Ōrtensia

Ōrtensia : restaurant gastronomique japonais à Paris

Fondé en 2022 par le chef japonais Terumitsu Saito, Ōrtensia est situé au 4 Rue Beethoven dans le quartier du Trocadéro à Paris. Ancien chef du Pilgrim, Saito a apporté son expertise étoilée pour créer un lieu où la gastronomie japonaise rencontre la finesse française. Depuis son ouverture, le restaurant a rapidement été reconnu pour sa cuisine inventive et ses plats d'une grande précision, décrochant une étoile Michelin en 2023. La philosophie du chef repose sur une cuisine d'inspiration française, sublimée par des influences nippones, avec un menu dégustation en plusieurs services qui change selon les saisons et la météo. La salle, intime et moderne, ne compte pas plus de vingt couverts, offrant une expérience culinaire privilégiée et raffinée. La décoration épurée, aux teintes claires, met en valeur la simplicité élégante du lieu, où chaque détail contribue à une ambiance calme et sophistiquée. Ōrtensia est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie japonaise et française, à la recherche d'une expérience culinaire unique à Paris.