Vivant 2

Les meilleures adresses du Vogue Paris

Le restaurant de Pierre Touitou et d’Arnaud Lacombe qui régale ses visiteurs avec une cuisine de saison savoureuse.

A Milano Puoi

Juliette

Guide Lebey 2020 des bistrots

Deux petites tables et une dizaine de places au comptoir de marbre face au cinq cuisiniers. Accueil frimeur à la japonaise avec un « bonsoir monsieur » lancé en chœur: la clientèle, essentiellement touristique, est immédiatement séduite et fera, toute la soirée, assaut d’émerveillement devant chaque plat et chaque verre. Les amateurs de cru seront à la fête: quatre plats crus ou à peine « snackés ». Les produits sont incontestablement de grande qualité, des morceaux dit « de ménage » acquièrent de la noblesse (paleron) mais les portions sont un peu congrues et les prix diamétralement à l’opposé. Grande carte des vins revendiqués « nature » (sans l’être toujours) allant fouiner jusqu’en Serbie ou en Croatie. À noter: les coordonnées bancaires demandées dès la réservation et un prélèvement de 60€ effectué pour une annulation à moins de 24 heures. Et si Vivant 2 est plein, plan B au Déviant, stand de street food proche, également cornaqué par la bande Touitou/Lacombe. Pas de table, pas de siège mais un comptoir où l’on joue des coudes: portions de 5 à 19€ et vins de la même eau qu’à côté.

PARIS GOURMAND

Après Vivant Table, Pierre Jancou se lance dans Vivant Cave, juste à côté de son restaurant. Grand bar en marbre de Carrare, bibliothèque de vins réfrigérée, murs également marbrés, sol 1900 et vieille trancheuse Berkel de 1938, tout est pensé pour déguster des vins d'artisans et des petites assiettes goûteuses dans un décor à la fois simple et authentique, mais aussi une sélection de beaux produits italiens, du café, quelques épices comme le poivre Sarawak de Maricha et des antipasti à consommer sur place ou à emporter.

Konbini Food

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Lucie Passion Glucides

Philippine Darblay

Selma Kaci Sebbagh