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"Cuisine du marché / €€ / menu à 40€ (entrée + plat + dessert) "
@estelledd
"L'institution des fruits de mer et des poissons, c'est ici au Régalty et cela fait plus de 30 ans que ça dure et ce n'est pas demain que cela va s'arrêter. Quand une furieuse envie de poêlée de coquilles à la provençale et beurre persillé se fait sentir, c'est ici que l'on vient. Même chose pour une envie de tronçon de turbot rôti à la gousse d'ail, émulsion d'olives vertes, de dos de bar côtier cuit au four aux cèpes et jus pointu. Vous êtes plutôt carnivore, pas d'inquiétude, vous aurez en bouche des saveurs autres que iodées. Que diriez vous d'un pigeonneau fermier rôti et désossé au miel épicé et tranche de foie gras ou d'un filet de boeuf poêlé, jus aux truffes et champignons. Le Regalty, c'est un peu tout cela, la mer à portée de mains et un zeste de terre parce que la cuisine c'est e partage et qu'il en faut pour tous les goûts."
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