Elements

Elements, restaurant bistronomique à Bidart

Fondé en 2018 par le chef Anthony Orjollet, Elements est un restaurant situé au 1247 Avenue de Bayonne, dans le quartier de Bidart. Ce lieu atypique, souvent décrit comme un bistrot-cave, s’est rapidement fait un nom grâce à sa cuisine inventive et ses produits locaux soigneusement sélectionnés. La renommée de l’établissement repose notamment sur sa capacité à marier tradition et modernité, en proposant une cuisine bistronomique qui séduit autant les amateurs de terroir que les amateurs de découvertes culinaires.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses assiettes à partager, ses taloas à emporter, et ses plats sans gluten ni lactose, adaptés à une clientèle soucieuse de sa santé. La carte change régulièrement, mettant en avant des produits de saison, des vins bio et des saveurs authentiques du Pays basque. La cuisine d’Elements reflète une démarche respectueuse de l’environnement, privilégiant le sourcing local et la simplicité raffinée.

L’ambiance de ce lieu est résolument décontractée, avec un décor qui mêle objets vintage, bouteilles en vrac, skates accrochés aux murs et vue sur un parking. L’atmosphère chaleureuse et conviviale invite à la découverte, dans un cadre où l’on se sent comme chez soi, loin des codes classiques des restaurants traditionnels. Un endroit idéal pour une expérience culinaire authentique et inspirante.