Etika

Etika, restaurant bistronomique à Bidart

Situé au 1247 Av. de Bayonne dans le quartier de Bidart, le restaurant Etika a été fondé par le chef Alexandre Willaume, passé par Aho Fina, en 2024. Ce micro-restaurant incarne une cuisine éthique et engagée, mettant en avant des produits locaux soigneusement sourcés. La philosophie du lieu repose sur une bistronomie moderne, avec une attention particulière portée à la qualité et à la provenance des ingrédients, notamment des poissons locaux, des légumes bio et des viandes issues de circuits courts. La carte, renouvelée chaque semaine, propose une sélection de tapas et de plats végétaux, marins ou volaille, réalisés principalement au charbon de bois, pour une cuisson parfaite. La créativité et l’engagement du chef se traduisent par des assiettes franches, colorées et iodées, qui séduisent autant les amateurs de cuisine végétale que les gourmets en quête de saveurs authentiques.

L’ambiance d’Etika reflète un univers chaleureux et contemporain, avec un décor en bois blond et une atmosphère conviviale. Le lieu, à l’écart des quartiers à la mode, offre un cadre agréable pour découvrir une cuisine bistronomique innovante, où l’on mange avec les yeux autant qu’avec le palais. La décoration simple mais soignée, alliée à une ambiance détendue, invite à la dégustation dans un esprit de partage et de découverte culinaire. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, Etika reste une adresse incontournable pour les amateurs de tapas, de cuisine locale et responsable, dans un cadre à la fois moderne et authentique.