NOUVELLE-AQUITAINE (ESPAGNOL)
Le bistrot-cave Eléments est une table reconnue pour sa singularité gastronomique dans le Pays basque. Le chef Anthony, riche d'une expérience acquise bien au-delà de nos frontières, a posé ses valises à l'entrée de Bidart. Ici, chaque jour, l'équipe renouvelle la carte avec les meilleurs produits locaux, une cuisine saine et sans compromis, sans gluten, ni sucre, ni lactose. Carottes fumées, cajou et riz, poireaux brûlés et jambon Ibaïama avec choux palmier, pêche de Ciboure (à proximité), côte de veau sur braise, fromages affinés aux laits crus, etc.
