Le Chocolat Alain Ducasse, Manufacture à Paris
Le Chocolat Alain Ducasse, Manufacture à Paris
La Manufacture Alain Ducasse, située au 40 rue De La Roquette dans le quartier de Bastille à Paris, a été ouverte en 2014 par le célèbre chef Alain Ducasse. Depuis ses débuts, cette chocolaterie artisanale incarne l’excellence du chocolat, contrôlant chaque étape de la fabrication, de la sélection des fèves à la création de délicieuses confiseries. La passion pour un chocolat pur et authentique en fait une référence incontournable pour les amateurs et les gourmets.
Spécialisée dans la confection de tablettes, pralinés, confiseries, et glaces, la chocolaterie se distingue par ses créations originales telles que les tablettes fourrées ou encore les glaces aux saveurs surprenantes comme l’huile d’olive ou le sésame. Les produits, parfaits pour le shopping ou en cadeau, reflètent un savoir-faire exceptionnel, mêlant tradition et innovation dans chaque bouchée. La boutique offre également la possibilité de voir la fabrication en matinée, renforçant l’expérience artisanale.
L’ambiance chaleureuse et le décor sous verrière confèrent à cet espace une atmosphère cosy et accueillante. L’odeur enivrante du cacao, l’éclairage doux et la présentation soignée des produits créent un lieu où le plaisir du chocolat est roi. Que ce soit pour déguster un chocolat chaud à l’ancienne ou pour découvrir des créations originales, la Manufacture Alain Ducasse invite à une immersion gourmande au cœur de Paris.
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ELLE à table
@elleatable
"Détient le label "Entreprise du Patrimoine Vivant", récompense de son savoir-faire emblématique de l'excellence française / Ces chocolats témoignent que l'artisanat est tout un art"
La Chocologue
@lachocologue
"Délicieux praliné à la châtaigne"
Amateur de Chocolat
@petitfute
"Roald Dahl nous a offert Charlie et la chocolaterie , Alain Ducasse nous fait au moins autant rêver avec sa Manufacture de chocolat. Au fond d'une cour pavée, le grand chef a installé son atelier dans un ancien garage Renault. Il a confié sa dernière folie à Nicolas Berger, qui fut son chef pâtissier pendant des années. Ce dernier consacre désormais tout son temps à diriger les chocolatiers que l'on voit oeuvrer à travers de grandes baies vitrées. Les machines vintage ont été dénichées à travers toute l'Europe et remises en état de marche. La décoration façon loft industriel fait trôner une immense table en bois et en fer qui a appartenu à la Banque de France. Aujourd'hui, fini les coupures fines, elle est utilisée pour présenter les pépites de la maison : 25 sortes de pralinés et ganaches, 43 tablettes issues de fèves de cacao provenant de 12 pays différents mais aussi de délicieuses tablettes fourrées."
Camille Di Fiore
@camilledifiore
"Manufacture d’Alain Ducasse • Chocolat d’exception • 8€ la tablette • Coup de ♥ !"
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"Les boutiques, pop-up et corners se multiplient comme des petits pains en France et à l’étranger, mais la splendide manufacture de la Bastille reste le meilleur lieu pour découvrir les excellentes créations chocolatées signées Alain Ducasse. Pas moins de 46 références de tablettes attendent les accros au cacao, qui peuvent aussi jeter leur dévolu sur la pâte à tartiner, les barres à croquer, les fruits confits ou le chocolat râpé. Les amateurs de pralinés ne sont pas en reste avec le coffret de 39 pièces et 13 parfums dont un étonnant praliné tournesol et un classique cacahuètes. Mais le Graal absolu reste le coffret de 90 pièces pour tout découvrir, entre ganaches, pralinés à l’ancienne et ganaches gourmandes. Le bonus ? Les emballages en carton signé du génial designer Pierre Tachon, démontrent avec brio que l’on peut faire sobre et beau avec du zéro plastique. Une autre adresse dans le 20e arrondissement, une seconde manfuacture (tout aussi belle), où sont fabriquées les couvertures de la maison.. Retrouvez les autres adresses sur le site Internet."
Parisian Sparrow Shopping Guide 2024
@parisiansparrow
"The chocolate counter of the cooking star chief Alain Ducasse ! "
L'Académie du Goût
@academiedugout
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Yakoa
@yakoa
Ducasse Paris
@ducasseparis
Clara L.
@greymoonflowers
Marion Renard
@theofficialmarionrenard
Axie 🌻🌻
@axiee
Cassandra Binet
@jesuisunebelette
Le Paris des enfants de Zoé de Las Cases et Jacadi
@jacadiparis
Brasserie Rosie
53 rue du faubourg saint-antoine, Paris 75011
Ajouté par32094 utilisateurs
Passerini
65 Rue Traversière, 75012 Paris, France
Ajouté par24719 utilisateurs
Pachamama PARIS
46-48 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, France
Ajouté par12205 utilisateurs
Bofinger
5-7 Rue de la Bastille, Paris 75004
Ajouté par8583 utilisateurs
Street Bangkok
13 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
Ajouté par8365 utilisateurs
Bistrot Des Tournelles
6 Rue des Tournelles, 75004 Paris, France
Ajouté par7264 utilisateurs
Le Viaduc Brasserie
43 Avenue Daumesnil, 75012 Paris, France
Ajouté par7325 utilisateurs
Le POPUP du Label
14 Rue Abel, 75012 Paris, France
Ajouté par7179 utilisateurs
Supersonic Club
9 Rue Biscornet, 75012 Paris, France
Ajouté par6079 utilisateurs
"Dans les meilleurs chocolatiers de paris ! les orangettes mon mets suprême "
@stounigourmand
"Une véritable manufacture où le cacao est travaillé artisanalement."
@joshgr29
"Loja de chocolate do chefe mais estrelado do mundo curioso pra provar"
@vicenzo_roncis
"très bon chocolat mais cher"
@weafer9
"À tester : le chocolat chaud "
@m.totoch
"Manufacture de chocolat de ducasse"
@charlesmathorez2
"Chocolat chaud en hiver avec chocolat râpée dans du lait "
@cassandre.d
"Chocolat en tablette très bon à offrir"
@elsa.fermaut
"Ça a l’air dingue ça sent trop bon c’est bg "
@sasalasympa
"Chocolaterie, biscuiterie, et glaces. À tester : glace à l’huile d’olive et glace aux herbes Venir tôt"
@lea.marchand
"Parfum vanille : valeur sure car excellente Mon fav : parfum huile d’olive 😍 "
@aloofgangsta
"Très bon chocolatier. Coup de cœur pour le chocolat chaud à l'ancienne, les cookies et les mendiants !"
@aya.mewanou
"Le biscuit d’Alain Ducasse nouvelle ouverture. Biscuits fait à la demande, garniture en live cooking. "
@lanadussange
"La meilleure chocolaterie que je connaisse et pourtant j'en ai testé de nombreuses ! Les équilibres sont parfaits, les créations sont originales et je ne suis jamais déçue ❤️👌👍🏻"
@marine.couteaux
"Flavorful coffee capsule, I didn’t try the chocolate yet"
@augredutemps
"Chocolat praliné pistache incroyable 🫶 Chocolat chaud excellent Création de Noël boîte cerf 🫶"
@clothildep
"ces délices dans les Comptoirs éparpillés à travers Paris, ainsi qu'à La Manufacture."
@mahautdln
"Meilleur chocolat de ma vie "
@julinou
"Un chocolat délicieusement émouvant. J’adore "
@dahanathalie
"Atelier et boutique de chocolat qui sent bon depuis la rue"
@julie.caumartin
"délicieux chocolat j'adore! "
@Ginger
"Les meilleurs chocolats de tout Paris!"
@katyw75
"Manufacture au cœur de Paris, avec une odeur à tomber par terre pour les amateurs de chocolats... lieu cosy et accueillant ❤️"
@paulinemounie22
"on voit faire sous nos yeux"
@laulaubout
"chocolats et pralinés premium. TOP 🥰"
@viaudbastien
"Le sorbet pistache-fleur de sel-citron confit"
@souli
"Pistache fleur de sel citron confit"
@jomjom
"Miglior gelato (consigliato da Ceschia)"
@filippo.defranchis
"bon chocolat chaud et surtout chocolats d'excellente qualité "
@florent.daroux
"Une dégustation et accueil merveilleux...merci Mr Ducasse;)"
@leila.a
"Best. Chocolates. If you really love chocolate you have to try these out or bring them back as gifts. They have both milk and dark chocolates options, but obviously if you’re only into Kinder chocolates this may not be your jam. They also make a killer hot chocolate and ice creams right next to this chocolate factory (depending on the season). Btw Alain Ducasse is one of the most famous French Chef, with the most Michelin stars, and always serves with all his concepts (he also has a Coffee factory with a bar-like experience) and restaurants - anything Ducasse is a great option!"
@oumix
"Mon chocolatier coup de coeur (les pralinés sont sublimes)."
@sucre.story
"Attention, vérifiez les horaires "
@valerie.zoltobroda
"je recommande non pas le chocolat, mais les glaces! JSP si c'est la mais c'est ultra bon cher mais bon, encore et toujours"
@liam.kelley__1
"Sorbet pistache-fleur de sel-citron confit : on a perdu la nôtre, de boule, pour cette sphère verte à la pistachicité maximale, toute en légèreté, enjaillée par des pépites de citron confit et une trame saline qui remet le sucre à sa place. Sorbet herbes fraîches : il (du)casse la baraque avec ses cinq herbes fraîches: estragon, persil, coriandre, basilic, menthe. Ou l’impression vivifiante de croquer dans un jardin d’été. Sorbet chocolat Madagascar et morceaux concassés : il est un peu inhibé en coquinerie mais a tout l’intérêt d’un chocolat de dégustation : des acides et des amers longs, subtiles, une texture savante, le grué joueur… Price: A partir de 6,50 € le petit pot de 2 parfums."
@ereze95
"Bonnes mais ne valent pas celles de chez berthillon"
@marion_g912
"Le chocolat est vraiment succulent, noir comme au lait. En revanche, la pate a tartiner est très cher pour ce que c'est"
@erikstriz
"Recommandé (TimeOut Paris) : Sorbet pistache-fleur de sel-citron confit"
@salimpourfarid
"Maître chocolatier et en été déclinaison de glaces aux saveurs inattendues 🍦 - Conseillé par Time Out"
@s.o.l.e.n.e
"Essayer sorbet pistache fleur de sel citron confit + sorbet herbes fraîches + chocolat mada et morceaux concassés "
@leonore.gdt
"Avec ses 21 étoiles, Alain Ducasse n’est pas un cuisinier mais une galaxie à lui tout seul. Texturées, cuisinées, ces glaces de dégustation sont du kif en bac. Quand le grand manitou de la gastronomie fait chauffer les turbines, ça donne des boules d’auteur qui pourraient être servies sur table étoilée ! Mais ici, c’est en se baladant dans le quartier de la Bastille qu’on pourlèche à la fraîche ces glaces à manger qui ont du relief, des textures et une complexité de cuisinier apportée par l’italien Matteo Casone, expert en gelato. En plus de votre langue, vous aurez donc besoin de vos dents. Sur le mur de ce comptoir couleur pamplemousse, la carte des parfums en alvéoles de ruche fait bourdonner nos abeilles intérieures : glaces fraise et fraise fermentée, huile d’olive, plombière, trois vanilles ; sorbets grenade et menthe, citron et citron confit… Bzzzzzzzzz ! Le Super Boules : Sorbet pistache-fleur de sel-citron confit : on a perdu la nôtre, de boule, pour cette sphère verte à la pistachicité maximale, toute en légèreté, enjaillée par des pépites de citron confit et une trame saline qui remet le sucre à sa place. Ce sorbet, on l’épouse. On lui roule de longues galoches. On se fait tatouer son nom sous la langue. Sorbet herbes fraîches : il (du)casse la baraque avec ses cinq herbes fraîches: estragon, persil, coriandre, basilic, menthe. Ou l’impression vivifiante de croquer dans un jardin d’été. Sorbet chocolat Madagascar et morceaux concassés : il est un peu inhibé en coquinerie mais a tout l’intérêt d’un chocolat de dégustation : des acides et des amers longs, subtiles, une texture savante, le grué joueur… Pour un léchage contemplatif. noté 5/5 Time Out a partir de 6,50€ le petit pot de 2 parfums"
@montseparis
"Sorbet pistache-fleur de sel-citron confit"
@chicapanama55
"Délicieux chocolats et pâtes à tartiner. Prix élevés mais justifiés par la qualité"
@manor
"Un classique de la chocolaterie l’odeur est divine et on nous fait souvent goûter des produits 😁"
@le_bec_vg_sucree
"Délicieux praliné à la châtaigne"
@chloskin
"Bienvenues dans le futur avec ce lapin de Pâques 2.0 par @alainducasse à retrouver chez @lechocolatalainducasse 🐰 Chocolat de qualité exceptionnelle et dans cette belle œuvre on retrouve de délicieux chocolats pralinés 😉"
@2foodersinparis
"Excellent praliné box and visit of the making of chocolates..."
@jeremyhazan
"Quand le tycoon culinaire s’attaque au cacao il est pas loin de mettre tout le monde ko. Comme toujours avec lui et ses nombreuses ouailles pleine de talents, tout est bien fait. La manufacture a vraiment beaucoup d’allure. L’accueil est au petits oignons. Les créations sont d’une redoutable modernité visuel. Les packagings ultra léchés. Et le chocolat dans tout ça ? Au niveau de tout ce qui précède. Très solide !"
@jcbeaumont
"Délicieux praliné à la châtaigne"
@celinelmb
"Merveille ! Meilleur orangette ever in the world "
@moulan
"Chocolate factory of one of the best french Chefs"
@pierre