Distillerie Depaz

CROISIÈRE DANS LES CARAÏBES

@petitfute

"Avec ses espaces verts et sa vue sur la mer, la distillerie Depaz s'impose comme une belle halte, empreinte d'histoire, incontournable quand on séjourne en Martinique. La plantation, détruite en 1902, et reconstruite sept ans plus tard par Victor Depaz, se tient à l'écart de la ville, surveillée par l'impressionnante montagne Pelée. Le climat et l'environnement apportent au rhum une grande richesse aromatique, renforcée par un savoir-faire dont le secret se transmet de génération en génération. La visite de la distillerie Depaz permet aux visiteurs d'appréhender tous les stades de la fabrication du rhum d'appellation contrôlée de Martinique, grâce à un circuit libre avec panneaux. En flânant à travers les allées du domaine, l'on parvient au château Depaz, qui surplombe un magnifique parc de cinq hectares avec ses arbres majestueux et centenaires. Après la visite du château (payante), une pause désaltérante à la Case à Louisette sera la bienvenue. La case porte le nom d'une des premières ouvrières de Victor Depaz qui, en récompense de la qualité de son travail, lui avait permis d'exploiter ce lieu, sa retraite venue. Elle est aujourd'hui tenue par sa petite fille, qui y perpétue la tradition de sa grand-mère et propose une gamme de sirops péyi et de gâteaux faits maison. A côté se trouve le musée du rhum qui abrite différents objets typiques, notamment en cuivre. La visite s'achève par la boutique où l'espace dégustation permet de découvrir les rhums Depaz et de repartir les mains chargées de provisions !"