![PARIS GOURMAND]()
PARIS GOURMAND
C'est la nouvelle adresse italienne qui cartonne dans le Marais avec sa vraie Margherita de 26 cm à seulement 4 euros ! C'est la pizza napolitaine la moins chère de Paris et certainement l'une des meilleures de la capitale, malgré son tout petit prix. Mais on n'est guère surpris car le patron c'est Garry Dorr qui dirige par ailleurs The Little Italy dans le 17e arrondissement où les pizzas napolitaines sont excellentes. Chez The Brooklyn Pizzeria, à 100 mètres de la Place des Vosges, la magie culinaire est la même mais dans une ambiance très Brooklyn... Dès l'arrivée on tombe sous le charme de la magnifique terrasse si joliment illuminée le soir venu. La décoration, signée Pierre Canot, reconstitue l'ambiance de Brooklyn, à travers une salle cosy et chaleureuse à la fois : bois de palette, brown stones, matériaux bruts, néons... Tout est fait pour vous faire voyager à New York mais pas n'importe où... Vous êtes télétransporté chez les Italiens de Brooklyn et l'immense four à pizzas, où s'affairent les pizzaiolos, vous met tout de suite dans l'ambiance. Ils préparent d'excellentes pizzas napolitaines avec des recettes variées et certaines sont tout simplement un bonheur à l'état pur comme, par exemple, la pizza aux truffes fraîches du Molise (mozzarella DOP, oeuf de caille, roquette crème de truffe) ou la Cheesus Christ (tomates San Marzano DOP, mozzarella DOP, ricotta, gorgonzola, scarmorza fumée). Mais le clou du spectacle reste la Margherita qui est vendue vraiment à un prix mini, malgré ses 26 cm de diamètre, puisqu'elle est à 4 euros. Oui, vous avez bien lu ! Et c'est donc la pizza napolitaine la moins chère de Paris. Inespéré ! Pour le reste de la carte, la pasta est aussi à l'honneur avec notamment de très bonnes
linguine al vongole
et d'onctueuses
ravioli al pomodoro e stracciatella
. Côté boissons, la carte des vins est bien pensée mais on a surtout craqué pour les cocktails variés et bien préparés. Mention spéciale pour le bar à Spritz qui propose des spritz plus originaux qu'ailleurs. Et si vous avez encore un peu de place pour le dessert, on vous recommande la pizzetta au nutella ou le tiramisu. Un délice. Voilà, vous l'avez compris, on a eu un gros coup de coeur pour cette adresse ! C'est déjà une valeur sûre à prix tout doux.
