Lycée Polyvalent Hyacinthe Friant

"Noix de Saint-Jacques au lard paysan, chips de Morteau, filet et aiguillette de jeune capucin, jus lié au cassis, figues et poires pochées, châtaignes braisées, entremets praliné et crème brûlée à la pistache... Une cuisine digne d'un restaurant gastronomique pour un budget plus que raisonnable. En plus, vous participez à l'apprentissage des élèves du lycée hôtelier Friant de Poligny, puisqu'ils sont notés au cours de leur prestation. Attention : l'adresse est connue, une réservation bien à l'avance est vivement conseillée. Notez que les horaires sont précis et qu'il faut les respecter : le midi, le service commence à midi pile et termine à 14h. Car après vous avoir servi, les élèves rejoignent leurs cours ! Vous pouvez consulter en permanence sur le site les menus et leurs thèmes avant de venir ! Bien que les plats soient succulents et le service impeccable, vous êtes tout de même avec des apprentis barmans, serveurs, cuisiniers, chef de rangs... Alors soyez indulgents ! Comme le précise le dicton, " c'est en forgeant qu'on devient forgeron ", ici on forge avec entrain, ténacité, sourire et passion. Et si vous le souhaitez, vous pouvez même vous attabler un jour d'examen..."