Pyrénées, huile d’olive fourni par Profil Grec, brick à l’œuf de poule de Marans et beurre de lait cru estampillé Pascal Beillevaire… La semoule ? Ultra fine et roulée à la main en trois fois, comme le veut la méthode traditionnelle, accompagnée d’un barnum de légumes croquants (pommes de terre, carottes, navets et courgettes). Compter 20-22 € pour un couscous. Niveau tajine (22 €) et méchouïa (12 €), là aussi ça envoie du lourd ! Big up itou pour le pain (maison et frais du matin), les pâtisseries orientales (home made), les glaces artisanales, sans oublier cette impeccable sélection de vins 100% nature avec nectars signés Alain Graillot (Maroc), Jean-Baptiste Sénat (Languedoc) ou encore Jean Foillard (Beaujolais). Mode d’emploi ? Vente à emporter du mardi soir au dimanche soir. Site Web. 01 47 00 28 67.

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Marie-José Mimoun accueille avec toujours autant de chaleur ses clients auxquels elle propose des couscous, tagines et autres pastillas parmi les meilleurs de la capitale. Les légumes sont bio, la semoule aérienne et tous les produits de qualité. Ne surtout pas négliger les propositions du moment comme cet excellent tagine de pigeonneau aux raisins secs, oignons, miels et amandes. Le couscous méchoui avec son épaule d’agneau croustillante fait à juste titre parti des incontournables. Délicieuses pâtisseries orientales.Important, il vaut mieux réserver car ce restaurant affiche souvent complet.

PARIS RESTO

À deux pas du Cirque d'Hiver, cette petite adresse de qualité offre depuis plus de 30 ans une cuisine généreuse et parfumée. Un décor soigné légèrement oriental et on se laisse aller au plaisir de l'accueil et de la cuisine. La carte varie selon les saisons. Parmi les spécialités maison, l'assiette spéciale composée de briouats de kefta, merguez et kefta grillées ; le tajine d'agneau berbère aux légumes frais ou le tajine de canard aux raisins, oignons et miel et la crêpe au miel. Le pain et les pâtisseries sont faits maison et tous les plats sont à emporter. Un poil plus cher que les tarifs souvent proposés ailleurs, mais une vraie qualité.

Les adresses pour voyager depuis l'assiette