Teresa Carles

Teresa Carles : Restaurant vegan et veggie à Barcelone

Fondé à la fin des années 1970 par Teresa Carles, ce restaurant emblématique de Barcelone s’est imposé comme une référence dans le domaine de la cuisine végétarienne. Depuis ses débuts, il a su évoluer en proposant une cuisine saine, inventive et respectueuse de l’environnement, attirant aussi bien les végétariens que les amateurs de plats végétaux. Situé dans le quartier de Jovellanos, au cœur de la ville, il bénéficie d’une réputation solide grâce à sa démarche culinaire engagée et ses recettes à base de produits locaux et de saison.

Teresa Carles se distingue par ses spécialités végétariennes et vegan, avec une large gamme de plats tels que des croquetas, des risottos, des burgers végétariens ou encore des desserts originaux comme la lemon pie. Le restaurant propose également des options sans gluten et des jus pressés à froid, ce qui en fait une adresse incontournable pour une cuisine saine et gourmande. La carte évolue régulièrement, reflétant l’engagement du chef pour une alimentation équilibrée, innovante et respectueuse de la planète.

L’ambiance du lieu est chaleureuse et moderne, avec un décor qui mêle élégance et simplicité. La salle, spacieuse et lumineuse, invite à la détente dans un cadre convivial et cosy. La décoration, épurée avec des touches naturelles, crée une atmosphère apaisante, idéale pour un repas entre amis ou en famille. Ici, l’accent est mis sur le bien-être et la convivialité, dans un lieu où la cuisine végétarienne et vegan est à l’honneur, sans compromis sur la saveur ni la qualité.