Le Bistrot Luzien

Le Bistrot Luzien

23 Boulevard Adolphe Thiers 64500 Saint-Jean-de-Luz France

http://www.bistrotluzien.fr
+33559266512
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PAYS BASQUE

PAYS BASQUE

Belle surprise lorsqu'on pénètre dans le restaurant d'Olivier Garbay que l'on avait bien connu au Bar Jean à Biarritz. A l'intérieur, un esprit authentique que l'on aime particulièrement, reflet des années 1930. Un passé toujours présent a refait surface apportant beaucoup de chaleur à cette salle orchestrée autour du bar au-dessus de zinc, aux panneaux colorés en faïence de Saraguemine, aux ardoises géantes sur les murs, non loin de nombreux petits tableaux, aux plinthes rouges... Côté déco, Anne Israel a su donner ses lettres de noblesse à cet établissement, en restant fidèle aux goûts et au tempérament du couple, en témoigne toute la décoration chinée et inventée, comme ce mur de portes massives, typique de l'artisanat basque. Dans l'assiette, le chef, Pierre Dubief, assure une cuisine traditionnelle, mettant en valeur les produits frais de la région de Mauléon à Banca. Pascal Palacio est quant à lui le spécialiste des poissons venant tout droit de la criée de Saint-Jean-de-Luz, et en assure une cuisson et une maîtrise parfaite. Dans l'assiette, vous pourrez peut-être goûter, selon la saison, l'omelette et la parillada de canard, les chipirons plancha, le foie de veau persillade, et les immanquables desserts maison, le riz au lait, le caillé de brebis, les terribles chocolats et cafés liégeois, la dame blanche... Service efficace et tout sourire. Un plus, des prix doux pour des assiettes gourmandes copieuses, dans un esprit bistronomique fort apprécié.

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Très bons produits. Animations en bonus

@arthur.chalot

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