Poké Poké : Restaurant japonais et hawaïen à Bordeaux
Fondé en 2023 par des passionnés de cuisine japonaise et hawaïenne, Poké Poké est situé au 11 Rue Bouquière, dans le quartier historique de Bordeaux. Ce restaurant s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de poke, proposant une variété de poke bowls frais et généreux, parfaits pour une pause déjeuner ou un dîner léger. La philosophie du lieu repose sur la qualité des ingrédients et la simplicité des saveurs, permettant à chacun de composer son propre poke selon ses goûts, dans un esprit convivial et décontracté.
Spécialisé dans les poke bowls, Poké Poké met en avant une cuisine japonaise et hawaïenne authentique. Les clients peuvent choisir parmi plusieurs recettes ou créer leur propre bol, avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés. Le restaurant se distingue par sa capacité à offrir une expérience culinaire saine et savoureuse, adaptée à tous, que ce soit pour un repas sur place ou à emporter. La fraîcheur et la diversité des options en font une adresse appréciée des locaux et des visiteurs.
L’ambiance de Poké Poké est à la fois chaleureuse et moderne, avec un décor épuré qui évoque l’univers marin et tropical. La petite salle, située dans une rue piétonne du centre-ville, invite à la détente, malgré un espace limité pour manger sur place. L’atmosphère conviviale et le design soigné contribuent à faire de chaque visite un moment agréable, dans un cadre qui reflète l’esprit décontracté et authentique de la cuisine hawaïenne et japonaise.
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"Le premier, que vous avez pu découvrir l'an dernier reste inchangé. À l'intérieur : pommes de terres grenailles façon grand-mères cuites à la vapeur et charcuteries italiennes de pure-souche. On retrouve un assortiment de 4 charcuteries : spinata piquante, de la coppa, de la pancetta et du spek fumé. Et tradition oblige, pour agrémenter ça de goût (et accessoirement d'un peu plus de matières grasses) du fromage à raclette ou du Morbier au choix. En guise d'accompagnements, des lamelles de cornichons et de l'oignon en version compotée et crispy pour rendre les PDT plus croustillantes. Les plus gourmands pourront remplir davantage leur bowl, moyennant 2€ par requête supplémentaire. Le bowl, aussi savoureux que fondant et un tantinet healthy (tentons de nous rassurer comme on le peut) est composé de produits frais et principalement locavores. Il est vendu au tarif de 15€ et servi midi et soir. Et face au succès du premier, les deux tenanciers ont lancé deux autres recettes. La première veggie avec 4 fromages (raclette/comté/cheddar/gorgonzola) sera proposée au tarif de 16€. Une seconde, premium, au tarif de 18€ sera à la truffe. Avec de la raclette fondue, du gouda, de la truffe râpée et de la charcuterie truffée. À déguster avec un bon petit verre de vin rouge ... "
@m_tthieus
"Équipe dynamique et inventive."
@jmhleguillou