Blanc

Restaurant japonais gastronomique étoilé à Paris Blanc

Niché au cœur du 16e arrondissement de Paris, le restaurant Blanc a été ouvert en 2023 par le chef japonais Shinichi Sato, formé à l’Astrance et anciennement à la tête du Passage 53. Reconnu pour ses deux étoiles Michelin, il propose une cuisine gastronomique fusion entre la France et le Japon, mettant en avant des produits de haute qualité et une technique raffinée. Les menus, à la fois sobres et flamboyants, offrent une expérience culinaire unique, avec des plats comme le roscoff onion ravioli ou le bœuf danois maturé, accompagnés d’une sélection de vins de Bourgogne et de whiskies. Le prix moyen tourne autour de 260 à 360 euros par personne, témoignant du haut de gamme de l’établissement.

Le décor de Blanc, conçu par Kengo Kuma, est à la fois futuriste et minimaliste, avec une ambiance chaleureuse et sophistiquée. La salle, baignée de teintes écrues, offre un cadre idéal pour apprécier la finesse des créations du chef Sato. L’atmosphère y est calme, élégante, et propice à une dégustation en toute sérénité. Ce restaurant japonais gastronomique est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée, recherchant une expérience culinaire hors du commun dans un lieu au design exceptionnel.