Gran Dabbang

Gran Dabbang : Restaurant indien fusion à Buenos Aires

Fondé en 2021 par le chef Mariano Ramón, Gran Dabbang est un restaurant situé dans le quartier de Palermo à Buenos Aires. Ce lieu, à l’allure modeste avec sa devanture petite mais attrayante, s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine fusion. Mariano Ramón, ayant vécu au Royaume-Uni et en Inde, y apporte une touche personnelle en mariant des saveurs venues d’Asie et d’Amérique latine, créant ainsi une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, le restaurant a su séduire une clientèle locale et internationale grâce à sa créativité et à la qualité de ses plats. La popularité croissante du lieu témoigne de son succès et de sa place dans le paysage gastronomique de la ville.

Gran Dabbang se distingue par ses spécialités variées, mêlant cuisine indienne, sud-américaine et asiatique. Parmi ses points forts, on trouve des plats végétariens, comme le chard pakora, ainsi que des mets originaux tels que le quail mariné et le curry d’agneau fumé. La carte courte mais raffinée privilégie les produits frais et locaux, avec une présentation originale dans des plats métalliques typiques de l’Inde. La cuisine d’inspiration indienne fusionne habilement avec des influences latino-américaines, offrant une expérience gustative riche et surprenante, idéale pour partager entre amis.

L’ambiance de Gran Dabbang est chaleureuse et décontractée, avec une décoration simple mais colorée, agrémentée de posters Bollywood pour rappeler ses influences indiennes. Le lieu, petit mais dynamique, respire la convivialité et la créativité, créant un cadre parfait pour découvrir cette cuisine fusion innovante. Ouvert à partir de 19h30 sans réservation, il faut arriver tôt pour profiter pleinement de cette expérience culinaire, souvent très prisée par la communauté locale et les touristes en quête de saveurs authentiques et originales.