Balthaz'art

Balthaz'art

7 Rue des Pierres Plantées Lyon France

http://www.restaurantbalthazart.com/
+33472070888
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BEST OF LYON

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Sur le chemin de la Grande Côte vers la Croix-Rousse, le Balthaz'art fait partie des adresses incontournables pour qui se dit une fine gueule lyonnaise. Le Balthaz'art, c'est la maison chaleureuse de Frédéric d'Ambrosio, un chef aux casseroles tournées vers le Sud aimant travailler de bons produits qu'il relève de parfums ensoleillés d'ici et d'ailleurs. Pour entrer dans cette belle maison toute de rouge vêtue, ancien QG du PCF lyonnais, encore faut-il détacher ses yeux de la superbe vue sur Lyon et notamment de Fourvière qu'offre la rue. Mais une fois à l'intérieur, c'est le décor qui nous étonne à son tour. On pourrait se croire du côté de Barcelone, dans un hôtel particulier décoré avec goût. Cadre intimiste, feutré et excentrique à la fois, le Balthaz'art sait nous séduire par le regard avant de nous toucher les papilles ! Bien sûr, la cuisine de saison varie tout au long de l'année, mais l'esprit du Sud reste bien présent avec un chèvre frais aux fruits secs et herbes toutes fraîches, tomates confites et crumble provençal. A suivre, le fameux tartare de boeuf montbéliard au couteau façon mauresque, l'indémodable de la maison, un tentacule de poulpe à la plancha ou une pluma ibérique et chorizo frais snackés. Et pour finir, le délicieux moelleux au chocolat au beurre salé, glace caramel au beurre salé, autre incontournable des lieux. Une adresse qui fait partie des incontournables du Futé .

Les bons plans restos

Les bons plans restos

Sur le chemin de la Grande Côte vers la Croix-Rousse, le Balthaz'art fait partie des adresses incontournables pour qui se dit une fine gueule lyonnaise. Le Balthaz'art, c'est la maison chaleureuse de Frédéric d'Ambrosio, un chef aux casseroles tournées vers le Sud aimant travailler de bons produits qu'il relève de parfums ensoleillés d'ici et d'ailleurs. Pour entrer dans cette belle maison toute de rouge vêtue, ancien QG du PCF lyonnais, encore faut-il détacher ses yeux de la superbe vue sur Lyon et notamment de Fourvière qu'offre la rue. Mais une fois à l'intérieur, c'est le décor qui nous étonne à son tour. On pourrait se croire du côté de Barcelone, dans un hôtel particulier décoré avec goût. Cadre intimiste, feutré et excentrique à la fois, le Balthaz'art sait nous séduire par le regard avant de nous toucher les papilles ! Bien sûr, la cuisine de saison varie tout au long de l'année, mais l'esprit du Sud reste bien présent avec un chèvre frais aux fruits secs et herbes toutes fraîches, tomates confites et crumble provençal. A suivre, le fameux tartare de boeuf montbéliard au couteau façon mauresque, l'indémodable de la maison, un tentacule de poulpe à la plancha ou une pluma ibérique et chorizo frais snackés. Et pour finir, le délicieux moelleux au chocolat au beurre salé, glace caramel au beurre salé, autre incontournable des lieux. Une adresse qui fait partie des incontournables du Futé .

Ce qu'en disent les utilisateurs

Très bonne trouvaille: plats français cuisinés avec soin et une pointe d’exotisme (fusion?) : delicieuse echine de porc avec caviar d’aubergines et yaourt grec au zeste de citron, dorade aux artichauts qui de fondent ds la bouche, très fin dessert aux mirabelles. Menu E+P+D à 30€. Bouteille de vin de 20€ à 200€! Salle en cave avec bcp de charme !

@lucia_quintana

Cuisine exceptionnelle, frais et de grande qualité avec des mets originaux et un menu avec un très bon rapport qualité prix (30 euros) ! En revanche, qualité de service déplorable... 

@c.bazin

Semi gastro, personnel ultra gentil, reste abordable, hyper bon et délicat

@royer_cam

18€ midi, 30€ soir soir très bon, dessert (moelleux) un peu sec, tester d'autres dessert. par contre on ne peut pas choisir les parfums de glace

@maelys.gardey

une très belle adresse aux Portes de Croix Rousse....une formidable équipe exclusivement féminine à votre service, je recommande

@lolococo

Bon appétit ! Gâteau roulé Du Balthazart à La

@absolutvero

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