Café de Paris - Chez Boubier

Café de Paris - Chez Boubier, le bistrot mythique à Genève

Le Café de Paris - Chez Boubier, situé au 26 Rue du Mont-Blanc dans le quartier de la gare à Genève, a été fondé en 1918. Ce restaurant emblématique a su préserver son authenticité au fil des années, devenant une référence pour les amateurs de viande et de cuisine french. Son histoire est profondément liée à la création de la fameuse sauce Café de Paris, un secret bien gardé qui accompagne leur spécialité phare, l’entrecôte. Le chef et propriétaire, fidèle à la tradition, propose un menu unique centré sur cette viande de qualité, servie avec des frites maison et une salade verte, dans un cadre chargé d’histoire et de charme. Le lieu respire une atmosphère de bistrot parisien, mêlant authenticité et convivialité, où chaque détail évoque une époque révolue mais toujours vivante.

Ce bistrot brasserie se distingue par ses spécialités, notamment l’entrecôte à la sauce beurre Café de Paris, une recette légendaire qui séduit autant les locaux que les touristes. La viande, sélectionnée avec soin, est servie en portions généreuses, accompagnée de frites croustillantes et d’une salade fraîche. La simplicité du menu, concentré sur cette seule formule, garantit une expérience culinaire authentique et de qualité. La cuisine, riche en saveurs, privilégie la viande rouge et la tradition française, tout en offrant la possibilité de demander une viande halal. L’établissement est reconnu pour son ambiance chaleureuse et son décor évoquant un vrai bistrot parisien, parfait pour une immersion dans l’univers culinaire français dans un cadre convivial et chargé d’histoire.