TaBar

TaBar Ljubljana : restaurant, tapas et bar à vins naturels

Situé au cœur de Ljubljana, au Ribji trg 6, TaBar a été ouvert en 2021 par deux jeunes propriétaires passionnés, le chef Jakob Pintar et l'expert en vins Jurij Osole. Ce bistrot convivial s'inscrit dans la tradition des restaurants modernes slovènes, en proposant une cuisine locale, inventive et respectueuse de l’environnement. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation de produits locaux, notamment issus de jardins bio, avec une attention particulière à la réduction du gaspillage alimentaire. La carte propose une variété de petits plats en style tapas, parfaits pour partager, ainsi qu’un menu à la carte pour les amateurs de plats plus traditionnels. La sélection de vins naturels, biodynamiques et bio, accompagne à merveille cette cuisine inventive, faisant de TaBar une adresse appréciée des amateurs de bonnes tables et de vins authentiques.

L’ambiance de TaBar est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor soigné qui mêle simplicité et élégance. Le lieu dispose de deux espaces distincts : un bar accueillant à l’entrée, idéal pour un apéritif, et une salle plus intime à l’étage pour profiter d’un repas dans une atmosphère détendue. La décoration épurée, combinée à une ambiance cosy, en fait un endroit parfait pour une soirée entre amis ou une découverte culinaire. La convivialité et la créativité sont au cœur de cette adresse, qui marie à la perfection la tradition slovène avec une touche contemporaine.