Vermillon : Bistrot Bistronomique au Cœur de Paris 9
Vermillon, situé au 1 Rue de Calais dans le quartier dynamique du 9e arrondissement de Paris, a été ouvert récemment par des passionnés de cuisine française. Ce restaurant, qui se distingue par son ambiance chaleureuse et son cadre industriel, offre une expérience culinaire authentique dans un décor soigné. Son ouverture récente a rapidement attiré une clientèle locale à la recherche d’un lieu convivial pour partager un bon repas.
Spécialisé dans une cuisine française de saison, Vermillon propose une carte variée mêlant bistrot, brasserie et touches bistronomiques. Les plats, faits maison à partir de produits frais, mettent en avant des associations audacieuses et des recettes originales. Le menu midi, à partir de 22€, offre un excellent rapport qualité-prix avec des formules à 26€ comprenant entrée, plat ou plat, dessert, et une sélection de vins naturels. La carte change régulièrement, garantissant une expérience renouvelée à chaque visite.
L’ambiance de Vermillon est à la fois décontractée et sophistiquée, avec une décoration industrielle moderne et une terrasse agréable dans une rue calme. Les tables basses et hautes créent un cadre convivial, idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner en toute simplicité. La convivialité, la qualité des produits et l’atmosphère chaleureuse font de ce bistrot un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française authentique dans le quartier. »
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Gargouille
7 Rue Jean-Baptiste Pigalle Paris 75009
Ajouté par8075 utilisateurs
GEGEOR - Caviste & Restaurateur
1 Rue Moncey, 75009 Paris, France
Ajouté par5140 utilisateurs
ZINCOU - Vins & Tapas
50 Rue Blanche, 75009 Paris, France
Ajouté par3244 utilisateurs
"Un bistronomique simple et correct : pâté basque, pâtisserie pour les entrées, maquereau, bonite, bourguignon ou côté de cochon en plat. Produits sélectionnés, bonne cuisson, service efficace. Vins naturels. A recommander. [10/2025]"
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"Reco visu Menu du jour 25€"
@gregish
"Bar à vin avec assiettes à partager. Deco bobo comme on aime, carte originale et gourmande. Mais assiettes vraiment petites. Coup de cœur sur les œufs mais déçue de l’assiette de poulpe. Jolie adresse mais un peu chère pour ce qu’elle propose… Belle carte de vins (natures)"
@chloelaffon
"Petites assiettes à partager, bon, un peu cher "
@perrine.guinodie
"Reco copine Alex pour dej dans le 9"
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"Terrasse dans rue très calme / tables basses et qq tables hautes "
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"teste avec Lucas et julien"
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"Déco et terrasse +++; repéré au cours d’une balade à la cool —> UPDATE : c’est delicious"
@capucinegallice
"très bon rapport qualité prix. resto avec des assiettes bien cuisinées et originales "
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"Excellent, super travaillé et de qualité pour des prix étonnamment raisonnable (max 17€ pour un plat). Bouteilles un peu plus cher mais vraiment excellent "
@lenamgnr
"Recommandé par Alain et Mylène pour le plat du jour. Formule EPD à 25, ou EP/PD à 21."
@loukoumims
"Tout maison et frais Menu midi : 22/26€"
@margaux.du.peloux
"Très bon _ Un peu cher pour quantités faibles"
@steph.majew
"Formule hyper efficace à midi, sympa le soir pour partage de portions. "
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"IG - cuisine de quartier Formule midi 26€"
@past003
"https://www.instagram.com/reel/DDIDGjjBuMO/?igsh=cmVtOTExcnpkdXJo"
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"très bonne cuisine de saison, produits de qualité mais assez cher pour les quantités "
@amandine.bvzt
"Très bonne cuisine, à partager ou pas. Belle carte de vins "
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"2 plat 21€, 3 plats 24€ ⚠️Clarisse a dit que le temps de service pouvait être très différent selon les plats"
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"Entrée Plat Dessert midi : 26€"
@eldridz
"Très sympa : plats maison, associations audacieuses et réussies, serveurs très sympa, ambiance joyeuse (peut être un peu bruyante), déco chouette. "
@fanderestau
"Bon mais pas loco, portions radines"
@rouyoudb
"Semblait sympa mais j’ai pas aimé le plat .. Entrée ok Entrée plat 22€"
@consdervrs
"menu midi entrée plat dessert 26€"
@tirletclara
"Formule midi 22 ou 26 euros"
@marionguillemette
"menu midi entrée plat ou plat dessert = 22€"
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"Ça a l’air trop bon 26 eur le midi"
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"Un peu de pinard, très sympa, bouffe pas dingue"
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"Bistro simple avec un menu E+P à 21€"
@alex.dzd
"midi entrée plat ou plat dessert 22 epd 26"
@acros63
"Restauration simple française "
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"Entrée plat ou plat dessert 22€ le midi Entrée plat dessert 26€ midi"
@vmistralbernard
"Bistrot le midi, tapas/assiettes à partager le soir"
@clara.mouton8
"Tout fait maison 26 euros midi EPD"
@simplementheo
"Bons tapas, bons cocktails & boissons, service un peu lent par moment mais sympathique "
@fdemaleprade
"Testé avec Victoire, super chouette le soir, sans prise de tete"
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"très lent et peu assaisonnés "
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"Mignon et à l'air très bon Menu à 20e"
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"Très bon resto Menu entrée plat ou plat dessert 22 euros le midi avec au choix 2 entrées 2 plats et 2 desserts (option végétarienne) Les portions sont nickel et l’endroit très sympa Plats originaux "
@lolamrg
"QG restau d’équipe Co.théâtre • Menu 2 plats au choix le midi "
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"Rien à redire très bon et la carte change toutes les semaines "
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"Teste par Sa avec le kabo en oct 2024 délicieux !"
@pakunamatata
"Super bon ! Petite terrasse. Peu de choix à la carte mais tout est délicieux "
@zadig57
"Bof - pas cher mais sans saveur"
@where.canieat
"Cuisine recherchée, dans l’air du temps. Très sympa "
@charlotte.srvn
"Oyster Butter tous les samedi midi pendant l’été"
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"Qualité prix bien le midi "
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"24-07-24 : C’est top pour y aller entres potes ! Le cadre est cool et efficace, ils ont même quelques tables en terrasse (pas plus de 4 personnes). Ils font des tapas un peu sympa et travaillés : cela change. Aubergines, panisses, araignée etc Distributeur Deck & Donohue mais vins à la bouteille un peu cher environ 35€ (rien en dessous de 32€). "
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"Restaurant proposant des plats de saison avec une touche d'originalité "
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"Petites assiettes à partager - ou pas - dans une ambiance décontractée, très bons produits"
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"Petit bar sympa avec des assiettes à partager. Service agréable. Petite terrasse exterieure "
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"Bel endroit, deco industrielle et plat de qualité avec produits de saison"
@louise.de.murard
"a tester, cousin de Lucie pote de Caro"
@royer.francois
"Tres bon mais quantités pas suffisantes "
@fabou_
"Cuisine pimpee, du marché .."
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"Top, quali et pas trop cher!"
@alibo
"Resto avec carte changeante, produits de saison. Formule midi "
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"3 plats sur a la carte qui tournent souvent Très quali "
@axel.gfrd
"Ce « nouveau » resto a décidé de voir plus grand en déménageant pour tripler sa capacité. La cuisine, axée bistrot, enchante toujours. On valide à 100 % les entrées comme cette brochette kefta fondante au yaourt et harissa ou ces palourdes au dashi. Côté plats, léger manque de propositions. Au choix, ce soir-là : une bavette de veau ou des gnocchis broccolini. On déguste ces derniers bien réconfortants et accompagnés d'une crème gorgonzola, coulis de roquette, qu'on sauce jusqu'à la fin. Pour réchauffer le corps et l'esprit."
@
"Plats a partager de saison €€"
@laurenevie
"Carte qui change Tres bon et cosy"
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"On pourrait dire encore un truc à partager et oui c’est bien le cas, mais c’était top et c’est au bout de ma rue surtout "
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"Tres bonne cantine de quartier "
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"Chilled and good food with sizes to share"
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"Vraiment très bon avec des prix doux. "
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"Chic et cozy Petit plat hyper bon A partager"
@cocoklm
"Intimiste et très bon Ne choisissez pas le Chinon en vin "
@demdem_officiel
"not elite de fruits rou TION DES « ÉCHOS » A TESTÉ à l'est, surpl Le Puy peu générations LE CHEZ MONIX À PARIS, VERMILLON, BISTROT RÉCONFORTANT 1610. Chant a fait offrir aux le ambiance onix, ses s - mais lommage au te et fondue dez-vous. issiques: gnons, viande té-prix pour iner. N. B. Ce « nouveau » resto a décidé de voir plus possible et minimalist grand en déménageant pour tripler sa capacité. et sincères La cuisine, axée bistrot, enchante toujours. On valide à 100% les entrées comme cette Le Puy Ou brochette kefta fondante au yaourt et harissa 2012, don ou ces palourdes au dashi. Côté plats, léger est super manque de propositions. Au choix, ce soir-là: sereine p une bavette de veau ou des gnocchis broccolini. Dans le R On déguste ces derniers bien réconfortants avec bric et accompagnés d'une crème gorgonzola, Jean-Pa coulis de roquette, qu'on sauce jusqu'à la fin. Pour réchauffer le corps et l'esprit. H. S. COMBIEN: entrées de 8 à 13 €, plats de 20 à 22 €. snières- C'EST Où: 1, rue de Calais, 75009 Paris. Tél.: 0142414968. ICI EURES BûCHES SELIER POUR LES ÉCHOS WEEK-END CONSOMMER AVEC MODÉRATION. condriel de la rég les pas qui sau Christir"
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"Peut-être que c’était la carte qui ne me convenait pas ce jour-ci !"
@_melbn
"Produits de saison, très bon rapport qualité prix "
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"Excellent ! Coup de coeur <3"
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"Propose en semaine le midi un menu entrée/plat ou plat/dessert pour 22€ (26€ si les 3) (menu que en semaine) Carte minimaliste et déco sympa, à l’air parfait pour dej Trop bien ! 🤩"
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"Petit bistro très bons avis "
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"Formule plat/dessert ou entrée/plat à 22euros"
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"Plats bons, mais quantités petites et un peu d’attente. Formule entrée + plat ou plat + dessert : 22€ Entrée plat dessert : 25€"
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"reco Les Echos. cuisine : terroir/produits frais/fair maison "
@catherine.agroff
"petites assiettes donc faut prendre 2 si grosse faim. carte réduite. Pas mal du tout"
@benedicte.chanelap
"c'est bon c'est sympa et on y croise pas tout M33"
@noyelleclemence
"Conseillé par Clemence Cheil (a prendre avec des très très très très très très grosses pincettes) "
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"Quelques plats qq entrées Cuisine à l’air très bonne Déco simple"
@audrey.th
"Savoureux mais portion très petite, tu ressors en ayant faim…"
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"Des hauts des bas pas au niveau et pas constant "
@guyhouot
"Petit resto à la mode, pas mal "
@
"Copine de Meryl qui y est serveuse ! A tester il paraît que c’est délicieux. FRG y est allé."
@
"Menu midi: - E/P ou P/D: 21€ - E/P/D: 24€"
@foodiemarg
"Restaurant de quartier avec carte courte faite maison E/P ou P/D : 21€ et E/P/D : 24€ le midi A la carte le soir, plat à 23€ environ "
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"Fait maison, fruits & légumes de saisons"
@
"Très bonne cuisine, style cantine, 25€ menu"
@martincrescenzo
"Fait avec Greg. c'était pas mal mais pas incroyable."
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"Restaurant très sympas, qui propose des plats simples mais bons. Très bien pour un dej rapide. "
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"Restaurant de Louise Winfield"
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"Menu midi entrée plat à 21€"
@mathilde.sebban
"Fondant au chocolat à tester !"
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"Quelques plats à la carte (2 entrées, 2 plats, 2 desserts)"
@ninsboissin
"Trop bon selon Pauline Vial "
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"Restaurant fait maison avec carte qui change toutes les semaines - café l’après midi 🌸"
@sarahzubo
"Bon resto conseillé par Flo "
@marine.chazelle
"Très bon resto, saveurs raffinées et originales"
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"Bon restau portion indiv Cocktails le soir cools et service symp "
@camille.perissere
"formule déjeuner : 21 et 24 euros"
@
"du monde le midi en passant devant ! "
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"Conseillé par Anne-Christine "
@annso2002
"Nouvelle adresse 1 rue de calais"
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"Adresse de François-Regis Gaudry"
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"Adresse FR guaudry Très bon possible végétarien très bon"
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"petits plats à partager 30 euros par personne pour 4 plats et un verre de vin (8€)"
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"1 rue de Calais non au 5. Vu sur l’insta de fatlea et fgaudry"
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"pas cher du tout, simple comme à la maison, gaudry aime"
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"Produits de qualité, sourcés, vins naturels Assiettes de saison à partager le soir, menu déjeuner en semaine : EP ou PD à 22€, EPD à 26€. 🍽 A partager : Pâté de campagne aux piment d’Espelette, pickles Oeuf parfait, girolles & shitaké, bouillon Chou pointu rôti au tahini, houmous, feta, noix, pistaches, pignons, herbes 👅 Ganache chocolat, streussel, pistache cacao 👅 Poire pochée au cédrat, crème montée à la noisette 👅 Formule dej : Courgette snackée, tapenade olive/figue/pignons, raisin 👅 Saucisse du boucher, polenta, jus de viande, pickles 👅 🍷 La toile de fond, Fond cyprès, Aude, 2023 : sur le fruit, légers tanins Verre de Beaujolais Lantignié, Philippe Viet, 2023 "
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"Conseillé par Anne Christine"
@
"Sauces excellentes et légumes cuisinés avec goût !"
@sabrina.gomes
"Produits frais Petite carte (2 plats au choix)"
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"Produit frais, restaurateur mimi, petit intérieur tout simple : bonne adresse pour un repas de qualité sans froufrou"
@mellony.ollivier
"Bistrot option végétarien "
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"Reco paris bouge juillet 23. Midi E/P 21€ E/P/D 24€. Soir 45€ environ. Reco François regis Gaudry juillet 23"
@guithalie
"11/01/24 : c’est fin, bon et original mais plus simple à partager a deux qu’à 4 🙈 petites assiettes entrée plat fromage dessert à 8-16€ et bons vins à 32-36€"
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"Bistronomie. A essayer +++"
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"Formules midi 21 ou 24€ Bistrot "
@garancebt
"nouveau Vermillon, on trouve toujours ces petites assiettes gourmandes aux associations originales élaborées par Arthur en cuisine. Le déjeuner est proposé en formules à 21 et 24€ ave un court menu qui change toutes les semaines. Le soir c'est à la carte, comptez 36€ à 41€ pour entrée plat dessert. Ce midi on a démarré ave des patates douces : rôties et en purée au beurre de cacahuète et... au fruit de la passion. On vous avait prévenu pour les assoc' parfois cheloues, mais efficaces ! En plat, un cabillaud parfaitement nacré baigne dans un fumet, aux côtés de piments friggitello frits et de tomates rôties parées d'un petit crumble. Pour le dessert : un gâteau au choco, au beurre salé et sans farine, un fondant au cœur DIVIN, ave sa petite chantilly. C'est du beurre au chocolat, ça pèse un peu sur le ventre, mais c'est bien bien gourmand quand même."
@nickoparis15
"Petit resto avec seulement 2 options entree plat dessert Très bon, tres bien presenté"
@
"Au 1 rue de calais mtnt Conseillé par Karine, EP à 21€, ex plat : moules, dashi, beurre miso, poireau brûlé, vinaigrette lait ribot Plus ambiance gaie !"
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"Lieu sympa. Pas trop cher Mais trop peu de quantites"
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"Très bon mais dessert divisé en 2 sans nous l’avouer avant que je ne le mentionne… "
@lulucorona
"menu sympathique dans les 25e, c'est bon et de saison souvent végétarien "
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"testé en novembre 2022 avec Valentin "
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"Trop sympa tout petit de saison"
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"très bon français végé friendly 18€ entrée plat 21€ la totale"
@lvoisot
"Petite carte fait maison, très bon Entrée - plat 18€ "
@carolinevandeville
"Trop bon, menu mini à 20 balles, très sympas"
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"Excellent restaurant et cosy, une dizaine de tables. Carte composée de 2/3 plats, service adorable, trop bien. Plats autour de 15-20€"
@chloe.brandt
"petit restau super cosy et chaleureux avec une carte toute simple (2 entrées / 2 plats/ 2 desserts : on a pu goûter à toute la carte à 2) et efficace: la cuisine est à la fois classique et savoureuse avec une touche d’originalité! 🍝 "
@laurianedupret
"Je conseille carrément !! Petit resto avec carte très courte qui change hyper régulièrement, options vg / cuisine originale, tout est fait maison, produits frais, super bon ! desserts sont moins marquants mais bons aussi, juste plus classiques / 20€ EPD"
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"Petit restaurant français tout mignon Prix moyen menu 30e Fermé le samedi et dimanche"
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"Joli petit endroit, très bons plats de saisons, frais!! Top! "
@andysaysyees
"Bistro conseillé par Lisa la chargée de prod"
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"testé avec Ryzlene Juillet 2023. bof. très bonne entrée houmous de mais/ gras de canard"
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"Petite cantine de quartier qui propose régulièrement une nouvelle carte avec des plats simples et frais en fonction des saisons."
@margauxfaure03
"Super restau recommandé par Jenn a tester! Bouffe francaise"
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"Deux menus, très bon mais peu copieux, un peu cher (17 euros plat, 6 euros dessert) "
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"Excellent, 2 plats à la carte, change toutes les semaines Fermé ?"
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"Petite cantine. Carte de saison. choix restreint mais de bonne qualité , original et très bon. 18€ plat. Entre 5/8€. Dessert 7/8€"
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"https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/"
@alixmireur10
"17euros la formule du midi"
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"EP ou PD 17€ EPD 20€ testé avec Lauriane "
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"Deux plats du jour. Un délice !"
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"pas cher bon rapport qualité-prix "
@sabrinana
"nous a prêté ses toilettes à 23h30 alors qu'il fermait un samedi soir "
@emmatricoire
"1 jeune couple de Montmartrois nous, à Mom et moi, nous a conseillé d'y aller."
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"Restaurant de Rolland & Loulou / fait pré premier confinement Mars 2020"
@iris.decamps
"Petit restaurant qui propose dans une ambiance conviviale des plats bistronomiques avec ce qu’il faut pour me plaire d’originalité. Env. 20€ le plat et 10€ le dessert. "
@
"Une des meilleures tables du quartier, cuisine traditionnelle revisitée ultra audacieuse. Carte qui change toutes les semaines "
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"Bybb du 17/11/21 bistrot très bon et pas trop cher "
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"Petite carte du marché. Tres bon. Produits frais "
@
"Recommandé par Géraldine from la butte. Tout près de son agence de déco. "
@
"Restaurant français - raffiné "
@
"très bon repas. petit choix de vin mais un beau choix "
@al_collange
"Conseil des parents de Marine"
@seohee
"Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert 17€ 🙌 "
@
"cuisine française, bon rapport qualité prix"
@
"Bistrot sopi de la bonne nourriture française le Côte du Rhône naturel est très bon. Petite carte. "
@
"Restau marco C4, bistrot, menu avec 2choix (20aine d’euros) "
@camille.sitz
"Petite carte, produits frais et locaux pour la plupart. Plats plutôt recherchés et bons vins."
@corentin.bois
"Restaurant simple avec des plats de qualité "
@
"Chef Arthur Havet (ex-Olives et cacahuètes), Roland Dufour (ex-Pistache), troquet de SoPi, menu midi e/p ou p/d 15€ e/p/d 17,50€ et carte 26/35€"
@
"Mauvaise expérience à restester peut être "
@
"15€ entrée plat ou plat dessert "
@
"Carte selon arrivage du jour. 15€ entrée/plat/dessert. "
@kgneder92
""petit resto au look coffre shop. Huile d'olive, betterave, feta noix, aneth, papaye douce""
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"Simple et bon / mar-sam 12-14h 19-22h / midi 15€ soir 17,5€ / resa conseillée"
@
"Cuisine du marché - Métro Blanche"
@
"Menu midi 15€ soir 17,50 réservations conseillées options vege "
@
"T fev 20 tlj sf dim. formule 17,50 pti resto généreux coloré delicieux"
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"Hyper sympa. Bons vins bons produits "
@
"Petit resto avec intitulés simples mais ravissement des papilles. C'est généreux et délicieux"
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"recommandé stagiaire Manon Fba "
@eva.yas
"Déjeuner - 10 tables - réserver avant "
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"Bon rapport qualité prix semble t’il "
@richard.teulat
"Cuisine de marché. Pas cher. Tout petit. Très bon. 18/19€ le plat "
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"Du mardi au samedi - tout près de la Place de Clichy - menu à 15 euros le midi et 17,50 euros le soir. Épatante formule déjeuner."
@
"TT resa conseillée sans chichi mais délicieux pas cher"
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"Midi moins cher telerama TT"
@
"Petit restau sympa pour le midi"
@damien.louineau
"Mar-Sam 12-14/19-22 ; menu mà Di 15€, soir 17,50€ Simple mais bon. 2 T Télérama "
@
"bistro pas cher, plats originaux, sud Pigalle"
@
"minuscule restau intimiste, carte ultra courte et fraîche, simple mais très bon. vin alsacien nature top. service sympa."
@
"Très bonne cuisine du marché, formule déj à 15€, aux intitulés simples mais généreuse, et délicieuse. réservation conseillée."
@amelie.puccinelli
"menu midi 15€. épatante formule déjeuner, tout simple, tout bon."
@
"Très petit restau, parfait et bon pour un midi !"
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"Petit resto, parfait le midi ! Cuisine de saison, peu de plats vraiment bon !"
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"Petit, frais maison :-) carte courte. Testé avec Emily et Elodie post théâtre "
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"Petit Simple mais excellent "
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"Super conseil Manue et Vincent "
@bjoffre78
"Menu midi : entrée plat 17€"
@
"Repéré sur insta via le Dojo. Reco Fooding. Midi : EPD 16€ - 30-35€ le soir. Toute petite carte, fait maison. Ça a l’air super bon. "
@
"restaurant tout récent, super bon, peu de plats à la carte. "
@
"Menu qui change toutes les semaines, tropppp bon! "
@
"micro resto, carte changeant ttes les semaines, plats avec produits du marché, très bon et sans chichi ,(gros coup de coeur pr les desserts)"
@
"Arthur Havet & Roland Dufour"
@
"Petit restaurant de quartier absolument adorable. Carte courte, plats légers et originaux."
@
"Avec un menu déjeuner complet à 16€, ce petit restaurant de poche offre un rapport qualité prix imbattable ! "
@robin