Sintesi Ristorante

Sintesi Ristorante, étoile Michelin à Ariccia

Fondé par Sara Scarsella et Matteo Compagnucci, Sintesi Ristorante a ouvert ses portes à Ariccia dans le Viale dei Castani, 17, en 2023. Après un parcours international dans des établissements prestigieux au Royaume-Uni, en Danemark et en Australie, le duo a décidé de revenir en Italie pour créer un lieu unique. Leur vision était d'apporter une cuisine contemporaine et innovante, mêlant influences globales à la tradition locale, pour offrir une expérience gastronomique étoilée Michelin. Le restaurant s'est rapidement distingué par son menu ambitieux, notamment ses plats de poisson, dont un poisson frollato très apprécié, et sa sélection de salumeria ittica, saluée par Gambero Rosso. Sintesi s’inscrit dans une démarche de haute gastronomie, avec un souci constant de qualité et d’authenticité, faisant de ce ristorante un incontournable des Castelli Romani.

L’ambiance du Sintesi Ristorante est élégante et raffinée, avec un décor moderne et épuré qui met en valeur la simplicité sophistiquée du lieu. Situé à Ariccia, dans un quartier calme, le restaurant offre un cadre idéal pour une expérience gourmande inoubliable. La décoration allie touches contemporaines et éléments traditionnels, créant une atmosphère chaleureuse et sophistiquée. La salle, dirigée par Carla Scarsella, est conçue pour accueillir les convives dans un confort optimal, tout en leur permettant de profiter pleinement de la cuisine étoilée et du service attentif. Sintesi Ristorante incarne l’alliance parfaite entre innovation culinaire et ambiance élégante, faisant de chaque visite un moment privilégié dans la scène gastronomique des Castelli Romani.