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"Wax Paper isn’t your standard sandwich spot. There is no deli case filled with cured meats or a mile-long menu of subs. Instead, you’ll find a quirky counter in a deserted warehouse in Frogtown (or Chinatown) that combines just-baked bread, fresh produce, and listener-supported public radio. Sandwiches come on loaves of Bub & Grandma’s and are named after NPR hosts like the Terry Gross, which is filled with roast turkey, green chili aioli, a jalapeño/radish slaw, and pepper jack cheese. We’re also big fans of the Steve Julian, which is Wax Paper’s version of a bánh mì. With its shredded pork, crunchy cucumbers, and miso aioli, this sandwich is a little spicy and completely fun."
@jordanwood
"Supposed to be an amazing sandwich shop. Do they have gf bread?"
@
"The very popular Frogtown sandwich shop has a second location! Named after NPR personalities, the subs at Wax Paper marry the distinct worlds of “stuff between sliced bread” and “listener-supported public radio” in ways you never thought possible. Although there is some overlap with their other outpost’s menu, what we like most about Wax Paper Chinatown are their exclusive sandwiches, like the vegan Hettie Lynne Huertes, which comes with baby bok choy, seasonal greens, and a tangy olive and pepitas tapenade. The Ophira Eisenberg is also great, a sweet-and-salty combo made with Black Forest ham, shaved green onions, and a honey-walnut aioli so delicious, we need an entire season of Serial to investigate it."
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