Trattoria La Brinca

"Quantités largement suffisantes et qualité des plats excellentes, prendre le pesto"

@vincentheers

"Migliore trattoria d’Italia"

@noemi.tacchi

"Recommended in Food & Wine"

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"TIPP von Micha Groth 18.05.25"

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"Buonissimissimisssimo consigliato da Andre"

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"mars 2025 : reco jurij - eux sont dingue menu dégustation 65eur impossible de tout manger"

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"Lattughe ripiene, punta di vitello, pesto"

@smoothiedevase

"Trattoria trovata consigliata online da Giorgio"

@giuliamarini

"miglio trattoria gambero rosso"

@murelloandrea

"Piatti della tradizione resi nobili Eccellente carta dei vini"

@sebastiano_

"Premiate Trattorie Italiane "

@chissapoiperche

"Menù degustazione 7 portate 70€. Con vino 90€"

@frafraraciti

"Matteo mafia italienne Retsuarznt typique plats italiens typiques "

@valentineps

"Recomm par galatea et jomlm"

@carolinepeyretou

"Conosco un posto. Testaroli al pesto e fritto misto"

@elena.spampinato

"La vera cucina della tradizione genovese! Argent à la main"

@milesguazzi

"https://guide.michelin.com/fr/fr/liguria/ne/restaurant/la-brinca"

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"Ottima trattoria con piatti tipici. Un po’ in colona"

@rdeponti3

"Conseil Alessandra pierini "

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"im TV 2023-09-04 vorgestellt Süsswein aus Cingue Terre: Sciacchetrà"

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"FRG : pesto au mortier, punta di vitello, lattughe ripiene "

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"Provato il menu tradizionale. Carta vini eccezionale "

@luci.tropeano

"Ravioli e pansoti buonissimi cappon magro di coniglio ottimo Pesto tra i migliori che ho mangiato Punta di vitello cotto alla brace indimenticabile Vino Rosso Ricolla 2021 buonissimo No cinghiale Voto 9/10"

@antoniopanico

"Italy segreta / Michelin - La Brinca – La Brinca has earned a well-deserved place among Italy’s best restaurants. Located in Ne, some 40 kilometers from Genoa, the restaurant is owned and run by the amazing (and entire) Circella family: Sergio, Roberto and Pierangela, mom Franca, twin sons Simone and Matteo, and cousin Stefano. Most of the produce comes from the restaurant’s garden, where they grow and preserve local seeds and vegetable varieties like the zerli onion and quarantina potato. Promise to have Matteo guide your choice of wine: the cellar has no limits. (Plus the view of the rolling Ligurian hills is pretty insane.) Must Order: The stuffed lettuces; pesto al mortaio; Val Graveglia meat cooked in the wood-fired oven."

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""Pesto migliore della terra" caro "

@mattiarubinacci

"Cibo super! Must have: carne cabannina"

@sara.redaschi

"Resto à l’ancienne avec vue, à tester "

@a.forest

"Ottima trattoria tradizionale con grande cantina"

@davide.boy2

"Reco raisin sur insta juillet 23"

@guithalie

"Ligurya bölgesinin geleneksel tabaklarının en iyi örneklerini burada bulabilirsiniz."

@yemekfelsefesi

"trattoria traditionnelle, superbe carte des vins"

@pabernatchez89

"Les meilleurs produits de la terre - excellents vins "

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"#5 Trattorie/Bistrò Moderni 50TopItaly 2023"

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"Spécialité : mandilli de saea (lasagnes fines au pesto) "

@marion8050

"Menù ligure di carne e oltre 1000 etichette di vini in un locale a gestione famigliare con vista sulle colline."

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"Punta di vitello al ginepro !!"

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"Una stella michelin consigliato da maricker tipo trattori"

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"Premiate trattorie italiane Uno dei più buoni di sempre. Cantina spettacolo con Sommelier Matteo"

@andrea.romiti

"Promosso anche dal Secolo XIX come Osteria d’Italia Slow Food 2023"

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"C’è andato il mondo con fede pallmba"

@mamuz92

"Non eccessivamente costoso, buono. Tipico ligure rivisitato elegantemente. €€€"

@ricky_manera

"APERTO SOLO A PRANZO SABATO, DOMENICA e FESTIVI. Provare testaroli al pesto e un fritto misto alla ligure. Telefonare al 0185337480 oppure inviare un messaggio whatsapp al 3484059487, indicando nome, cognome e recapito telefonico. "

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"Restau du guide Michelin, super bien noté, prix à la carte OK (entre 15 et 18€ le plat)"

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"Samyoukilis recommendation"

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"Ristorante suggerito da Manfredi, buona selezione di vini "

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"Trattoria tra migliori d'Italia "

@gianluca.camp

"Lattughe ripiene (feuilles de laitue farcies) Pesto au mortier Punta di vitello (poitrine de veau) "

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"miglior trattoria di Italia per 3 anni"

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"Circuito Slow Food Piatti della tradizione ligure di terra. Ottimo ristorante, cucina di qualità. Conto cena 70€ circa a testa. "

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"Cuisine régionale - via Insta chef Exit Milano"

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"Bib Gourmand guida Michelin 2021. Cucina tipica ligure"

@luca.mazzesi

"Pietro ienca, segnalato dalla guida michelin "

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"On va déguster lattughe ripiene"

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"Super quotato da chef di Trippa _Diego rossi "

@laele31

"Trattoria super famosa. Jessima aveva fatto un post"

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"un'istituzione, è simbolo di qualità, tradizione, territorio e convivialità. La Brinca, soprannome al femminile di Texinin (Teresina) dei Brinche, visse e lasciò il nome a questa casa colonica a metà dell’Ottocento. Nel 1987 la famiglia la trasforma in trattoria e caneva con fùndego da vin, cioè osteria con bottega e cantina come si usava dire allora. Brinca, Brincu, Briccu, nell’antica etimologia Ligure significa luogo scosceso, ripido: ripide e dure come lo sono le terre liguri. La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni. Prebugiun di Ne, Panella, Panissa, Baciocca, Frisciulle, Testaieu, Picagge, Tuccu, Tomaxelle, Sancrau, Panera, sono solo alcuni degli antichi nomi che ricordano gusti antichi, rivisitati con gentilezza e serviti per raccontare la storia e la cultura della Liguria. Ma se c'è qualcosa per cui vale davvero la pena passare da quest'osteria e fermasi è il pesto, fatto solamente al mortaio, con gli ingredienti tipici, che porta mente e spirito in un altro mondo."

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"Richi Kägi, „Premiate Trattorie Italiane“"

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"Lacucinaitaliana/ Per molti è la migliore trattoria ligure – è storica Chiocciola di Slow Food – favorita da una vista splendida. La famiglia Circella propone tutto il repertorio delle specialità, genovesi in primis. Famosa la cantina."

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"cuisine de ce que l'on appelle L'Entre-terre, à savoir largement composée de légumes, d'herbes aromatiques et de viandes mijotées à feu doux. La cave comporte quant à elle un millier d'étiquettes, dont une grande partie de vins nature"

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"Prenotare con anticipo (l’ultima volta era tutto pieno per i cinque giorni successivi)"

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"Suggerito da Alessandro Borghese 2024 1. 6/8/2020 - ottimo ! brandacujun (merluzzo e patate). Gnocchetti castagne con pesto. Amaro. 42 euro a testa (incluso vino). In due. 2. Il 17/9/2020 in 4 con Torrisi . 41,5 euro a testa . Io terrina di verdure e gnocchi di castagne con pesto. 3. 06/2021 con Patris. 4. 09/2023 con Bigliani- brandacuiun merluzzo delicato e gnocchetti di cadrebbe e pesto. Vino Cimento Di Tramonti. 45 euro a testa. E poi vasetto pesto 20 euro"

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"ligure Doc con super selezione di vini. piatti: brandacujun, pesto assolutamente da assaggiare"

@gpessina73

"Provare ravioli alla brace insaporiti da preboggion "

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"Non fa pesce. Piatti dell'entroterra. Molto buono, uno dei migliori pasti della mia vita [cit. Enrico]"

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"Migliore trattoria dell’entroterra ligure "

@la.regola.del.dispari

"GGG 35€ tradizione delle colline"

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"Gnocchetti di castagne con pesto"

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"Carte des vins (notamment natures) ouf"

@mattgallet

"Vin nat Visité aussi par thomas Grunberg"

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"MANDILLI DE SAEA: petites lasagnes très très fines au pesto au mortier"

@eddygd

"Migliori osteria la cucina italiana"

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