ORIGINE par Tomofumi Uchimura
Restaurant gastronomique japonais ORIGINE par Tomofumi Uchimura - 1* Michelin
Situé à Dijon, ORIGINE par Tomofumi Uchimura est un restaurant gastronomique japonais récompensé d'une étoile Michelin. Le chef japonais revisite la cuisine française avec talent, proposant un menu végétal divin et des accords mets-boissons originaux. Les assiettes, fabuleusement gourmandes, témoignent d'une cuisine de grande qualité. Avec une histoire riche, le Chef Tomofumi Uchimura a travaillé aux côtés de grands noms de la gastronomie française avant de reprendre l'établissement Stéphane Derbord pour créer Origine. Venez vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant où l'authenticité et la générosité se reflètent dans chaque plat. Réservez dès maintenant pour découvrir la fusion franco-japonaise unique d'ORIGINE par Tomofumi Uchimura.
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"Absolument divin! Menu du midi à 49€ avec accord mets et boisson sans alcool."
@suzanne.vedie
"Une explosion de saveurs, une carte des vins à tomber par terre et un service au top"
@maximemutin
"Menu végétal divin et accord mets-boisson sans alcool original et parfait"
@mariechef
"Belle découverte, lieu sublime et dressage pointues. Les assiettes sont fabuleusement gourmandes"
@mimitom
"Restaurant 1⭐️ avec menu végétal et déjeuner surprise en semaine à 48€ "
@delroissec
"Excellent mais un peu guindé Plutôt classique "
@mathsteph
"1 étoile / légère touche japonaise "
@ancme
"Nourriture très bonne mais service assez décevant "
@alexandra.augusti19
"Une cuisine de grande qualité et un service irréprochable "
@oliv74
"Qu’est-ce qu’il a fait…au Comté…"
@mabittte
"Menu déjeuner : 35€ | Menus 48€ / 65€ / 80€ / 95€ / 120€"
@nickoparis15
"1 Michelin star 2024 Previously sous-chef at Maison Lameloise in Chagny, Japanese chef Tomofumi Uchimura impresses with his mastery of French cuisine, which he peppers with discreet Japanese touches. He is enthusiastic about Burgundy produce and elegantly elevates local ingredients – snails from Vernot (accompanied by a delicious, airy emulsion of mature Comté cheese and vin jaune), Charolais beef (with an elegant medley of carrots). For him, nothing is off limits as long as the quality is up to the mark, particularly when it comes to working with fresh seafood (delicious fillet of brill with green asparagus and verbena risotto). His wife Seiko welcomes diners into the elegant newly refurbished decor (including beautiful tables with Burgundy oak legs and ceramic tops)."
@nchavotier
"Ancien chef adjoint de Lameloise A un menu végétal et local 48€"
@annemi
"Meilleur resto de ma vie. Tout était excellent"
@bobjay9