La Ferme Marine

SÈTE - ARCHIPEL DE THAU

@petitfute

"Cette adresse, sur un site d'exploitation conchylicole, fait partie des incontournables pour qui aime coquillages, crustacés et poissons frais. L'endroit est idyllique avec sa salle et la terrasse mises en valeur par une belle déco sobre, marine et moderne ouverte sur l'étang de Thau et le mont Saint-Clair plus loin. Le lieu porte bien son nom. Le buffet de fruits de mer à volonté, en direct du producteur, permet de se régaler d'huîtres et de moules de la production familiale, de crevettes, d'escargots, de tourteaux, d'huîtres, de moules gratinées. Les menus permettent de choisir après le buffet à volonté ; poisson du jour, thon, gambas, ou parillada de crustacés à la plancha. Tout y est servi généreusement et d'une extrême fraîcheur. A la carte, du choix : coquillages bien sûr (mayonnaise et aïoli maison), mais aussi, tartare de saumon, tapas marins, velouté de potiron à la châtaigne et fruits de mer, salade de brie croustillant au sauternes réduit, homard vivant entier à la plancha, cigale de mer, loup, saint-pierre, sole, brandade de morue maison gratinée et quelques viandes et magrets pour les irréductibles, pour finir, profiteroles au chocolat artisanal, tarte Tatin, glaces."

Les adresses Laurent-Perrier

@champagnelaurentperrier