Sobrino de Botín

Restaurante Sobrino De Botin, le plus ancien de Madrid

Fondé en 1725, le Restaurante Sobrino De Botin, situé dans le centre de Madrid, est reconnu comme le plus ancien restaurant du monde selon le Guinness World Records. Son histoire riche et son héritage culinaire en font une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie espagnole. Depuis près de trois siècles, cet établissement familial perpétue la tradition en proposant des recettes authentiques, notamment le fameux cochinillo (porc de lait rôti), cuisiné dans un four en fonte à bois, fidèle à la recette initiale. La passion pour la cuisine traditionnelle espagnole anime chaque plat, faisant du restaurant un véritable symbole de Madrid et de la gastronomie mondiale.

Le Sobrino De Botin se distingue par ses spécialités, notamment le cochinillo rôti, mais aussi l'agneau et la sopa de ajo, qui ravissent les visiteurs en quête d’authenticité. La qualité du service et la constance dans la tradition culinaire en font un lieu prisé par les touristes comme par les locaux. L’ambiance chaleureuse et le décor typique espagnol, avec ses murs en pierre et son mobilier ancien, plongent les convives dans une atmosphère authentique et conviviale. Ce restaurant, niché dans la rue Cuchilleros dans le quartier Centro, reste un véritable joyau historique et gastronomique à Madrid.