Casa Cavia

Casa Cavia : restaurant, bar et brunch dans Palermo Chico

Fondé en 2016 par Julieta Caruso, ancienne de Mugaritz, Casa Cavia est un lieu emblématique situé au Cavia 2985 dans le quartier de Palermo Chico, à Buenos Aires. Ce restaurant unique combine histoire, gastronomie et culture, occupant une magnifique maison ancienne qui partage également un centre culturel, une librairie, un bar, une floristerie et un café. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et d’atmosphère sophistiquée.

Le restaurant se distingue par sa philosophie culinaire axée sur la fidélité aux ingrédients locaux, avec un menu contemporain mettant en avant des légumes, des poissons et des viandes. La chef Julieta Caruso propose des plats simples mais élaborés, parfaits pour un brunch dominical, un café ou un dîner. Le bar adjacent sert aussi certains des meilleurs cocktails du quartier, faisant de Casa Cavia un lieu idéal pour un moment convivial ou une sortie gastronomique.

L’ambiance de Casa Cavia est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor qui mêle styles classique et contemporain. La maison, avec son patio charmant et sa cour intérieure agrémentée d’une fontaine, offre un cadre parfait pour profiter d’un déjeuner en plein air ou d’un apéritif. Son atmosphère chic et décontractée en fait un endroit où l’on se sent à la fois privilégié et détendu, dans un décor qui évoque le charme d’un château moderne.