Gracias Madre

Gracias Madre - Restaurant Mexicain Vegan à West Hollywood

Situé à l’extrémité Ouest de Melrose Avenue à West Hollywood, Gracias Madre offre une cuisine mexicaine végane dans un magnifique espace ensoleillé. Le chef Chandra Gilbert sert des versions sans viande ni laitage des plats mexicains les plus populaires, tels que les flautas de camote, composées de patate douce et d’oignons caramélisés, de pico de gallo, de guacamole, du fromage nacho de noix de cajou à la coriandre, accompagnées de haricots noirs. Pour ceux qui n’arrivent pas à se décider, il y a El Plato : de la purée de butternut, du fromage nacho de noix de cajou, des champignons chorizo, du pesto de coriandre, de l’escabèche, du riz, du pico de gallo, des haricots noirs et des tortillas faites-maison. Le brunch du weekend servi dans le grand patio extérieur est très populaire, avec pour points forts le tofu ranchero brouillé et le chimichanga avec du chorizo tempeh. Le sommelier, Jason Eisner, conserve un vaste menu de petits mezcals et tequilas, de vins et de spiritueux bio, ainsi que des cocktails préparés avec des ingrédients de saison et des sirops faits-maison, des épines et des infusions. Les House Margaritas offrent de nombreuses variations telles que “The Big Lebowski” inspirée de The Dude Abides, avec du mezcal, de l’horchata au lait d’amandes fait-maison et du sirop d’agave à la vanille et à la cannelle. Réservez votre table dès maintenant et découvrez Gracias Madre, un restaurant mexicain vegan à West Hollywood.