Celest Bar & Restaurant

BEST OF LYON

@petitfute

"Celest est un lieu à part. Au 32 e étage de la tour Part-Dieu (le "Crayon" pour tous les Lyonnais), Celest nous emmène vers les sommets au propre et "au cuisiné". Prévenons tout de suite qu'il est indispensable de réserver pour assurer sa place devant les baies vitrées et profiter pleinement de la plus belle vue sur Lyon depuis une table de restaurant. Ajoutons tout de même que toute la salle offre une vue panoramique sur la ville et qu'il ne faut surtout pas oublier d'admirer un décor qui nous met la tête dans les étoiles et les constellations. Invitation à prendre le temps de vivre et d'apprécier un excellent cocktail créatif au bar à vin et à cocktail, avant de s'installer confortablement à table pour voyager aux côtés du chef Fabrice de Flue, second de Fabrice Gauvreau à La Rotonde. Inspiré par les saveurs d'ailleurs et les meilleurs produits de saison de la région, le chef donne sa version de la grande cuisine traditionnelle à travers des plats qui ont le bon goût de nous raconter des histoires personnelles : raviole verte ouverte, poêlée de supions à l'ail doux, chorizo ibérique, bouillon safrané ; poireau de Cailloux-sur-Fontaine confit aux échalotes, copeaux de Chioggia, vierge de potimarron pour commencer. A suivre, ris de veau rôti au sautoir, salsifis au miel de châtaignier, pommes soufflées, jus de braisage ou un bar sauvage cuit sur peau, artichauts poivrades vanillés, mousseline de céleri rave onctueuse. Pour terminer avec le chocolat, le café et le whisky comme un irish. Carte des vins remarquable elle aussi. Autre bonheur du Celest, le brunch, un dimanche par mois, à faire en famille puisque les enfants sont particulièrement gâtés avec un buffet à leur taille, mais aussi des animations gratuites ! S'élever, partager des instants divins, la beauté et les saveurs d'un repas qui nous emmène vers les étoiles."

Barbara Schoumacher

@barbaraschoumacher

Laurine MN

@laurine_mn

Capucine Goalard : mes bonnes adresses

@capucinegoalard