Elements

"Article du monde sur la cuisine basque"

@julesruel6

"en face de gifi meilleur restaurant 2018"

@odelory

"Le petit frère de Epoq à Biarrtiz - Assiettes à partager"

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"Cuisine sans lactose et gluten"

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"Recommandation Marie (café du coin)"

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"Dans son resto limite clando (banquettes en bois, bouteilles en vrac, skates peints accrochés au mur, vue sur parking), Anthony Orjollet continue de magnifier la sève du terroir local en bordure de départementale. Ce soir-là, avec son menu carte blanche, le plus keupon des chefs fit (encore) sonner les cloches du kif : merveille de pastèque fumée baignant dans une eau de tomate fermentée, fleurs de fenouil sauvage et olives noires émiettées ; pain de châtaigne magnifié au frometon Arrokaia et jus de moelle ; micro-taloa de maïs Arto Gorria (un blanc rare de Jon Harlouchet) au cochon Ibaïama de chez Ospital ; melon braisé sur du lait fermenté mentholé ; saisissant ceviche de thon blanc parsemé de maïs passé au moulin à café ; plateau de fromages locaux au lait cru ; et glace à la noix de la casa, avec abricot braisé, coulis de prune et dukkah. Bon plan à connaître : les taloa à emporter pour le déj’. // Guillaume Bulot POUR LA SOIF ? Laissez-vous guider par Benoît Berthail et ses vins vivants : pinot-gris alsacien de Paul Ginglinger (6 € le verre), assemblage angevin gamay-grolleau-chenin estampillé Terre de l’Élu (39 € la bouteille), jurançon sec d’Antoine Arraou (39 € le litre)… LES PRIX : taloa à emporter 10 € (midi), assiettes 8-31 €, formules et menu 18-24 € (midi), menu carte blanche 49 € (soir)."

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"Working closely with the region’s top producers, vignerons (winemakers) and fishermen, this on-trend eatery fuses Basque flavours with bags of creativity. Many of the inventive small plates to share are raw or vegan, and seasonal organic ingredients predominate. Think springtime baby asparagus peppered with fresh chilli pepper and chive flowers, pork belly with aromatic yuzu oil and kombucha or oven-roasted cauliflower."

@nchavotier

"recommandé par Gwilherm de Cerval"

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"Restau recomma de par Rémi reserve"

@vhang

"Meme boss que epoq mais plus roots"

@srabreau60

"Vu sur l’instant de Devinster"

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"Très bon, bonne ambiance, inventif."

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"Meilleure table 2018 du fooding, allez y les yeux fermes, tout est super bon et la carte se renouvelle souvent."

@freefrenchgirl

"Meilleure table 2018 du fooding, allez y les yeux fermes, tout est super bon et la carte se renouvelle souvent."

@csturm65

"Adresse improbable, vins top "

@eponinesch

"1ère adresse du 🧑‍🍳 Anthony Orjollet - Joyeux bordel improvisé pour une cuisine inspirante et spontanée - Conseillé par le Guide Papier ✨"

@s.o.l.e.n.e

"Rock’n Roll, quality food, relaxed, good sommelier, unexpected!"

@seamus.larroque

"Le bistrot-cave Eléments est une table reconnue pour sa singularité gastronomique dans le Pays basque. Le chef Anthony, riche d'une expérience acquise bien au-delà de nos frontières, a posé ses valises à l'entrée de Bidart. Ici, chaque jour, l'équipe renouvelle la carte avec les meilleurs produits locaux, une cuisine saine et sans compromis, sans gluten, ni sucre, ni lactose. Carottes fumées, cajou et riz, poireaux brûlés et jambon Ibaïama avec choux palmier, pêche de Ciboure (à proximité), côte de veau sur braise, fromages affinés aux laits crus, etc."

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"via Julien Duboue. même chef que Epoq"

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"Coup de cœur pour le Taloa "

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"Chef Anthony Orjollet - tres accessible en termes de prix "

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"On y vient pas pour le cadre mais pour l’assiette. Plateau de fromages à ne pas manquer "

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"Cuisine moderne, bons produits locaux, assiettes magnifiques "

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"- Élément : comme je te disais ultra connu depuis qu il a été élu meilleure table du fooding en 2018. Ca ne paye pas de mine, c’est sur un parking avec aucune vue mais tout le monde court la bas ! Assiettes originales, de saison, bonne quantité et vin excellent. (Réservation conseillée) "

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"Local / sourcé / nature / bio "

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"Évolution du resto vers une cuisine au feu. Cuisine urbaine, moderne tendance mais ancrée dans le terroir"

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"Reco Elle + prix du Fooding"

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"Anthony Orjollet, jeune chef audacieux, a beaucoup voyagé avant de poser ses casseroles à Bidart pour y travailler les produits locaux et de saison qu’il considère comme des dons de la nature. Vins bio, ni sucre ni gluten, mais des saveurs et de belles surprises. Sa table a été élue « meilleure table du Fooding 2018 » et affiche constamment complet."

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"Cuisine bistrot Environ 30e par personne "

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"Y compris Vegan avec dessert Hungry Belly"

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"Élu meilleure table 2018 par le fooding "

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"Recommandation fou de cuisine "

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"Assiettes 6-24 € (midi), menu carte blanche 49 € (soir)."

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"Chef Anton Orjollet -prix du fooding 2020. restaurant sur la nationale, en face de chez Gifi !!! "

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"Le fooding - produits du terroirs "

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"Anthony Orjollet. Sans lactose ni gluten. Talao (galette de maïs) 8€, plats midi 6-17€, soir 9-27€, menu soir 44€. Rouge 0,0 sulfitos de Navarre, jurançon Soleil d’automne Burgué-Séré, orange audois Domaine de Courbissac, muscadet Sèvre et maine Jo Landron. "

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"conseillé sur France Inter "crêpes/tacos" à emporter "

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"Resto assez "ovni", au bord d'une nationale, cuisine pointue, locale, chef Anthony Orjollet, élu meilleure table 2018 par le Fooding"

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"Incroyable produit à tester "

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"suggestion Petit Futé et Konbini"

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"Cave à vin punk en bord de route // cuisine naturelle "

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"reco ELLE vins naturels, chef Anthony Orjollet"

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"Cuisine locale, article dans ELLE, jeune chef "

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"Le chef Punk du pays basque lu dans Elle août 2020"

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"Ne pas se fiez à la situation géographique du resto"

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"Anthony Orjollet, dit Anton, pas de menu, table brute, ambiance donnée par un chef radical, produits locaux, cuisine sans lactose, gluten, sucre. "

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"Meilleure table de l'année fooding. Chef Anthony Orjollet. Qualité des produits sans compromis, condiments, sauces fermentées maison, kimchi en tête et eau de tomates. Insolence, acrobaties, désinvolture en cuisine et en salle."

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"Article trouvé dans elle sur ce resto! Ça a l’air ouf "

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"Recommandé par Alizée / Airbnb Beaurivage "

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"Très bon audrey et julien ANDRE "

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"Follow trends....fermentation at the moment. Great food super relaxed and great team of chefs at the moment "

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"Qualité pour dej. Mamie. Inrocks"

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"Meilleure table Fooding 2018"

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"Cave a manger en bord de route, bons vins"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Déniché par Raphaël Marchal "

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"Chef activiste Anthony orjollet"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Miraculeux troquet en rase pampa . Chef punk . Fooding "

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"Restaurant de Anthony orjollet, vu sur le folding et très bien noté "

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"Cuisine auteur fermé dimanche lundi et samedi midi"

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"Meilleure table de France (Fooding 2018)"

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"Natural & brutal cooking / Vin vivants"

@1604.gif

"Recommended by Astrid Taupin... “rough”"

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"Meilleure table Fooding 2018"

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"Excellent à découvrir absolument "

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"TRES TRES TRES bonne adresse !!"

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"Restaurant de qualité avec des supers cochons !! Eric ospital "

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"Les Puristes du bon goût Hors du commun "

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"https://instagram.com/elements_biarritz?utm_source=ig_profile_share&igshid=1i8ktcn1is9ey"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Repéré avec insta de julien duboué. Cuisine de saison et sur trip : bon rapport qualité prix. Goûter la taloa "

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"Élu table de l’année par le fooding 2018"

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"++ Fooding/ Pas cher! https://lefooding.com/fr/restaurants/restaurant-elements-bidart/"

@hotpopote

"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

@nonoboiss

"Viande de porc fournie par Éric Ospital"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Essayé avec Axel pendant l'été 2020, juste à la sortie du confinement. Enceinte de Sohan. Très bon souvenir. Délicieux! "

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"Sandwich au porc de Eric Ospital"

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"Spécialité le cochon ! Top!"

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"Restaurant de qualité avec des supers cochons !! Eric ospital "

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"Bon et original mais plat à emporter un peu limite en quantité "

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"Réserver impérativement. Pas ouvert le WE. Entre la bistronomie et la gastronomie. Cuisine de saison, produits locaux. Délicieux ! "

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"Anthony orjollet : vins naturels, cuisine durable "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Vu ds le livre d ospital , jeune chef , cuisine produits frais et rock en salle :)"

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"Meilleur table 2018 - Fooding"

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"meilleure table 2018 parle fooding sans gluten sans lactose bord de national defie cuisines étoilées "

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"Cuisine éthique / inspirations d’ailleurs "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

@guide_miqueline

"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Meilleure table 2017 / Chef: Anthony Orjollet"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Moche mais bon d’après blog mamieboude"

@stephanie.rupertnadal

"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Meilleure table Fooding 2018"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

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"Meilleur table du footing 2018"

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"Ne faites pas attention à son emplacement Mais plutôt à ce qu'il se passe dans l'assiette ! Petite petite d'adresse pour déjeuner. "

@semainedugout2018

"Resto incroyable, ambiance dingue ! "

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"Recommandé meilleur resto 2017 par le fooding "

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"Avec Anne septembre 2020 conseillé par Lefooding (vainqueur 2018) et Vincent"

@matnav

"16/35€ sur IG cuisine sans gluten sucre et lactose, produits francais locaux, verre vin 4/8€, bouteille =5 verres"

@noxlice.nomnom

"Recommandé par Céline Pham"

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"Le fooding ++ M le monde ++"

@mguerillot38

"30 juin208 avec les Poueyts et les Boulanger "

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"Prix découverte 2018. Marie-Luce aime aussi. Et dans les coups de ❤️du Géo guide."

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"Meilleur Fooding de l’année 2018"

@nathaturc

"Anthony Orjollet Carte : de 21 à 42 euros. "

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"Meilleure table fooding 2018 Guide papier "

@mstephanopoli

"Recommandé meilleur resto 2017 par le fooding. Meilleur table du fooding 2018"

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"Meilleure table de l’année Fooding nov 2017"

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"Table de l’année. Fooding 2018"

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"Meilleure table Fooding 2018. Chef : Anthony Orjollet"

@seniorcoconut

"Meilleurs restau fooding 2017"

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"Elu meilleur restaurant par le fooding 2017. dej à 12€ et dîner à 20€. réserver à l'avance "

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"Plats originaux d’inspiration basque, sans gluten ni lactose. Sourcing local."

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" parti-pris :ni gluten, ni produits laitiers, ni sucre), des ingrédients bio et locaux (légumes landais, poissons de la criée)"

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"Bistro Cave à manger Chef Anthony Orjollet "meilleure table guide 2018""

@jbarrere00

"meilleur resto Fooding dans sa categorie"

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"Meilleure table guide Fooding 2018"

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