Runner & Stone : Bakery, restaurant et café à Brooklyn
Fondé en 2014 par Peter Endriss, civil engineer passionné de boulangerie, Runner & Stone est situé au 285 3rd Ave dans le quartier de Gowanus, Brooklyn. Ce lieu allie tradition et innovation, proposant une expérience culinaire unique mêlant bakery, restaurant et café dans un environnement convivial. La passion pour le pain artisanal et la qualité des produits en font une adresse incontournable pour les amateurs de brunch et de bonnes boulangeries.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses pains maison, ses viennoiseries et ses pâtisseries élaborées à partir de grains artisanaux. La bakery propose également un menu varié avec des sandwiches, des salades et des plats faits maison, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison. La qualité des produits, la créativité du chef et l’attention portée aux détails en font un lieu apprécié pour un brunch ou un repas décontracté.
L’ambiance de Runner & Stone est chaleureuse et moderne, avec un décor industriel évoquant les grains et la fabrication du pain, notamment des murs en blocs de béton en forme de sacs de farine. L’atmosphère conviviale, associée à un service attentif, crée un cadre idéal pour profiter d’un moment de détente seul ou entre amis, dans un lieu où authenticité et savoir-faire se rencontrent.
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MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2025 : Sélection MICHELIN. Cuisine : Contemporary, Bakery."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Public Records
233 Butler St, Brooklyn, NY 11217, USA
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Pig Beach
Union St BR, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
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Claro
284 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215, États-Unis
Ajouté par698 utilisateurs
The Royal Palms Shuffleboard Club
514 Union St, Brooklyn, NY 11215, États-Unis
Ajouté par591 utilisateurs
Café Mars
272 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215, États-Unis
Ajouté par79 utilisateurs
Barely Disfigured
257 Smith St, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
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Black Mountain Wine House
415 Union St, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
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Books Are Magic
225 Smith St, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
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Lavender Lake Restaurant
383 Carroll St, Brooklyn, NY 11231, États-Unis
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Bar Bête
263 Smith St, Brooklyn, NY 11231, USA
Ajouté par248 utilisateurs
"Michelin Guide mention 2025 (new) This ambitious operation's name refers to the two stones used to grind grain; the location is just blocks from where the city’s first tidewater grist mill once stood; and a Per Se alum heads the bakery. Inside, the theme continues with walls constructed of concrete blocks shaped like flour sacks.The menu is split between salads and sandwiches, with many between-the-bread offerings. Sandwiches showcase the house-baked breads, like whole wheat pain au lait grilled with cheddar and pickled peppers; or falafel-inspired broccoli fritters in a warm pita with harissa and walnut-yogurt sauce. The tuna melt, made with tuna confit, tomato olive relish, mayo, arugula, and fontina cheese on a semolina roll, is an elegant update. Don't miss dessert, and definitely bring extra home."
@nchavotier
"bakery and coffee- they make their own chocolate so get a mocha! went with Ramsays 10/11/24"
@sabram
"A civil engineer by trade, Peter Endriss pursued an obsession with baked goods to work under some of the best in the business, including noted NY pastry chef Francois Payard. Today, he’s one of the few bakers in the city that knows his way around artisan grains, and he churns out a tight collection of gorgeous breads and pastries each day. Even Runner & Stone’s take on classics like brownies and chocolate chip cookies feature grains such as rye and corn meal, respectively. His walnut levain has the signature pale violet hue (a reaction between the skin of the walnuts and the flour) and is full of walnut halves, meaning it’s impossible to take a bite without hitting a nut. In addition to the Gowanus bake shop and restaurant, Runner & Stone’s baked goods can be found at the Union Square Greenmarket on Saturdays and the Upper West Side farmers market on Sundays."
@matthewes
"A civil engineer by trade, Peter Endriss pursued an obsession with baked goods to work under some of the best in the business, including noted NY pastry chef Francois Payard. Today, he’s one of the few bakers in the city that knows his way around artisan grains, and he churns out a tight collection of gorgeous breads and pastries each day. Even Runner & Stone’s take on classics like brownies and chocolate chip cookies feature grains such as rye and corn meal, respectively. His walnut levain has the signature pale violet hue (a reaction between the skin of the walnuts and the flour) and is full of walnut halves, meaning it’s impossible to take a bite without hitting a nut. In addition to the Gowanus bake shop and restaurant, Runner & Stone’s baked goods can be found at the Union Square Greenmarket on Saturdays and the Upper West Side farmers market on Sundays."
@matthewes
"This ambitious operation has a clear sense of purpose. Its name refers to the two stones used to grind grain; the location is just blocks from where the city’s first tidewater grist mill once stood; and a Per Se alum heads the bakery. Inside, the theme continues with walls constructed of concrete blocks shaped like flour sacks. Lunchtime sandwiches showcase house-baked breads, like whole wheat pain au lait grilled with cheddar and pickled peppers; or falafel-inspired broccoli fritters in a warm pita with harissa and walnut-yogurt sauce. Come dinner, the homemade pastas or fish of the day, like seared local porgy with olive romesco, impress. Desserts however are the real showstoppers, as evidenced by a bronzed raspberry cobbler with creamy corn ice cream."
@davidwemyers
"canele weekend only, chocolate almond croissant and"
@shungryhippo