RENNES
La rue est réputée pour ses terrasses agréables et tranquilles. Bourbon d'Arsel, artisan torréfacteur, s'y est taillé une place dans un joli écrin. Avec ses cafés d'exception torréfiés sur place, il fait découvrir ou redécouvrir les différents arômes et les multiples façons de déguster son caoua (filtré, pressé, infusé...). Pour bien comprendre le café, il faut d'abord l'étudier, c'est ce qu'a fait Benoît et il en parle avec passion. Sébastien, son acolyte, prépare des gâteaux à la française - financier, moelleux au chocolat et autres douceurs - et des brunchs le samedi midi avec de délicieuses brioches perdues. Le déjeuner - composé de tartes, salades, bières et jus locaux - est servi en continu. Admirez enfin le
latte art
de Yoann, le barista qui dessine des coeurs, des cygnes, des tulipes avec la crème de votre café ou chocolat. Un vrai savoir-faire !
