Restaurant Le Faham - Cuisine gastronomique étoilée réunionnaise à Paris
Le Restaurant Le Faham est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine gastronomique étoilée à Paris. Tenu par la cheffe Kelly Rangama, ancienne de Top Chef, ce restaurant réunionnais propose une cuisine fusion franco-réunionnaise, à base de produits locaux de qualité. Le menu, composé de 3, 4 ou 5 temps, est à partir de 74€. Le service est chaleureux et attentionné. La carte des vins est très bien fournie et propose des bouteilles à tous les prix. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique unique à Paris !
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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
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345places
"Après l'école Ferrandi puis le Saint-James à Bouillac où elle a rencontré son mari pâtissier, Kelly Rangama a participé à Top Chef puis à l'animation d'une émission culinaire sur France O pour mettre en avant les épices et les techniques de sa Réunion natale et des DOM-TOM. Ils ont ouvert en juin 2019 un établissement à la charnière de la bistronomie et de la restauration classique dans le quartier des Batignolles. Ils y font découvrir avec enthousiasme une cuisine au goût du jour, en évolution, où les épices toujours présentes ne sont jamais envahissantes. Pavé de légine parfaitement cuit qui joue avec les agrumes et la texture du riz soufflé, pré-dessert délicieux où l'ananas et le sorbet coriandre s'associent délicatement. Le restaurant fait le plein chaque soir de la vingtaine de couverts de la grande salle cosy, moderne et un espace permet d'accueillir une tablée de huit personnes à côté de la petite cave dédiée à des vins judicieusement choisis, bien inscrits dans les tendances nouvelles revendiquées ici."
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"Après l'école Ferrandi puis le Saint-James à Bouillac où elle a rencontré son mari pâtissier, Kelly Rangama a participé à Top Chef puis à l'animation d'une émission culinaire sur France O pour mettre en avant les épices et les techniques de sa Réunion natale et des DOM-TOM. Ils ont ouvert en juin 2019 un établissement à la charnière de la bistronomie et de la restauration classique dans le quartier des Batignolles. Ils y font découvrir avec enthousiasme une cuisine au goût du jour, en évolution, où les épices toujours présentes ne sont jamais envahissantes. Pavé de légine parfaitement cuit qui joue avec les agrumes et la texture du riz soufflé, pré-dessert délicieux où l'ananas et le sorbet coriandre s'associent délicatement. Le restaurant fait le plein chaque soir de la vingtaine de couverts de la grande salle cosy, moderne et un espace permet d'accueillir une tablée de huit personnes à côté de la petite cave dédiée à des vins judicieusement choisis, bien inscrits dans les tendances nouvelles revendiquées ici."
La Chocologue
@lachocologue
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@yakoa
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"Restaurant gastronomique tenu par une cheffe. Inspiration réunionnaise "
@pommedepin2.0
"olivier Bajard propriétaire partenaire a Line "
@guimbioko_julie
"1 étoile au Michelin Accessible Délicieux "
@apollonie
"* au Guide Chefs : Kelly Rangama, Jérôme Devreese"
@jmstebe
"Cuisine française 1* étoile avec inspiration de l’île de La Réunion "
@francitacuisine
"Level gastro Abordable le midi "
@arnaudrodrigues
"Inspiration la reunion, 1 etoile, ferme le week end"
@annevalentin
"Classiques français, 1 étoile "
@marielepeltier
"Cheffe qui aime cuisiner à la Française d’origine réunionnaise, 1 étoile au guide Michelin"
@florian.fontaine
"Après l'école Ferrandi puis le Saint-James à Bouillac où elle a rencontré son mari pâtissier, Kelly Rangama a participé à Top Chef puis à l'animation d'une émission culinaire sur France O pour mettre en avant les épices et les techniques de sa Réunion natale et des DOM-TOM. Ils ont ouvert en juin 2019 un établissement à la charnière de la bistronomie et de la restauration classique dans le quartier des Batignolles. Ils y font découvrir avec enthousiasme une cuisine au goût du jour, en évolution, où les épices toujours présentes ne sont jamais envahissantes. Pavé de légine parfaitement cuit qui joue avec les agrumes et la texture du riz soufflé, pré-dessert délicieux où l'ananas et le sorbet coriandre s'associent délicatement. Le restaurant fait le plein chaque soir de la vingtaine de couverts de la grande salle cosy, moderne et un espace permet d'accueillir une tablée de huit personnes à côté de la petite cave dédiée à des vins judicieusement choisis, bien inscrits dans les tendances nouvelles revendiquées ici."
@guidelebey2024
"1*, influences reunionnaises"
@tclamagirand
"Restaurant étoilé de spécialité française "
@jeannemcht
"Étoilé réunionnais / rhums "
@gagnard.mariezelie
"➩ Le midi : ⦿ Entrée & Plat ou Plat & Dessert = 54€ ⦿ Entrée & Plat & Dessert = 74€ ➩ Le soir : ⦿ Menu en 4 temps = 114€ + accord mets et boissons = 67€ ⦿ Menu en 6 temps = 156€ + accord mets et boissons = 119€ "
@lc_gram
"Reco top chef : bistronomique Ouvert par Kelly Rangama"
@juliette.albrieux99
"Cheffe réunionnaise - étoilé apparemment incroyable "
@leasaintsauveur
"Original / Gouts inspirés ile de la reunion. Manquait le wow effect. Pas tjs tres travaillé"
@camille.peyre
"Pas vege mais délicieux ++"
@dupre.lea
"Restaurant gastronomique étoilé (1⭐️) avec des influences réunionnaises. Menus de 54€ (2 temps) à 122€ (5 temps) sans accord mets et vins "
@officemanagerbiggie
"“Le Faham” via On va déguster Paris: world cuisine influences (La Réunion)"
@paulemeric
"Resto réunionnais recommandé par Sam et Marina"
@pelle_neo
"Restaurant gastro réunionnais "
@maureenlavocat
"Une cuisine moderne et inventive qui s’inspire des marqueurs de la cuisine reunionnaise et les transcende de façon gastronomique"
@frederiic
"Le Figaro. Cuisine Réunionnaise Menu dej 54€ jeudi et vendredi et 74€ Dîner 98 et 122€ "
@francine.vigneron176
"Faham = orchidée endémique de la Réunion, utilisée dans les rhums arrangés. Kelly Rangama à vécu sa jeunesse à Saint-Paul et à Sainte-Marie. Le dimanche, elle faisait le commis de son père. Épices, kaloupilé ou combawa du jardin sont des saveurs familières qui ne l'ont pas quittée. Formation à l'école Ferrandi et expériences (le Saint-James à Bouliac, L'Arôme, Boutary, L'Affable à Paris) ont structuré sa cuisine sans jamais trapper l'attachement à ses racines. Cette cheffe privilégie le raffinement des associations. Quelques mois lui ont suffi, avec son mari Jérôme Devreese, chef pâtissier, pour décrocher une étoile. Menus dégustation à l'aveugle : 74 € (dej), 98 € (en 4 temps), 122 € (en 5 temps)."
@flopasenfer
"Y aller. De la part de Sylvie Touvet"
@berthouscpv
"Goûts déstabilisants, touches d'amer et de piquant dans chaque plat"
@camille.manceau.12
"très très bon, serveur vraiment très sympa. vin excellent. mais pour moi ça ne vaut pas un pavillon de la reine/Shangri La - le prix est identique mais le lieu n'a rien a voir "
@anaisha
"Petite salle, cuisine très fine et travaillée "
@elise_furnon
"Cheffe Kelly Rangama. Cuisine épicée et exotique. Originaire de la Réunion. "
@verodopnt
"Étoile Ancienne candidate top chef et Jérôme Devreese"
@christelle.breyer
"inspiration île de la Réunion "
@hmmadi70
"pas testé. 1* en 2022. cuisine réunionnaise"
@ozsoso007
"Michelin E/P/D 74euro acord mets et vin 119euros 4 temps 98euros "
@elodie.chapeau
"Cuisine créative et épicée. Service délicat. Manque le petit plus qui en ferait une grande table "
@jccoulloux
"Le restaurant gastronomique Le Faham de Kelly Rangama situé dans 17e arrondissement de Paris vous ouvre ses portes. Découvrez son univers, sa boutique, ... Autres questions"
@matthieu.abboud
"Cuisine créole https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/la-lecon-de-cuisine-de-kelly-rangama-5196440"
@durr.fred
"Une étoile. Resto de Kelly Rangama. Excellent. Cuisine pleine d’épices et saveurs exotiques "
@sandradt
"SERVICE au top bon restaurant je recommande"
@alexishardos
"Excellente restaurant étoilé qui en mériterait 2. Pris menu en 5 temps"
@lafinegourmande
"1*Michelin kelly rangama 4,7* "
@clemdesj
"étoilé pas cher et top. chef réunionnaise donc des petites touches agréablement surprenantes"
@annalisadu17
"restau reunionais recommandé par Alice"
@emilie.nvl
"Conseillé par lolo Réunionnais étoilé "
@joule715
"5eme étoilé sur Tripadvisor Menu 3 temps 74€ 4 temps 88€ 5 temps 102€"
@ludovicgrandi
"Pas de privatisation sur les dîners Privatisation pour les dej uniquement le jeudi et vendredi "
@morgane.brahami7
"Cet établissement, dont le nom vient d’une orchidée, est tenu par une main de maître par sa cheffe Kelly Rangama. Elle emploie son savoir-faire au service d’une cuisine aux couleurs de l’île de La Réunion, dont elle est originaire. Faham est une aventure que la cheffe vit aux côtés de son mari pâtissier. "
@kwidhaom
"Bon restaurant 1 étoile à faire si de passage. Petite salle assez cosy, bon vin et bon service "
@pierrelouis.asso69
"Resto réunionnais incroyable. Menu gastro trop bon (recommandation d’Alice insuco)"
@lea_turpain
"Cheffe Kelly Rangama - influence reunionaise"
@nat.lchx