Mishiguene : restaurant israélien haut de gamme à Buenos Aires
Fondé par le chef Tomás Kalika, Mishiguene a ouvert ses portes à Buenos Aires en 2015, incarnant une fusion entre héritage juif et modernité. Situé au cœur du quartier de Palermo, au 3368 Lafinur, ce restaurant a rapidement gagné en renommée grâce à sa cuisine israélienne raffinée et ses plats authentiques. La vision du chef est de rendre hommage à ses racines tout en proposant une expérience culinaire innovante, mêlant saveurs traditionnelles et techniques contemporaines.
Mishiguene se distingue par ses spécialités telles que le gefilte fish fait maison, le pastrami en deux versions, ou encore le baba ganoush, le tout dans un cadre sophistiqué. Le restaurant offre également un service de qualité, avec la possibilité de réserver la table du chef ou de profiter d’un menu dégustation au comptoir de la cuisine. La carte de vins, bien que restreinte, est soigneusement sélectionnée pour accompagner parfaitement chaque plat, faisant de chaque repas une expérience mémorable.
L’ambiance de Mishiguene est chaleureuse et élégante, avec un décor en bois sombre, des photographies d’Israël et une lumière tamisée qui créent une atmosphère intime. Les soirs de vendredi, le lieu s’anime avec de la musique live pour célébrer Shabbat, tandis que l’espace extérieur offre une option agréable pour profiter du climat de Buenos Aires. Ce restaurant est un véritable temple de la cuisine juive contemporaine, idéal pour une découverte culinaire dans un cadre sophistiqué.
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La Liste
@laliste1000
"Score : 82.5"
BUENOS AIRES
@petitfute
"Mishiguene signifie " fou " en yiddish. Cela a sûrement à voir avec le pari un peu fou du chef Tomás Kalika lorsqu'il a décidé d'ouvrir ce restaurant honorant la cuisine traditionnelle juive en plein coeur de Buenos Aires. Ou alors cela a peut-être à voir avec son amour fou pour la cuisine et ses racines israéliennes... Quoi qu'il en soit, Mishiguene propose des plats aux saveurs traditionnelles modernisées, réinventant des plats juifs à base de produits argentins. C'est une belle réussite que l'on savoure dans un cadre élégant à l'ambiance intimiste et feutrée. Bien que la carte change à chaque saison elle comprend toujours une sélection de poissons et de produits de la mer : hareng, filet de poisson blanc ou encore saumon accompagnés par exemple d'un carpaccio d'aubergines et de fromages de chèvre ou d'une purée à la crème de sésame. La maison propose aussi des menus " dégustation " avec de belles associations de saveurs et un mélange créatif d'ingrédients. Les prix sont moins doux que d'autres restaurants de cette catégorie mais l'expérience générale vaut bien son pesant d'or, le tout servi avec soin et simplicité."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Israeli."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery. 50 Best: No.32 Latin America's 50 Best Restaurants 2023 | No.15 Latin America's 50 Best Restaurants 2022."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
"Chef : Tomas Kalika. Sélection Identità Golose 2026."
Latin America's 50 Best Restaurants
@latinamericas50best
"Classé n°69 dans Latin America's 50 Best Restaurants 2025."
The Fat Léa 🍴
@thefatlea
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Casa Cavia
Cavia 2985, C1425DDA CABA, Argentine
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Casa Palanti
Ortiz de Ocampo 2901, C1417 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentine
Ajouté par5 utilisateurs
Musée d'Art latino-américain de Buenos Aires
Av. Pres. Figueroa Alcorta 3415, Buenos Aires, Argentine
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Jardín Japonés
Av. Casares 2966, 1425 CABA, Argentine
Ajouté par237 utilisateurs
BIRKIN
República Arabe Siria 3061, C1425EYK CABA, Argentine
Ajouté par130 utilisateurs
Jardin botanique de Buenos Aires
1425 Buenos Aires, Argentine
Ajouté par118 utilisateurs
Museo Evita
Lafinur 2988, B1738ECL CABA, Argentine
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Il Quotidiano Palermo Bar de Pastas
Ugarteche 3208, C1425EVJ CABA, Argentine
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Croque Madame
Av. del Libertador 1902, C1425AAS CABA, Argentine
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Museo Botánico Carlos Thays
República Arabe Siria 2690, C1425EYD CABA, Argentine
Ajouté par59 utilisateurs
"Jewish food, fine dinining, dim lighting, need res? Outdoor seating but no bar"
@drounick
"Bonito e descontraído, comida excelente, carta de vinhos enxuta mas boa. As versões judaicas do babaganush e do kibe são imperdíveis."
@fpkf4
"Jewish restaurant To try: Homemade gefilte fish, pastrami two ways: Grano de pecho (under-neck of a cow) and their whole rib version served with pasta, and some vodka to finish the meal. "
@elliotmmn
"Somebody feed Phil: gefilte fish, grano de pecho and farfalaj "
@kris.mendenh
"Café israélien pour déjeuner, bon, pas très cher, grosses quantités /// bon resto pour le soir !"
@camillebenoit
"29° melhor da América Latina. Comida judaica "
@diogo.olm
"Restaurant De gastronomie juive "
@tinny93
"Cuisine juive moderne / Recommandé par Série Netflix Phil / grano de pecho / pastrami a l’os "
@mariebelot21
"Ancienne cuisine juive revisitée / pastrami killer"
@mattgallet
"Jewish Cuisine, Somebody Feed Phil S02E03"
@germanjon
"Tout les jours de 19h à 1h sauf dimanche 12h-16h"
@vinsfbg85