LA CHAUDIERE

La Chaudière : Restaurant créole au cœur de Morne-Rouge

La Chaudière, situé dans le quartier Propreté à Morne-Rouge en Martinique, est une institution gastronomique ouverte depuis plus de 10 ans. Fondé par une famille passionnée, l’établissement est aujourd’hui dirigé par Gilles Malidor, qui revisite avec modernité les recettes traditionnelles créoles. Depuis ses débuts, La Chaudière s’est forgé une réputation pour sa cuisine authentique et raffinée, mettant en valeur les saveurs des Antilles dans un cadre convivial et chaleureux.

Ce restaurant créole se distingue par ses spécialités telles que le velouté de patate douce, la langouste, le colombo de porc ou encore les accras, tous réalisés avec des produits frais et locaux. La carte propose également des suggestions du chef, comme le roussi de lambi ou la tomate farcie aux titiris, offrant une expérience culinaire riche et variée. La terrasse, idéale pour profiter du climat tropical, ajoute au charme de l’endroit, permettant aux clients de savourer leur repas dans un environnement naturel et fleuri.

L’ambiance de La Chaudière est à la fois authentique et pittoresque, avec un décor qui évoque le charme créole traditionnel. Le jardin créole, soigneusement entretenu, crée une atmosphère détendue et accueillante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ici, l’accent est mis sur la convivialité, la qualité du service et la richesse des saveurs antillaises, faisant de chaque visite une expérience mémorable dans un cadre typique des Antilles.