Fulgurances

Fulgurances Brooklyn : restaurant gastronomique français en résidence

Fulgurances, installé au 132 Franklin St dans le quartier de Brooklyn, a ouvert ses portes en mai 2021. Fondé par une équipe passionnée, ce restaurant de chef tournant offre une expérience culinaire unique en son genre. Chaque période, un chef différent, souvent français, présente un menu dégustation de 6 à 7 services, mettant en valeur la cuisine française et la gastronomie contemporaine. Le concept d’incubateur de chefs permet à de jeunes talents de s’exprimer dans un cadre professionnel, avec des menus autour de 85 dollars, incluant souvent des vins en option. La diversité des chefs en résidence, comme Alexia Duchêne ou Marie Cassandre, garantit une expérience food renouvelée et innovante, appréciée par une clientèle locale et internationale. La cuisine, raffinée et inventive, privilégie les produits de saison et les saveurs authentiques françaises, offrant un véritable voyage gustatif.

L’ambiance de Fulgurances est chaleureuse et conviviale, dans un décor épuré qui rappelle une ancienne laverie, avec un mobilier moderne et une atmosphère intime. Le lieu, à la fois restaurant et incubateur de talents, se distingue par son esprit d’innovation et sa volonté de faire découvrir la gastronomie française sous un nouveau jour. Idéal pour les amateurs de food et de découvertes culinaires, ce restaurant offre une expérience gastronomique accessible, où chaque visite est une aventure culinaire unique, dans un cadre qui mêle authenticité et modernité.