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ETATS-UNIS SUD
@petitfute
278followers
1428places
"Gare à l'explosion de saveurs ! Donald Link (partenaire du chef Stephen Stryjewski) se concentre ici sur le cochon, local. La cuisine du Sud et cajun est sa carte de visite avec ses sauces légèrement relevées et ses sucrés-salés. Nos papilles se souviennent encore des foies de poulet frits à la confiture de piment et son apaisante salade de courgettes jaunes, cassis frais, menthe et noix de pécan ainsi que le célèbre et raffiné jambon à l'os fumé aux herbes très justement dosées. En dessert, le croquant tatin d'ananas ( upside-down ) fait amplement l'affaire. À noter : les serveurs connaissent plutôt bien leurs vins et sauront très bien vous orienter vers des cépages domestiques ou français. L'espace nommé Cochon Butcher, attenant au restaurant principal, propose cochonnailles, charcuteries et autres salaisons."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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Sean Glass
@sdotglass
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3288places
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930 Tchoupitoulas St, New Orleans, LA 70130, USA
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"American Classic establishment Wood-fired oysters with chili garlic butter "
@ladymarzulli
"South Louisiana is the world capital of Cajun restaurants, but don’t assume there are a lot of other Cajun restaurants like Cochon. Few others deliver the high standards of quality and service found at this restaurant, opened in 2006 by the chefs Donald Link and Stephen Stryjewski. The meat pies, boudin balls and rabbit and dumplings all resemble dishes found in the truck stops and plate-lunch places of Cajun country. At Cochon, these dishes are turned out with notable technical proficiency, and in the company of charcuterie and wood-fire cooking, bringing to mind the smart, unapologetically rustic restaurants of Tuscany or the East Bay. Note that the same andouille deepening the flavor of Cochon’s gumbo is found next door, alongside other house-cured meats, at Cochon Butcher."
@eluckey4
"Rabbit & dumplings 👍🏾 Oysters 👍🏾 "
@whitehead.melvin
"Food: 4/5 Service: 3/5 Quality/price ratio: 3.5/5 Ambiance: 3 Overall: 3.4/5 Price average: 60$ per person"
@arnaud_487
"resto cajun célèbre produits locaux "
@lucecharbonnier
"Meilleurs sandwichs de la ville "
@knl08
"Cajun bbq. Featured on 5 travel shows. Try Boudin Sausage, Gumbo"
@larry.spro
"On peut y manger de l’alligator mais mieux vaut aller au Cochon Butcher à côté qui est la version deli : sandwichs raffinés, chips maison .."
@juliegangstr
"Crawfish pie with basil mayo"
@jptooms
"Bon restaurant cuisine au cochon "
@rachel.cabanes
"great cooking, great recipes, a wide whisky choice.... I recommend"
@jojo42
"Must go to try the oysters "
@tylerredding
"Tasted cochon de lait po-boy"
@vinsfbg85