Des Rêves et du Pain

Des Rêves et du Pain : Boulangerie & Pâtisserie à Montpellier

Fondée en 2014 par Clément Avias et Christophe Prodel, Des Rêves et du Pain est une boulangerie pâtisserie emblématique située au 10 Rue Eugène Lisbonne dans le quartier de Montpellier. Après dix ans de voyages et de rencontres, ces deux boulangers passionnés ont ouvert cette adresse atypique, utilisant un four à bois de plus de 200 ans, symbole de leur engagement pour la tradition et la qualité. Leur parcours, couronné par la victoire lors de l’émission « La meilleure boulangerie de France » en 2015, confère à cette boulangerie une réputation solide, notamment pour ses pains au levain, ses viennoiseries et ses pâtisseries variées. La démarche repose sur des méthodes traditionnelles, un choix rigoureux de produits bruts, et une lutte contre le gaspillage en valorisant leurs invendus. La boulangerie est également reconnue pour ses créations originales, ses focaccias, tartes, quiches végé, et ses gâteaux sans gluten, qui ravissent une clientèle fidèle et exigeante.

L’établissement se distingue par ses spécialités telles que la focaccia, le chausson aux pommes, et ses pains au levain, souvent salués par la presse et les clients. La boutique offre une ambiance chaleureuse et conviviale, avec un décor qui mêle authenticité et simplicité, mettant en valeur le savoir-faire artisanal. La décoration, empreinte d’un charme rétro, invite à une expérience gustative authentique dans un cadre où tradition et innovation cohabitent harmonieusement. Que ce soit pour un petit déjeuner, un déjeuner ou une pause gourmande, Des Rêves et du Pain incarne l’essence même d’une boulangerie patisserie de qualité, dans un environnement où chaque détail témoigne de leur passion pour la boulangerie artisanale et la gourmandise.